2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Baklava yra rytietiškas desertas, gaunamas iš apetiškos arabiškos virtuvės patiekalų. Bėgant amžiams, baklava išplito Turkijoje, tarp Irano ir Balkanų tautų. Iki šiol klasikinis receptas baklava - Valcuota ir kepta ant labai plonos plutos tešlos, įdarytos graikiniais riešutais (arba pistacijomis) ir užpilta cukraus sirupu, yra įvairių rūšių. Šiame straipsnyje pateiksime keletą novatoriškų baklavos receptų.
Baklava įdaryti kadaifu
Būtini produktai: 1 pakelis paruoštų plonų plutelių, 250 gramų žalio kadaifo, 200 gramų lydyto sviesto;
Įdarymui:
350 gramų smulkiai supjaustytų graikinių riešutų, šaukšto manų kruopos, pusės šaukštelio cukraus, šaukštelio cinamono;
Dėl sirupo:
1 kg cukraus, pusantro litro vandens, cinamono lazdelę, vienos citrinos sultis ir žiupsnelį kvapiųjų pipirų;
Paruošimo būdas: Atsargiai išskleiskite šviežias gatavas pluteles. Paruoškite įdarą, sumaišydami visus produktus dubenyje. Viršų patepkite dideliu kiekiu aliejaus, įdėkite įdaro ir ant viršaus paskleiskite šviežio šviežio kadaifo sluoksnį. Paskirstykite atsargiai ir tolygiai - iki pačios plutos pabaigos. Susukite viršutines 2 pluteles su įdaru. Kitą plutą patepkite aliejumi, uždėkite ant jos ritinį ir suvyniokite kartu su kita pluta - vienas ritinys suvyniotas su 4 plutomis. Jūs gausite 5 arba 6 storio ritinius, kuriuos galite supjaustyti gabalais. Dėkite baklavą į aliejumi pateptą keptuvę ir kepkite apie pusvalandį 180 C temperatūroje (kol gausis auksinė pluta).
Atėjo laikas sirupui. Sumaišykite visus produktus ir virkite apie 10 minučių. Leiskite jam atvėsti ir supilkite ant baklavos. Tai taps skaniau, jūs turite leisti jam stovėti dieną.
Šokoladinė baklava
Būtini produktai: 500 g smulkios žievelės, 200 g graikinių riešutų, 100 g pieno šokolado, šaukštas cukraus, šaukštas manų kruopų, citrinos žievė, 100 g sviesto, pusė litro gazuoto vandens, 60 g margarino, pusė kilogramo cukraus ir 5 gramai vanilės.
Paruošimo būdas:Virkite gazuotą vandenį kartu su aliejumi, tada palaukite, kol jis atvės. Dubenyje sumaišykite maltus graikinius riešutus, tarkuotą šokoladą, tarkuotą citrinos žievelę, cukrų ir manų kruopas. Kiekvieną plutą aptepkite atšaldytu aliejumi. Keletą centimetrų nuo galo pabarstykite storu graikinių riešutų mišinio sluoksniu. Naudodami ilgą iešmą, plutą su įdaru suvyniokite į ne itin griežtą ritinį. Įdėkite gautą ritinį į keptuvės vidurį ir stumdami plutą nuimkite adatą - taip gausite gražią tešlos akordeoną. Pakartokite visą šį ritualą, kol išseks produktai ir pluta.
Apšlakstykite baklavą ištirpintu margarinu. Pašaukite kepti į įkaitintą 200 C orkaitę apie pusvalandį.
Dėl sirupo. 100 g cukraus ištirpinkite ant silpnos ugnies, kol gausis karamelė. Į karamelę įpilkite 100 mililitrų verdančio vandens ir išmaišykite. Įpilkite likusį cukrų ir 300 mililitrų vandens. Leiskite jam virti apie 10 minučių, kol sirupas sutirštės. Galiausiai suberkite vanilę ir vėl išmaišykite.
Karštą sirupą užpilkite šalta baklava arba šaltą sirupą - karštą sirupą. Palikite pastovėti per naktį.
