2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Rafinuota virtuve garsėjantys prancūzų šefai tikriausiai iš aukšto žiūri į savo kolegų italų veiklą, kurių virtuvė labiausiai žinoma gaminant makaronus, antipastus ir picas. Arba kitaip sakant - nieko tokio sudėtingo, rafinuoto ar rafinuoto …
Tačiau ką prancūzai pasakytų apie itališkus mėsos gaminius, tapusius visame pasaulyje pripažintais skanėstais?
Negalime jums priminti visų itališkų mėsos „meno kūrinių“, tačiau negalime nepaminėti prosciutto, pepperoni, mortadella, beržo ir mažiau žinomos pancettos dešros. Mes jums pasakysime apie tai šiose eilutėse, nes ji taip pat yra mūsų šalyje ir tikrai norėtumėte išbandyti.
Pancetta atstovauja kažkas panašaus į lašinius, bet gaminamas pagal labai seną itališką receptą ir paruoštas iš specialiai parinktų itališkų kiaulių. Griežtai stebimas tiek gyvūnų amžius, tiek pačios mėsos kokybė. Jo panašumas į lašinius yra tas, kad jis gaminamas iš spalvotų lašinių, kaip yra daugumos šoninės rūšių atveju.
Mėsa pagardinama druska ir įvairiais prieskoniais, po to ji paliekama ore mažiausiai 14 dienų, tuo metu perdirbimas su prieskoniais tęsiasi. Tikrasis ir kokybiška pancetta prieš pristatant vartotojams jis iš viso turėjo būti 120 dienų, kai paprastai atrodo supakuota šoninė. Tačiau patikėkite, skonis yra visiškai kitoks ir patiks net išrankiausiems prancūziškiems mėsos skanėstams.
Bet grįžkime prie italų, tiksliau - į Boloniją, nes ji nurodyta kaip gimtinė pancetta. Be druskos, ten reikia pridėti juodųjų pipirų, o kai kurie kūrybiškesni gamintojai į delikatesą prideda šalavijas (šalavijas) ir (arba) rozmarinus. Kai kurios senos tradicijos įpareigoja pancettą apvolioti druskoje ir pipiruose, taip pat likti bent 120 dienų.
Mes pažvelgėme iš kur atsirado pancetta (galbūt jus domina žinoti, kad garsioji mortadella kilo iš Bolonijos ir kad anksčiau Bolonija buvo žinoma kaip Debelanata būtent dėl vietinių gyventojų pomėgio mėsos gėrybėms) ir kaip ji yra paruošta.
O kaip jis vartojamas? Lygiai taip pat, kaip jūs vartojate šoninę, keptą ar keptą, arba kaip priedą prie picų, makaronų ir viso kito, ką norite paruošti su unikaliu itališku skoniu!
Rekomenduojamas:
Kas Yra Surimi Ir Kam Jis Vartojamas?
Surimi gimtinė yra Pietryčių Azija. Išvertus iš japonų kalbos surimi reiškia nuplautą ir maltą žuvį. Surimi pirmą kartą buvo pagamintas maždaug prieš tūkstantį metų Japonijoje. Visiškai normalu, kad surimi išrado japonai, nes šimtmečius žuvis buvo pagrindinis jų maisto produktas.
Korys - Kam Jis Vartojamas?
Mes visi žinome, kaip be galo daug stiprinančių savybių turi medus. Medaus pyragai , savo ruožtu, taip pat yra keletas nepakeičiamų privalumų, apie kuriuos gerai žinoti. Bitės juos augina aviliuose, kurie sudaryti iš bičių vaško ir naudojami gryniausio ir grubiausio formos medui laikyti.
Tai Vyšnių Troškinys! Koks Maistas Ruošiamas šiandien?
Šeštadienį prieš Sekmines švenčia stačiatikių pasaulis Vyšnių-sielos diena . Manoma, kad šią dieną Rojaus durys atveria mūsų mirusių artimųjų sielas. Bulgarijoje šiandieninis uždusimas vadinamas Chereshova, nes vyšnios yra populiariausias vaisius šiuo metų laiku mūsų šalyje.
Maistinis Vaškas - Ar Jis Nekenksmingas Ir Kur Jis Dedamas
Parafino vaškas, klasifikuojamas kaip cheminis konservantas E901, vaisius, daržoves ir saldainius blizga, lėtina drėgmės praradimą ir gedimą. Jis yra baltas, bekvapis ar beskonis. Tai nėra tikras vaškas, jis gaunamas iš distiliuoto aliejaus, kuris vėliau išgryninamas.
Maistas, Vartojamas Nuo Depresijos
Šiuo metu vis daugiau žmonių kenčia nuo depresijos. Priežastys svyruoja nuo praradimo ir sielvarto iki genetinio polinkio, požiūrio (ar esate iš prigimties pesimistiškos?), Gyvenimo pokyčių, streso, miego ir fizinių pratimų trūkumo, socialinės izoliacijos ir lėtinio skausmo ar ligų.
