2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Šviežia mėsa turi specifinių savybių, kurias turite nustatyti prieš atiduodami pinigus į parduotuvę. Šviežios mėsos paviršiuje yra labai šiek tiek džiovinta pluta, švelniai rausvos spalvos.
Paspaudus šviežią mėsą pirštu, slėgio skylė greitai išnyksta ir mėsa grįžta į pradinę formą. Palietus šviežią mėsą, delnas lieka sausas.
Ten, kur pjaunama mėsa, ji nelimpa prie rankų. Mėsa, iš kurios supjaustytos sultys, yra ką tik atšildyta arba tiesiog nėra šviežia.
Šviežios mėsos riebalai yra minkšti, vienodos kreminės spalvos, kuri gali skirtis iki rausvai baltos spalvos. Geltoni riebalai yra tikras ženklas, kad mėsa nėra šviežia.
Šviežia mėsa taip pat išsiskiria tuo, kad raumenys ir sausgyslės yra tvirtai pritvirtinti prie kaulo. Mėsos kvapas yra specifinis, bet nemalonus.
Šviežiai jautienai būdinga raudona spalva, veršienai - rausvai pilka, avienai - rusvai rausva, kiaulienai - balta-rausva.
Skirtingų mėsos rūšių kvapas taip pat lemia jos šviežumą. Kvapas nustatomas kambario temperatūroje, lengvai įpjovus peiliu.
Žalios jautienos ir veršienos kvapas yra specifinis, bet labai silpnas. Išvirus šią mėsą, aromatas yra stiprus, malonus ir stipriai išreikštas.
Žalia kiauliena yra beveik bekvapė, o virta kiauliena turi subtilų ir malonų aromatą. Specifinis avienos kvapas primena amoniaką, o virta aviena kvepia intensyviau nei virta jautiena ar jautiena.
Per senų avinų mėsa turi nemalonų kvapą, kuris jaučiamas kepant. Ilgai laikoma jautiena įgauna specifinį senos mėsos kvapą. Šaldyta mėsa neturi kvapo.
Rekomenduojamas:
Kaip Išlaikyti šviežią Duoną?
Šiandien yra labai įvairios duonos rūšys ir jos kaina siekia nuo 80 stotinki iki 6 levų už kilogramą. Tai nėra problema, tegul būna kiekviena kišenė ir skonis. Bet kaip ilgiausiai išlaikyti duoną šviežią ? Senėjimo procesas prasideda iškart, o laikui bėgant atsiranda nemalonių pėdsakų, tokių kaip pelėsis, miltligė, kurie priverčia mus mesti jį į šiukšliadėžę.
Kaip Laikyti šviežią Raudonėlį?
Raudonėlis yra vienas populiariausių prieskonių pasaulyje. Ypač populiarus Viduržemio jūros virtuvėje, jis tinka praktiškai viskam - pradedant salotomis, baigiant kepta mėsa ir daržovėmis, baigiant virtais maisto produktais. Prieskonis naudojamas net konditerijos gaminiuose.
Kaip Laikyti šviežią
Šviežiai spaustos sultys, dar vadinamos šviežiomis sultimis, yra naudingiausios, jei geriamos iškart po vaisių ar daržovių suspaudimo. Penkiolika minučių po vaisių ar daržovių suspaudimo sultyse vis tiek lieka daug maistinių medžiagų, todėl jas gerti reikia kuo greičiau.
Kaip Paruošti šviežią Uogienę, Marmeladą Ir Juodųjų Serbentų Sirupą
Juodieji serbentai turi daugybę naudingų žmogaus organizmo savybių. Vaisiuose yra ypač daug vitamino P, kuris gerai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, tuo pačiu metu turi stiprų antivirusinį poveikį. Juodieji serbentai taip pat yra geras kalcio ir vitamino C šaltinis.
Štai Kaip Atpažinti šviežią žuvį Šv. Mikalojaus Stalui
Nesvarbu, ar tai bus karpis, ar kitos rūšies žuvis, dauguma bulgarų laikysis tradicijos Mikalojaus diena paruoš žuvies patiekalą. Tačiau būtent atostogų metu atsiranda daug nesąžiningų prekybininkų, todėl turėtumėte būti atsargūs dėl siūlomos žuvies.
