2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Yra nerašyta taisyklė, kad baltasis vynas tinka tik kartu su balta mėsa, o raudonas - tik kartu su raudona mėsa. Ši nuomonė daugelį metų daugeliui skanių patiekalų mėgėjų buvo suvaržymas, dėl kurio vynų ir mėsos derinys buvo nepakankamai rafinuotas ir tinkamas.
Arkliai, paruošiantys žmogų pagrindiniam patiekalui, turėtų būti lengvi ir neįkyrūs, tačiau žadinantys apetitą. Todėl geriausia patiekti lengvą sausą vyną su užkandžiais. Saldūs vynai slopina skonio receptorius, todėl patiekalų skonis negali būti visiškai jaučiamas. Klasikiniai aperityvai yra šampano vynai.
Švelnaus skonio ir rafinuoto aromato be aštraus rūgštumo baltasis vynas tinka jūros gėrybėms ir ypač austrioms. Rozetė tinka žuvims, taip pat baltam vynui. Užkandžiai, turintys tešlos elementą, patiekiami su rože.
Rūkyta žuvis puikiai dera su lengvu baltu vynu, šviesiai raudonu vynu ar rožu su subtiliais prieskoniais. Riebi žuvis derinama su stipriu baltuoju vynu.
Baltoji vištiena su padažu tinka patiekti su raudonuoju vynu. Skrudintai mėsai tinka visiškai bet koks vynas. Švelnus patiekalo skonis sustiprins vyno aromatą ir skonį.
Bet baltasis vynas patiekiamas su ryškesnio skonio mėsa, pavyzdžiui, antienos ar žąsų mėsa. Baltoji mėsa su aštriu padažu patiekiama su aitriais raudonaisiais vynais.
Kinų maistas patiekiamas su saldžiu raudonuoju vynu, taip pat su sausu baltuoju vynu. Jautienos arba avienos patiekalai patiekiami su kokybišku raudonuoju vynu - tinkamiausias yra Cabernet Sauvignon. Paukštiena, ypač putpelių mėsa, patiekiama su vaisių vynu.
Troškinta jautiena patiekiama su raudonuoju vynu, nes šis gėrimas padeda išreikšti patiekalo skonį. Kiauliena tinka prie bet kokio vyno, kaip ir kalakutiena.
Rekomenduojamas:
Idealūs Prieskoniai Bet Kokiai Mėsos Rūšiai
Mėsos patiekalai gali būti įvairūs ne tik skirtingais mėsos kepimo būdais, bet ir keičiant į juos dedamus prieskonius. Įprastas sąrašas prieskoniai kuri naudoja kiekvieną namų šeimininkę, yra gana maža: česnakai, juodieji ir raudonieji pipirai, krapai ir petražolės.
Kurie Prieskoniai Tinka Skirtingai Mėsai
Kad kiauliena būtų skani, jai reikia juodųjų ir raudonųjų pipirų, geriausia maltų. Juodieji pipirai ir karštieji raudonieji pipirai yra puikūs prieskoniai vištienai . Vištienos sparneliams tinka aitrioji raudonoji paprika. Juodieji pipirai gali būti dedami į sultinyje esančias pupeles arba į padažą, kuriame virta vištiena.
Kuris Vynas Kuriam Sūriui Tinka
Vyno ir sūrio derinys yra tikras šedevras. Sūriui dažniau pasirenkami balti vynai, nes jų aromatas ir skonis labiau tinka derinti su skirtingų rūšių sūriu. Jauni raudonieji vynai netinka daugumai sūrių dėl juose esančių taninų, kurių yra daug.
Kulinarijos Etiketas: Koks Alkoholis Tinka Antims?
Ančių mėsa , nors ir nėra toks populiarus kaip vištiena, tradicinis bulgarų stalui. Skrudinta ar troškinta, o gal ir kepta ant grotelių, ši mėsa verta įmantriausio restorano ar kulinarinių pagundų žinovo. Nors ančių mėsa suvokiama kaip balta, ji yra daug tamsesnė ir riebesnė nei vištiena ar kalakutiena.
Kepti Mėsai Tinka Padažai
Tinka prie vištienos, žuvies ir mėsos kukulių pomidorų padažas . Būtini produktai: ½ kg pomidorų, 2 svogūnai, 3 morkos, saliero stiebas, ½ šaukštelio sviesto, vandens, 1 lauro lapas, bazilikas, 2 šaukštai miltų, 1 arbatinis šaukštelis cukraus, druska Paruošimo būdas:
