2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Tai būtų nepaprastai trumparegiškas jūsų sprendimas, jei apsilankę Turkijos mieste Stambule nesustosite vienoje iš daugelio konditerijos gaminių išgerti tikros turkiškos arbatos ir pajusti autentišką turkiškos baklavos skonį.
Nors šis desertas yra paplitęs beveik visose Vidurio ir Pietryčių Azijos šalyse, jis ypač gerbiamas Turkijoje. Ir tame nėra nieko keisto, nes būtent tai ir kyla. Bet ne iš Stambulo, kaip mano daugelis, bet iš Gazintepo miesto, kuris yra didžiausias pietryčių Turkijoje.
Bet kuriuo atveju, šiais laikais galite tai sužinoti turkų baklavos paslaptis būtent mažose Stambulo gatvelėse, kur tiesiog žvilgtelėjus už konditerijos parduotuvių langų, tiesiogine to žodžio prasme liktum su akimis žvilgančiose šio išskirtinio turkiško deserto aukso spindesio plutelėse.
Ir, beje, skirtingai nei Bulgarijoje, kur baklava namuose ruošiama daugiausia tada, kai mes ką nors švenčiame, Turkijoje ji siūloma visomis progomis, taip pat ir tik „Welcome“.
Tiesa ta, kad vargu ar galėtume jus atskleisti autentiškos turkų baklavos paslaptis, nes tai žino tik tie, kurie prieš šimtmečius įvaldė jo paruošimą. Ir vis dėlto mes turime jums ką nors, kas gali atskleisti užuolaidas priešais jus tikroji turkiška baklava.
Pagrindinė taisyklė jį ruošiant yra pagaminti iš rankomis minkytų plutelių, kurios yra tokios plonos, kad pažodžiui perskaitydami knygą galėsite jas perskaityti. Gerai, kad lojimų būtų apie 30–40 arba, kaip sakė Mikė Pūkuotukas - kuo daugiau, tuo daugiau!
Skirtingai nuo mūsų baklavos, kuriai mes paprastai ruošiame cukraus sirupą „one to goethe“(vaizdžiai tariant), Turkijos baklavai skirtas cukraus sirupas visada ruošiamas cukraus: vandens santykiu 1: 1 ir į jį dedama šviežiai spaustų citrinos sulčių. Baklava turėtų būti saldi, bet ne tokia saldi, kad būtų per sunki.
Tobula turkiška baklava jis turi būti traškus ir blizgančios auksinės spalvos. Negali sugadinti ilgiau nei 10 dienų, tačiau geriausia po kelių valandų po paruošimo.
Ir dar du patarimai, jei norite pasiruošti autentiška turkų baklava. Jam gaminti naudokite tik šviežią sviestą, o į maltus graikinius riešutus įdėkite pistacijų. Pistacija yra kitas turkų pasididžiavimas ir vienas iš slaptų originalios turkų baklavos ingredientų!
Ir jei manote, kad baklava išnaudoja unikalius mūsų mėgstamų turkiškų kepinių skonius, neskubėkite. Norėdami papildyti saldžią harmoniją rytietiškais užrašais, patikrinkite mūsų:
- turkiškas riaumojimas;
- turkiški saldumynai;
- turkų tolumbichki;
- kunefės receptai;
- turkiški desertai.
Rekomenduojamas:
Trumpa Baklavos Istorija
Kas nemėgsta baklavos? Turkijoje ši miela pagunda turi daug pavadinimų, po vieną kiekvienai rūšiai - lakštingalos lizdas, veziro pirštas, gražuolės lūpos - tai tik keletas jų. Labai sunku nustatyti baklavos kilmės šalį, todėl dauguma Artimųjų Rytų tautų reikalauja teisių į ją.
Štai Kaip Patiems Pasigaminti Tobulą Tešlą Ir Baklavos Tešlą
Pagrindiniai pyragų ir štrudelių ruošimo produktai yra: miltai, vanduo ir druska, o papildomai - augalinis aliejus, baltasis vynas, citrinos sultys ir išskirtiniais atvejais šiek tiek acto. Tikra namų šeimininkė mūsų šalyje turėtų bent kartą pabandyti pasigaminti naminės tešlos pyragui ir baklavai.
Jie įveda Turkiškos Baklavos Standartą
Turkijoje jie pristato savo nacionalinio deserto - baklavos - standartą. Mūsų pietinės kaimynės valdžia reikalauja, kad pyragas būtų gaminamas tik iš kokybiškų produktų. Turkijos standartizacijos institutas - USE, lengvai priėmė pasiūlymą įvesti baklavos standartą.
Baklavos šventei Bus Valgoma Apetitą Sukelianti Baklava
Spalio 16 dieną Targovištės kaimas Draganovets surengs tikrą baklavos šventę, kviesdamas visus skanaus pyrago gerbėjus iš jos valgyti. Festivalis vyks vietoje Chitalishte Hristo Botev. Kaimo moterys paruoš 25 baklavą ir netgi dalinsis asmeniniais receptais su renginio svečiais.
Keletas Skanios Baklavos Idėjų
Baklava yra rytietiškas desertas, gaunamas iš apetiškos arabiškos virtuvės patiekalų. Bėgant amžiams, baklava išplito Turkijoje, tarp Irano ir Balkanų tautų. Iki šiol klasikinis receptas baklava - Valcuota ir kepta ant labai plonos plutos tešlos, įdarytos graikiniais riešutais (arba pistacijomis) ir užpilta cukraus sirupu, yra įvairių rūšių.
