2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pastaraisiais metais vis daugiau kalbama apie sveiką mitybą ir ekspertai prisimena seniai pamirštus produktus, kurie buvo vertinami senovėje. Tipiškas to pavyzdys yra burnočiai. Tai senoviniai grūdai, kuriuose yra daug ląstelienos, kalcio ir geležies.
Amarantas buvo žinomas kaip supermaistas, nes jį vartojantiems žmonėms suteikė daug energijos ir sotumo jausmą. Karų metu jį ypač naudojo kariaujantys vyrai, kurie jo dėka ilgiau išlaikė jėgas.
Ši mums nežinoma grūdų forma žmonijai buvo žinoma jau 8000 metų, tačiau atsiradus kviečiams ji jau seniai pamiršta. Taip nebėra. Amaranto galite gauti beveik bet kurioje didelėje parduotuvėje ir sužinoti, kaip juo naudotis patys.
Daugeliu atvejų jis dedamas į sriubas ir sultinius ir naudojamas tirštinimui, tačiau taip pat gali būti iš anksto paruoštas ir naudojamas įvairiems patiekalams įdaryti. Amaranto siūlomos galimybės gaminant maistą yra nesuskaičiuojamos ir geriausia eksperimentuoti savarankiškai. Čia yra 2 iš labiausiai paplitusių burnočių receptų:
Špinatų sriuba su burnočiu
Būtini produktai2 saujos špinatų, 1 svogūnas, 1 skiltelė česnako, 10 g aliejaus, 50 g burnočio, 1 kiaušinis, 40 g jogurto
Paruošimo būdas: Smulkiai supjaustytas svogūnas troškinamas aliejumi ir vandeniu, į jį dedama burnočio. Kai viskas suminkštės, suberkite smulkiai supjaustytą česnako skiltelę ir smulkintus špinatus. Galiausiai suberkite išplaktą kiaušinį su jogurtu.
Pomidorai, įdaryti burnočiu
Būtini produktai: 10 vidutinio dydžio pomidorų, 2 šaukšteliai. iš anksto paruoštas burnočio, 3 šaukštai aliejaus, druskos, pipirų ir baziliko pagal skonį, tarkuoto parmezano.
Paruošimo būdas: Pomidorai nuplaunami, nupjaunami viršus ir išgremžiami iš vidaus. Užpildykite amarantu, sumaišytu su prieskoniais, uždenkite iš jų iškirptus pomidorų kepurėlius ir dėkite į riebalais pateptą keptuvę. Paruoštą pabarstykite parmezano sūriu ir galite patiekti karštą arba šaltą.
Išbandykite „Amaranth“su daržovėmis, riešutais ir sėklomis, „Amaranth“su pomidorais ir grybais bei „Chocolate pudding“su „Amaranth“.
Rekomenduojamas:
Kulinarinis Miežių Naudojimas
Miežiai (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) yra javų šeimos augalas. Jis buvo naudojamas maistui nuo neolito laikų. Rašytiniai duomenys apie tai randami I a. Tada senovės Graikijos gydytojas Diskoridis rekomendavo jį kaip vaistą nuo gerklės skausmo, nuo blogos nuotaikos ir nuo svorio.
Kulinarinis Citrinžolės Naudojimas
Citrinžolė taip pat vadinama citronella. Jis turi ryškų ir gaivų citrinos aromatą ir daugiau nei 50 veislių. Jis paplitęs daugiausia tropikų ir vidutinio klimato zonose. Tai daugiametis augalas, turintis ilgus, aštrius ir aukštus lapus. Iš jo naudojami lapai žolės dalyje.
Kulinarinis Indrishe Naudojimas
Indrisheto yra labai aromatinga žolė, kurios turėtų būti kiekviename namų ūkyje. Nedaugelis žmonių žino, kad indrisheto yra vienintelė geranijos rūšis, valgoma. Vizualiai jis atrodo kaip pelargonija, bet kvepia rože - įdomu, ar ne? Manoma, kad šis amžinai žaliuojantis krūmas kilęs iš Pietų Afrikos.
Kulinarinis Meskito Naudojimas
Meskito miltai gaunamas iš vaisių ankščių ir ankštinių augalų vaisių pavidalu Meskitas . Sausringose vietose visame pasaulyje yra apie 45 rūšių mesquite medžių. Jie auga dalyse Pietų Amerikos, pietvakarių JAV ir net Čihuahua dykumoje Meksikoje.
Kulinarinis čiobrelių Naudojimas
Aromatiniai čiobreliai naudojami ne tik čiobrelių arbatai gaminti, bet ir puikiai pritaikomi daugelio šalių virtuvėje. Čiobreliai naudojami ruošiant patiekalus iš mėsos, žuvies, ankštinių daržovių, kiaušinių, bulvių, baklažanų ir kitų daržovių.
