2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Norvegijos biocheminių tyrimų instituto tyrėjų grupė bando rasti efektyvius dumblių panaudojimo būdus šiuolaikinėje maisto pramonėje. Mokslininkai suvienijo jėgas su aludariais ir kepėjais, kad pradėtų keletą bandomųjų projektų, kurių metu baltymų ir vitaminų turtingi dumbliai bus naudojami maistui ir gėrimams gaminti.
Mikrodumbliai turi unikalią maistinę vertę. Tai galbūt yra geriausias maistinių medžiagų šaltinis, prieinamas žmonijai, o vis dar Norvegijoje ir visame pasaulyje jis yra mažiausiai populiarus, sako vienas iš projekto dalyvių. Dalis problemos yra tradicija. Dalis priežasčių yra šiuo metu naudojamose technologijose, pridūrė jis.
Šiandien šių vienaląsčių mikroorganizmų, tokių kaip chlorelė ir spirulina, koncentratai yra plačiai naudojami gaminant sportinę mitybą ir gyvūnų pašarus. Nuo 40% iki 70% sausos masės yra aukštos kokybės baltymų, juose taip pat yra daug vitaminų ir mikroelementų.
Tačiau daugeliu atvejų dumbliai ir bakterijos dabar auginami atvirame vandenyje, o tai dažnai lemia produkto užteršimą patogeniniais mikroorganizmais. Uždaros mikrodumblių gamybos sistemos buvo pradėtos diegti palyginti neseniai ir Norvegijos mokslininkai nori būti vieni pirmųjų, sukūrę labai specializuotus ir labai efektyvius sprendimus konkrečių pramonės šakų poreikiams.
Kelios tyrėjų grupės, dirbančios visos šalies tyrimų centruose, bando nustatyti, kokį apšvietimą, temperatūrą ir vandens pH vertę galima pasiekti, kad dumbliai augtų skaidriuose induose.
Kitas iššūkis bus sukurti didelio masto gamybai skirtas gamybos linijas. Valstybės finansuojamų projektų tikslas yra 15 metų laikotarpis, per kurį šalyje bus sukurta nauja pramonė, iš kurios galutiniai produktai bus duona ir alus.
Remiantis statistikos tyrimais, per pastaruosius 30 metų mūsų planetoje apsigyvens apie devyni milijardai žmonių, o tai gali sukelti valgymo problemų. Pasak mokslininkų, projektas skirtas dumbliai bus vienas iš būdų išspręsti šią galimą maisto krizę.
Pramoninė mikrodumblių gamyba ir naudojimas maistui yra vienas iš būdų bent iš dalies išspręsti problemą nedidinant naštos gamtinėms ekosistemoms, kurių daugelis iš esmės yra išeikvotos.
Rekomenduojamas:
Štai Kaip Pasigaminti Sveiką Gyvą Duoną (kaimišką Raugintą Duoną)
Bulgarai yra vieni iš daugiausiai vartojančių žmonių duona . Šiandien sunku rasti kokybiškos ir skanios duonos. Parduotuvėse siūlomi įvairių rūšių makaronai - rupūs, dauggrūdžiai, upinė duona, juoda, rūšinė, einkorninė, daržovės ir kt. Gamyklose, kuriose ruošiama duona, naudojami visų rūšių gerikliai, konservantai, rauginės medžiagos ir dažikliai.
„Superfoods“: Jūros Agurkai (jūros ženšenis)
Jūros agurkai yra tam tikros rūšies jūrinis moliuskas su gana kieta oda, kuriame yra kalkakmenio nuosėdų. Jų išvaizda primena agurką ir iš šio panašumo kildina jų vardą. Senovės Kinijoje jie gavo šį vardą Jūros ženšenis nes jų gydomasis poveikis buvo vertinamas tiek pat, kiek ir ženšenio.
Gurmaniškas Jūros Dumblių Maistas Užvaldė Ispaniją
Iniciatyvūs jaunieji ispanai iš krizės išgelbėjo gurmanišką maistą iš specialių jūros dumblių. Alberto ir Sergio, baigę biologijos ir jūrų mokslus, reguliariai neria į Galisijos jūrą ieškodami kito laimikio. Jauni vyrai renka jūros dumblius iš dugno, juos apdoroja ir parduoda kaip puikų maistą.
Dėl Japoniško Meniu Ir Rudadumblių Jūros Dumblių
Tradiciniame japonų meniu yra didelis jūros dumblių procentas. Kai kuriose Japonijos vietose beveik ¼ dienos raciono sudaro įvairių formų dumbliai. Japonai gamina sriubas, makaronus, patiekalus ir kitus jūros dumblių patiekalus. Japonai yra vieni atspariausių, stipriausių, kruopščiausių ir sveikiausių žmonių pasaulyje.
Superbananai Kovos Su Badu Afrikoje
Bananai yra į medį panašaus augalo vaisiai, auginami daugiausia tropikuose, tačiau gali užaugti daugiau nei šimte šalių. Bananai rinkoje yra ištisus metus ir dalyvauja įvairiuose mūsų mėgstamuose desertuose. Be skanumo, bananai taip pat yra naudingi, nes juose yra skaidulų, vitamino A, vitamino B6, mangano, folio rūgšties ir kt.
