2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Ruošiant ir namuose laikant dešras, kraujo dešras ir mėsą, reikia laikytis kelių taisyklių. Taip yra dėl to, kad naminės mėsos tinkamumo laikas nėra ilgas, pavyzdžiui, iš parduotuvės. Šis faktas, žinoma, neturi nieko bendra su jo kokybe.
Įsigyta mėsa ilgiau tarnauja tik dėl visų konservantų, stabilizatorių ir dažiklių, pridėtų gaminant. Jų trūksta namuose pagamintuose skanėstuose, todėl jie yra daug naudingesni.
Kiekvienas namų ūkis pasirenka, kaip laikyti mėsą. Vieni primeta su druska vazonuose, kiti konservuoja stiklainiuose, kiti deda į šaldiklį, treti gamina dešreles, dešreles ir kraujo dešreles. Kiekvienas iš šių metodų turi ir privalumų, ir trūkumų.
Viskas priklauso nuo naudojimo greičio. Žinovai pataria, jei tokie produktai bus laikomi ilgiau nei metus, sterilizuoti verdančiame vandenyje ilgiau nei 3 valandas. Tačiau iki šiol šeimininkams labiau patinka šaldikliai. Blogai yra tai, kad naudojant šį saugojimo būdą tik po trečio mėnesio įvyksta perkristalizacija.
Mėsoje pastebimas kompleksinis oksidacijos procesas, kuris vyksta trimis fazėmis. Tepalas tarp šonkaulių ar kaklo po ilgo buvimo šaldiklyje įgauna žvyro kvapą. Naminėse dešrose ir dešrose pastebima, kad nuo raudonos jos paruduoja ir galiausiai beveik pasidaro juodos.
Žema temperatūra sustabdo oksidacijos procesą. Ruošiant namines dešreles ir kraujo dešras, nepaprastai svarbu, kad žarnynas būtų labai gerai išvalytas. Kvapą galima pašalinti actu ir soda.
Atsižvelgiant į žarnyno storį ir į tai, ar mėsa rupiai sumalta, ar daugiau šoninės, laikas, per kurį reikia išdžiūti, yra skirtingas. Paprastai tai trunka apie savaitę. Geriausia „sutrinti“mediniu presu, kočėlu ar buteliu. Pageidautina laikyti vietoje, kurioje nėra saulės spindulių. Rekomenduojama palėpė.
Naminės dešrelės ir kraujo dešrelės turėtų būti suvartotos per dvi ar tris savaites po pagaminimo. Iškraunant ir atšaldžius, jų galiojimo laikas ilgėja. Temperatūra, kurioje jie laikomi, turėtų būti žema, bet teigiama. Taigi mėsa subręs ir sukurs tą švelnumo ir sultingumo aromatą.
Yra keletas tradicinių kiaulienos Sudzhuk, kaimo Sudzhuk, jautienos Sudzhuk, Karvavitsa ir Karvavitsa su maudymosi kostiumėliais receptų.
Rekomenduojamas:
Pagaminkime Naminę Dešrą
Parduotuvėse yra daug įvairių tipų dešra , bet skaniausia išlieka naminė dešra, paruošta namuose iš šviežios mėsos. Dešrą galite pasigaminti patys, su kuria galite pritraukti artimuosius ir svečius ir tapti žinomais kaip tikri šio tradicinio bulgarų skanėsto meistrai.
Kaip Laikyti Dešrą Ir Kitus Užkandžius
Dešra ir dešros laikomos ilgiau nei 4-5 mėnesius, jei laikomasi laikymo sąlygų. Džiovinti mėsos delikatesai turėtų būti laikomi patalpoje, kurioje yra minimalus drėgmės kiekis. Rūsys yra tinkamas laikyti dešros ir dešros jei jis yra pakankamai švarus, o dešros ir dešrelės yra toje vietoje, kur graužikai negali pasiekti.
Naminė šernų Dešra Išvežė 9 žmones į Ligoninę
Devyni žmonės iš kaimo Haskovo, patekę į šernų dešrą, atsidūrė ligoninėje. Skanumėlis buvo naminis, jį paruošė šerno šūvis. Byla užregistruota Nacionaliniame visuomenės sveikatos ir analizės centre, praneša „Haskovo Info“. Pacientai yra medžiotojo, nušovusio užkrėstą kiaulę, artimieji ir draugai.
Kaip Naminę Uogienę Padaryti Skanesnę
Tinkamai paruoštas ir laikomas vaisių uogienė ir kai kurios daržovės yra labai vertingas produktas žmonėms. Naminė uogienė yra dar vertingesnė, nes ji gaminama iš grynų natūralių produktų, be konservantų ir dažiklių. Uogienė kepama nerūdijančiuose plačiuose giliuose padėkluose ar puoduose.
Kaip Paruošti Naminę Vegetą Ir Kuo Ją Pakeisti
Ar kada susimąstėte, iš ko būtent pagaminta vegeta? Visuotinio prieskonio pastaruoju metu yra beveik kiekviename namų ūkyje, restorane ir net mokyklos kėdėje. Tiesa, su juo gaminti yra lengviau - visi prieskoniai, skirti gardinti, yra vienoje vietoje, o tai, kad jūs sutaupote perkant natūralius prieskonius, taupo pinigus.