2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Įsivaizduokite, koks bus jūsų patiekalų skonis šią žiemą, jei į juos turėsite savo sodo prieskonių. Šalavijas, čiobrelius, vasariškus pikantus, krapus, lauro lapus, raudonėlius, rozmarinus ir petražoles nėra taip sunku išdžiūti dėl jų lapuose esančios mažos drėgmės, kuri gali lengvai išdžiūti arba sušalti.
Net kai kurie iš jų gali būti naudojami ištisus metus sausoje būsenoje ir vis tiek siūlo gerą skonį. Štai kaip tai padaryti atlikus kelis paprastus veiksmus. Jums nereikia jokios specialios įrangos ar sugebėjimų.
Geriausias laikas rinkti prieskonius džiovinimui yra prieš pat jų žydėjimą. Tai laikas, kai lapai tiekiami su daugiausiai aliejaus, kuris suteikia stipresnį prieskonių aromatą ir skonį. Pjaukite prieskonius, kai lapai bus sausi arba vėlai ryte, arba ankstyvą vakarą, bet ne per karštą vidurdienio saulę.
Aštriu peiliu ar žirklėmis nupjaukite didelius stiebus ar šakas iš subrendusių augalų. Švelniai pakratykite kiekvieną šakelę, kad pašalintumėte vabzdžius ir muses. Apžiūrėkite kiekvieną šakelę ir pašalinkite senus, pažeistus ar sergančius lapus.
Kiekvieną šaką nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu ar virtuviniu popieriumi, kad pašalintumėte visą vandenį. Drėgni prieskoniai būna linkę pelėsti.
Apverskite šakas aukštyn kojomis ir nuimkite lapus išilgai stiebo viršaus. Apatiniai lapai nėra tokie kvapnūs ir gaivūs kaip jaunesni lapai, kurie yra arčiausiai patarimų. Sujunkite penkis ar šešis stiebus mažame rieše, padarydami mažą kilpą viename jungties gale.
Pagamintas puokštes pakabinkite vėdinamoje ir šiltoje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių ir palikite nudžiūti. Palėpė puikiai dirba. Palikite maždaug dvi savaites ar ilgiau, tada laikykite tinkamuose induose ar maišeliuose sausoje, tamsioje vietoje.
Džiovinti prieskoniai laikomi metus, tačiau juos geriausia naudoti, jei sunaudojami per metus. Daugelis prieskonių praras savo skonį su amžiumi, todėl jų reikės daugiau, kad būtų galima pasiekti norimą skonį gaminant maistą.
Rekomenduojamas:
Kaip Džiovinti Datules
Džiovintos datulės turi didelę maistinę vertę. Jose gausu vertingų mineralų, tokių kaip kalis, kalcis, magnis, fosforas, geležis. Nereikia pamiršti, kad juose taip pat yra daug vitaminų A ir B. Jų vartojimas suteikia greitą energiją, iš kurios nelieka papildomų svarų, nes juose yra paprastų cukrų - gliukozės ir fruktozės.
Kaip Džiovinti Krapus?
Švieži krapai yra skanus ir naudingas priedas prie įvairių patiekalų, salotų ir sriubų, tačiau ne visada galime jų turėti. Todėl galime nusausinti krapus toms akimirkoms, kai neturėsime naudingo šviežio, tačiau norime mėgautis jo skoniu ir aromatu.
Kaip Džiovinti Pipirus
Džiovinamos paprikos yra neatsiejama Bulgarijos kulinarijos tradicijos dalis. Nėra namų šeimininkės, kuri nežinotų bent kelių viliojančių receptų su džiovintomis paprikomis. Kiekvienas patiekalas su jais tampa nepamirštamu ir skaniu kulinariniu malonumu.
Kaip Džiovinti Mėtas
Mėta, dar vadinama gyozum ir mėtomis, yra daugiamečiai prieskoniai, turintys stiprų ir įsimintiną aromatą. Jo naudojimas mūsų šalyje yra gerai atstovaujamas. Jis naudojamas visų rūšių patiekalams, pavyzdžiui, sriuboms, troškiniams, troškiniams, įvairiems mėsos patiekalams, įdarams ir kt.
Užšaldykite Petražoles Ir Krapus
Daugelis sakys, kad švieži prieskoniai parduodami ištisus metus ir kad juos laikyti yra visiškai beprasmiška. Bet tai ne visai taip! Daug kartų buvome tokioje situacijoje, kai pradedame virti ką nors nenumatyto ir būtina nedelsiant įdėti petražolių ar krapų.
