2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Turkijoje jie pristato savo nacionalinio deserto - baklavos - standartą. Mūsų pietinės kaimynės valdžia reikalauja, kad pyragas būtų gaminamas tik iš kokybiškų produktų.
Turkijos standartizacijos institutas - USE, lengvai priėmė pasiūlymą įvesti baklavos standartą. Anot jų, turi būti nustatyti saldaus pagundos gamybos kriterijai, nes daugelis gamintojų naudoja neoriginalius ingredientus, gadinančius tikros turkiškos baklavos skonį.
Siekdami sumažinti savo išlaidas, daugelis mažmenininkų parduoda kepinius, kurie toli gražu nėra tradicinis turkiškas desertas. Atlikus patikrinimus nustatyta, kad klientus dažnai apgaudinėja padirbti ar padirbti produktai, kurie skiriasi nuo originalaus recepto.
Daugelyje prekybos vietų baklavoje vietoj pistacijų buvo žemės riešutų, vietoj sviesto augaliniai ar trans-riebalai, taip pat saldikliai, o ne baltasis cukrus.
Tačiau institutas paaiškina, kad baklavos ruošimas turi savo specifiką skirtinguose Turkijos regionuose ir kai kurie produktai tikslingai praleidžiami, o kiti pridedami.
Anot USE, turkiška baklava turėtų būti aukso geltonos spalvos, sirupas, vartojamas, neturėtų būti per tirštas ar sukelti burnos deginimą.
Įvestas standartas nustatys privalomus produktus rytietiškam desertui - miltus, druską, vandenį, šiek tiek riebalų, cukrų ir pistacijas, o kiekvienas jo gabalas turi būti ne mažesnis kaip 35 milimetrai.
Turkijoje „Baklava“laikomas nacionaliniu desertu, o dėl jo atsiradimo iki šiol vyko dideli ginčai tarp Graikijos, Turkijos ir Viduriniųjų Rytų.
Prieš kurį laiką Turkijos gamintojas iš Gaziantep tapo pirmuoju baklavos prekybininku, gavusiu Europos Sąjungos prekės ženklo statusą.
Kovoje dėl baklavos tautybės Turkijos normų institutas vis dar primygtinai reikalauja turkiškos embleminio deserto kilmės, primindamas, kad jo pavadinimas kilo iš senųjų turkų kalbos žodžių baklava arba baklava.
Rekomenduojamas:
Auksinės Turkiškos Kavos Ruošimo Taisyklės
Turkiška kava , taip pat žinomas kaip kavos puodas, iš tikrųjų simbolizuoja kavos ruošimo technologiją, kuri tapo žymi. Jis ruošiamas specialiame kavos puode iš virtų smulkių kavos pupelių ir dažnai dedama cukraus. Jis patiekiamas su dumblu dugne, ant kurio net būrėjai bando numatyti ateitį.
Jie įveda Mėsos Kiekio Mūsų Dešrose Normą
Mūsų šalyje bus įvesta nauja mėsos, kuri turi būti dešrose, kiekio norma. Pagal naują reikalavimą, dešrose esanti mėsa turi sudaryti ne mažiau kaip 50 procentų viso kiekio. Vieną nešioti dešra dešros etiketė, joje esanti malta mėsa turi būti nuo 70 iki 80 procentų, „bTV“aiškino Lora Dzhuparova iš Žemės ūkio ir maisto ministerijos.
Kulinarinės Pagundos Iš Turkiškos Konijos Virtuvės
Konijos virtuvė yra tipiškas centrinio Anatolijos regiono atspindys. Paprastai ruošiami patiekalai iš ėrienos ir avienos bei su ja. Ši virtuvė garsėja keptais kebabais ir mėsos kepalais. Tai lengva ir greita paruošti, todėl daugeliui žmonių ir šeimų tai teikia pirmenybę.
Jie Taip Pat įveda Mokyklinio Maisto Standartą
Toliau darželiai ir mokyklos yra Žemės ūkio ir maisto ministerijos sąraše, kuri privalės laikytis tam tikrų mitybos standartų. Tai bus vienas pagrindinių naujai įsteigtos Maisto agentūros prioritetų. „Kruasanus pamažu pakeisime vaisiais ir daržovėmis, iš vaikų virtuvės turėtų dingti pusgaminiai, sumažės riebalų.
Jie įveda Griežtą Maisto Pardavimo Mūsų šalyje Režimą
Ministrai pritarė Nacionalinės maisto tarybos įsteigimui. Tai bus nuolatinė patariamoji įstaiga, kuri koordinuos vyriausybės politiką maisto sektoriuje. Naujai įsteigtoje įstaigoje dalyvaus visų suinteresuotųjų šalių atstovai. Numatoma visų gamybos vietų registravimo ir patvirtinimo procedūra.
