2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kas nemėgsta baklavos? Turkijoje ši miela pagunda turi daug pavadinimų, po vieną kiekvienai rūšiai - lakštingalos lizdas, veziro pirštas, gražuolės lūpos - tai tik keletas jų. Labai sunku nustatyti baklavos kilmės šalį, todėl dauguma Artimųjų Rytų tautų reikalauja teisių į ją.
Deserto istorija nukelia į VIII amžių prieš mūsų erą, kai Mesopotamijoje jie pagamino desertą iš maltų plutelių su medumi ir grūstais riešutais, kuriuos kepė orkaitėje. Senovėje graikų pirkliai gabeno ją per Viduržemio jūros rytus, iš kur vėliau pateko į romėnų virtuvę.
Keliaudamas po įvairias etnines grupes ir šimtmečius, baklava praturtina ir patobulina savo dievišką skonį. Pirmieji cinamoną ir gvazdikėlius įdėjo armėnai, o arabai jį pagardino rožių vandeniu ir kardamonu. Per savo didžiąją galią Turkija valdė didžiulę teritoriją, kuri šiandien sutampa su baklavos sritimi - Mažąją Aziją, Armėniją, Graikiją, Egiptą, Palestiną, Balkanus, Iraką ir Šiaurės Afriką.
Nenuostabu, kad šiose vietose populiarėja sirupiniai pyragai - pirmiausia medus, o paskui cukraus sirupas veikia kaip stiprūs desertų konservantai, kurie kitu atveju karštoje daugumos aukščiau išvardytų šalių klimato neišlaiko nė dienos.
Kita didelio baklavos populiarumo islamo pasaulyje priežastis yra įsitikinimas, kad medus ir riešutai yra afrodiziakas.
Kaip jau paaiškėjo, baklava turi daug pavadinimų. Jiems populiarioje istorijoje sakoma, kad Turkijos sultono rūmų virtuvės konditeriai kiekvieną dieną turėjo padishai patiekti naują desertą, todėl jie pagamino dešimtis skirtingų formų ir būdų, kaip sulankstyti baklavą, taip pat buvo prieskonių ir riešutų. skirtingi.
Kiekvienas variantas buvo pateiktas skirtingu pavadinimu. Nors kai kurie istorikai teigia, kad baklava nebuvo turkų išradimas, XV – XIX amžiuje būtent Osmanų imperijoje ji įgijo savo tikrąją didybę prabangiose sultonų, vijerų ir pasų virtuvėse.
Tarp garsiausių turkų baklavos yra ta, kuri paruošta Turkijos mieste Antep. Šiame regione gaminama ir pati vertingiausia pistacijų rūšis, kurios riešutai yra maži, tačiau labai turtingo aromato ir didelio riebalų kiekio. Kai kurie baklavos meistrai savo baklavai gaminti naudoja rafinuotą ghee aliejų.
Nuo senovės iki dvidešimtojo amžiaus pradžios baklava išliko prabangiu desertu. Iki šiol Turkijos gyventojai sako: „Aš nesu toks turtingas, kad galėčiau kasdien valgyti baklavą ir bureką“.
Šiandien jos statusas visiškai pasikeitė, nes prieinamas daugeliui žmonių. Tiek Turkijoje, tiek arabų šalyse miesto gatvėse gausu mažų konditerijos parduotuvių ar parduotuvių su didesniais langais, kurių baklavoje gausu įvairių formų.
Rekomenduojamas:
Trumpa Ritualinės Duonos Istorija
Ritualinė duona - tai skirtingų rūšių paskirtis, kepama kalendorinių ir šeimos švenčių proga. Apeiginės duonos papuošimai turi simbolinę prasmę. Skirtingų rūšių šventėms buvo specialios dekoracijos, turinčios ypatingą reikšmę - pavyzdžiui, vynuogės yra vaisingumo simbolis, kurio meldžiasi aukštesnės jėgos.
Brendis - Trumpa Gamybos Istorija Ir Metodas
Rizikuodamas būti laikomas alkoholiku, nes jau rašiau apie degtinę ir alų, dabar galvoju su jumis pasidalinti brendžio istorija. Esu tikras, kad nėra namų, kuriuose negertumėte naminio brendžio. Manome, kad brendis yra pats bulgariškiausias gėrimas, bet iš tikrųjų taip nėra.
Įdomu: Gamybos Būdas Ir Trumpa Aliejaus Istorija
Kaip visi arba dauguma iš mūsų žino, sviestas yra pieno produktas, pagamintas iš šviežios arba fermentuotos plaktos grietinėlės arba tiesiogiai iš pieno. Sviestas dažniausiai naudojamas tepimui arba kaip riebalai gaminant maistą - kepant, ruošiant padažus ar kepant.
Trumpa Banano Istorija
Žodis bananas taip pat vartojamas pailgiems medžio vaisiams. Banano istorija prasideda nuo priešistorinių tautų - jos pirmosios ją augino. Tai nutiko Pietryčių Azijoje ir Vakarų Okeanijoje. Bananai daugiausia auginami tropikuose, tačiau gali augti dar 107 šalyse.
Trumpa Sojų Pupelių Istorija
Prieš daugelį metų europiečiai lankėsi Kinijoje ir nustebo pamatę, kad žmonės gamina sūrį, nors ir nepažįsta pieno ir pieno produktų. Išvydę sojas, jie stebėjosi šiuo augalu. Kinai norėjo sujungti sojos pupelių mirkymo ir virimo procesą, nes mirkyti reikia daug laiko, nes jame yra daug kancerogeninių medžiagų.