Fig baklava
Būtini produktai: 500 gramų žievės baklava, 200 gramų sviesto, 200 gramų džiovintų figų, 100 gramų džiovintų abrikosų, 200 gramų graikinių riešutų, smulkintų, 200 gramų migdolų, smulkiai maltų;
Dėl sirupo:
450 gramų cukraus, 3 arbatiniai šaukšteliai vandens, 3 gvazdikėliai, 1 apelsino žievelė, 2 šaukštai citrinos sulčių, 3 šaukštai medaus
Paruošimo būdas: Pirmiausia paruoškite sirupą, užvirdami ir leiskite cukrui, vandeniui ir gvazdikėliams pavirti 15 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite nuluptą apelsino žievelę. Leiskite atvėsti. Pašalinkite prieskonius ir įpilkite citrinos sulčių bei medaus.
Atėjo eilė baklavai. Figas ir abrikosus mirkykite apie valandą, nusausinkite, nusausinkite ir supjaustykite į krūvas. Sumaišykite juos su graikiniais riešutais ir šiek tiek daugiau nei puse migdolų. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Ištirpinkite sviestą ir šiek tiek patepkite keptuvės dugną. Padalinkite pluteles į 5-6 lygias dalis.
Pirmąjį uždenkite tik įdaru, o likusius - be įdaro, ir 2 valg. Uždenkite viską paskutine pluta be įdaro. Supjaustykite kvadratais arba rombais. Nuvalykite šiek tiek aliejaus ant pjūvių ir kraštų. Pašaukite į orkaitę maždaug 20 minučių, tada pabarstykite likusiais maltais migdolais ir grąžinkite dar 2–3 minutėms.
Ir galiausiai - užpilkite sirupą, uždenkite folija ir palikite mažiausiai 3 valandoms.
Rekomenduojamas:
Keletas Konservuotų Marinatų Idėjų
Nors dabar parduotuvėse galime rasti visko, bulgarai įpratę gaminti žiemos maistą. Be to, nieko negalima palyginti su naminiais marinuotais agurkais. Marinuoti agurkai yra būtini žiemos vakarais ir yra tinkamos salotos brendžiui. Marinuoti agurkai be virimo Būtini produktai:
Keletas Idėjų, Kaip Pasigaminti Aitriųjų Paprikų
Vadinamosios spragėsių pipirai dedami ant įkaitintos viryklės ir apverčiami, siekiama pasiekti skrudintų pipirų poveikį. Tada įdėkite juos į didelį dubenį ir leiskite jiems trumpai atvėsti. Kitas žingsnis yra sudėti juos į stiklainius, įpilant česnako skiltelių, krapų, galbūt petražolių.
Keletas Majonezo Salotų Idėjų
Salotos su majonezu paprastai yra gana sunkios skrandžiui, o mūsų stalas kartais pakeičia pagrindinį patiekalą arba yra tvirtas užkandis. Štai keletas įdomių salotų receptų, kurie idealiai tinka tiek užkandžiams, tiek rimtesniam valgymui. Taip pat vadinamos itališkomis salotomis, ši sunkesnių žieminių salotų versija patiks tiems, kurie mėgsta makaronus, paruoštus visais variantais.
Keletas Bulvių Mėsos Kukulių Idėjų
Bulves ruošiant maistą galima paruošti įvairiais būdais. Jie itin tinka sriuboms, troškiniams, kepiniams, salotoms, užkandžiams ar keptam maistui gaminti. Tiesą sakant, nėra terminio apdorojimo, dėl kurio jie nebūtų skanūs, jei tik žinome, kokius dar produktus pridėti ir kokius prieskonius.
Keletas šviežių Velykinių Pyragaičių Idėjų
Velykoms tradiciškai valgomi velykiniai pyragai - kai kurie naminiai, kiti pirkti iš orkaitės, tačiau jie yra privalomi mūsų stalui. Jei norite sulaužyti tradiciją, galite pagaminti kitą desertą. Galų gale, dauguma žmonių susirenka su šeima atostogų metu, taigi, net jei yra daugiau maisto, vargu ar pasiliks.