Maistinis Vaškas - Ar Jis Nekenksmingas Ir Kur Jis Dedamas

Video: Maistinis Vaškas - Ar Jis Nekenksmingas Ir Kur Jis Dedamas

Video: Maistinis Vaškas - Ar Jis Nekenksmingas Ir Kur Jis Dedamas
Video: What Happens If You Use Wax Paper Instead of Parchment Paper? | Food 101 | Well Done 2024, Rugsėjis
Maistinis Vaškas - Ar Jis Nekenksmingas Ir Kur Jis Dedamas
Maistinis Vaškas - Ar Jis Nekenksmingas Ir Kur Jis Dedamas
Anonim

Parafino vaškas, klasifikuojamas kaip cheminis konservantas E901, vaisius, daržoves ir saldainius blizga, lėtina drėgmės praradimą ir gedimą. Jis yra baltas, bekvapis ar beskonis.

Tai nėra tikras vaškas, jis gaunamas iš distiliuoto aliejaus, kuris vėliau išgryninamas. Jis taip pat gali būti sintetinamas paverčiant anglies monoksidą ir vandenilį į parafino angliavandenilius, paskui hidrinant ir pasirinktinai gryninant aktyvuota anglimi.

Valgomasis parafinas skiriasi nuo naudojamo žvakėms. Yra kietais blokais ir buteliuose. Parafino vaško pridėjus į ištirpintą šokoladą, jam sukietėjus, jis tampa blizgus. Tai taip pat padeda šokoladui išlikti tvirtam kambario temperatūroje.

Parafinas yra kai kurių saldainių prekės ženklo priedas, kad netirptų rankoje, ir kaip pagrindinis šokolado dangų, tokių kaip ledai ar šokolado sausainiai, ingredientas.

Parafinas yra degus, todėl, jei jį naudojate namuose, švelniai pašildykite jį tik dviguboje keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, kol jis pradės tirpti.

Parafino vaškasPurškiama ant vaisių ir daržovių, suteikia blizgesio, kad jie taptų patrauklesni, ir padeda pratęsti galiojimo laiką išlaikant drėgmę. Kai kurie vaisiai, pavyzdžiui, obuoliai, gamina natūralų vašką, kurį galima lengvai nuplauti vandeniu ir pašalinti.

Papildomas sintetinis vaškas kartais padidina natūralų padengimą ir gali būti sunkiau pašalinamas. Paprastai trumpai pamirkius actą ar vandenį su citrinos sultimis, vašką lengviau nuvalyti.

Anglijoje Antrojo pasaulinio karo metu skystas parafinas buvo naudojamas kaip kepimo riebalai. Tai dažnai yra kramtomosios gumos ingredientas. Tačiau reikia būti atsargiems vartojant per daug, nes jis turi vidurius laisvinantį poveikį.

Rekomenduojamas: