2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kalbant apie patiekalus, bulgaras yra tradicionalistas. Visi prisimena močiutės marinato, kurį jis valgė vaikystėje, skonį. Gentyse yra tradicija perduoti šiuos receptus ir ateityje vargu ar nustos egzistuoti.
Kaip ir bet kuriame kitame recepte, taip ir labiausiai paplitusiame marinuotuose agurkuose yra ne toks slaptas ingredientas, tačiau jis stebuklingai veikia mūsų mėgstamo žiemos maisto ilgaamžiškumą. Tai yra aspirino priedas.
Aspirinas yra vienas iš geriausiai žinomų narkotikų pasaulyje. Išgaunama iš gluosnio žievės, ji daugelį metų padėjo vaikams ir suaugusiems, sergantiems įvairiais negalavimais, tokiais kaip nuskausminamieji ir priešuždegiminiai vaistai, taip pat reumatas. Kita pagrindinė funkcija yra kraujo praskiedimas ir ląstelių krešėjimo prevencija.
Ši savybė pasireiškia kita forma, kai naudojama ruošiant marinuotus agurkus. Pridėjus reikiamą dozę, aspirinas neleidžia pačioms daržovėms suminkštėti ir tapti minkštimu. Jis veikia kaip natūralus konservantas, nepakenkdamas organizmui. Tokiu būdu jis ilgus metus prailgina naminių marinuotų agurkų galiojimo laiką.
Čia yra vienas iš lengviausių receptų Karališkas marinatas:
Būtini produktai:
4 kg. cambi; 2 kg. Žiediniai kopūstai; 2 kg. morkos; 9 arbatiniai šaukšteliai vandens; 5 puodeliai acto; 4 puodeliai cukraus; 1 puodelis druskos; 1 saliero galva; sauja nuluptų česnako skiltelių; juodieji pipirai ant akies; aspirinas (priklausomai nuo stiklainių skaičiaus ir dydžio).
Paruošimo būdas:
Visos daržovės smulkiai supjaustomos. Jie sutrinka dideliame teisme. Supilkite prieskonius, dar kartą išmaišykite ir palikite stovėti 1 naktį. Kitą dieną jis rikiuojamas į stiklainius. Kiekvieno indelio apačioje įdėkite 2 susmulkintus aspirinus, o ant viršaus - dar 2 aspirinus.
Supilkite atskirtas sultis. Viršuje gali būti salierų lapų arba vyšnių lapų vainikas. Gal medlar palieka. Indeliai uždaryti ir palaukti kelias dienas - nuo 5, jei šilta, iki 10, kad būtų galima naudoti. O jei šalta, laikykite juos užsukus dangtelius ir kartkartėmis pakratykite.
Rekomenduojamas:
Kaip Paruošti Marinuotus Agurkus Su žiediniais Kopūstais
Žiediniai kopūstai suteikia ypatingą skonį agurkams. Grįždami į vaikystę, dauguma žmonių prisimins, kad iš tikrųjų pati mėgstamiausia marinuotų agurkų dalis buvo traškūs ir rūgštūs žiediniai kopūstai bei morkos. Yra daug rūšių marinuotų agurkų, mes apsvarstysime du iš jų - viename yra tik žiediniai kopūstai ir morkos, o kitame - daugiau daržovių.
Štai Kodėl žiemą Svarbu Valgyti Marinuotus Agurkus
Mūsų šalyje yra sena kulinarinė tradicija kiekvieną rudenį paruošti marinuotus agurkėlius žiemai, o šis įprotis, paveldėtas iš mūsų močiučių, turi didžiulę naudą sveikatai ir stiprų imunitetą žiemą. Neapdorotuose namų marinuotuose daržovėse išsaugomos naudingos savybės, nes jos nėra termiškai apdorotos, o natūralios fermentacijos metu išsaugomi vitaminai ir išsiskiria organizmui naudingi fermentai.
Kaip Pataisyti Sūdytus Marinuotus Agurkus
Prasidėjus šaltiems mėnesiams, dauguma žmonių gamina žiemos maistą. Nuo kompotų iki raugintų agurkų ir skardinių su raugintais kopūstais - žiema nepraeina be bent vieno iš trijų, nurodytų ant mūsų stalo. Viskam paruošti reikia įgūdžių - marinatai nėra išimtis.
Maistinis Vaškas - Ar Jis Nekenksmingas Ir Kur Jis Dedamas
Parafino vaškas, klasifikuojamas kaip cheminis konservantas E901, vaisius, daržoves ir saldainius blizga, lėtina drėgmės praradimą ir gedimą. Jis yra baltas, bekvapis ar beskonis. Tai nėra tikras vaškas, jis gaunamas iš distiliuoto aliejaus, kuris vėliau išgryninamas.
Ar Marinuotas Aspirinas Yra Kenksmingas?
Daugelis šeimininkų naudoja aspirinas konservavimui, nes jo naudojimas apsaugo skystį žiemą nuo drumstumo. Pasak daugelio namų šeimininkių, aspirinas apsaugo stiklainius nuo per didelio putojimo ir rūgimo bei ilgiau išsaugo žiemą. Todėl daugelyje šalių namų šeimininkės, ruošdamos savo šeimai skirtingus žiemos maisto produktus, vartoja aspiriną.
