2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kaip ir rytietiškoje virtuvėje, įprasta ant stalo patiekti įvairių rūšių užkandžių, taip ispanai priėmė šį ritualą, tačiau kartu su jais jis vadinamas tapas. Tapas yra visokios salotos, dešrelės, žuvies ir jūros gėrybių skanėstai, o kas ne, bet visada mažomis porcijomis.
Birželio 16 dieną švenčiame Pasaulinė tapų diena, tad pakalbėkime šiek tiek daugiau apie šiuos skanius užkandžius, kurie yra vienas iš Ispanijos stebuklų ir kurie labai dažnai pakeičia visą vakarienę.
Paprastai jų idėja nėra jų valgyti, o tiesiog sukelti žmonių apetitą ir paruošti juos pagrindiniam patiekalui. Tapas yra beveik visuose Ispanijos restoranuose.
Jie yra čia pagrindiniai tapų tipai ispanų virtuvėje ir trumpas jų aprašymas:
1. Mėsos kukuliai su pomidorų padažu
Tipiškos tapos, kurias galite užsisakyti Madride, bet iš tikrųjų yra arabiškos šaknys. Tai nedideli faršo rutuliukai su pomidorų padažu, į kuriuos galima dėti žirnių.
2. ispaniškos dešrelės
Ispanija garsėja dešromis, kaip ir Šveicarija - sūriais. Tapų pavidalu jie paprastai siūlomi supjaustyti plonais griežinėliais ir patiekiami ant mažos lentos. Tarp pageidaujamų dešrų yra chorizo dešros, baltoji ir juoda dešra, salchichon, bizbe, foie gras ir kt.
3. Alyvuogės
Ispanija yra daugiausia alyvmedžių Europoje ir nenuostabu, kad jų vaisiai taip plačiai paplitę. Jų yra tapų dažniausiai įdarytos alyvuogės su pipirais, marinuotais agurkais ar ančiuviais.
4. Mėsos arba bulvių kroketai
Be abejo, tai yra prancūzų specialybė, tačiau ispanai taip pat labai jais džiaugiasi, patiekiami kaip tapai.
5. Kalmarai
Paprastai jie yra kepti arba duonuoti ir įgauna traškučių išvaizdą. Daugelis eina su taure šalto alaus.
6. Šokoladas
Tai sepija, kepta ant grotelių ir pagardinta petražolėmis bei česnakais.
7. Pincho de tortilla
Tai bulvių tortilija, patiekiama su nedidele duonos riekele. Šitas rūšies tapas yra būdingi Baskų kraštui.
8. Riešutai
Jie gali būti patys įvairiausi, tačiau dažniausiai paplitę migdolai, vartojami stiklinėje chereso (ispaniško chereso).
9. Kepta maža žuvis
Jis gali būti bet koks, bet pirmenybė teikiama keptoms antims.
Rekomenduojamas:
Kulinarinė Kelionė Per Turkiją
Turkija yra šalis, kurioje norime ne tik kulinarinės kelionės, bet ir tikros kulinarinės odisėjos. Nes trumpos kelionės nepakaks išbandyti visus turkiškos virtuvės patiekalus. Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, kai girdime Turkiška virtuvė , yra auksinė, sultinga, sirupuota turkiška baklava.
Trumpa Kulinarinė Kelionė Po Vietnamo Virtuvę
Vietnamo virtuvė yra originali, tačiau dažniausiai skolinama iš Kinijos, Indijos ir Prancūzijos virtuvių. Manoma, kad harmoningai derinamas yin ir yang. Šios Azijos šalies virtuvė yra įvairi, maistinga ir skatina ilgaamžiškumą. Įprasta gaminti tik šviežius produktus.
Kulinarinė Kelionė: Nepalo Virtuvė
Nepalo virtuvė sujungia dviejų regionų - Tibeto ir Indijos - kulinarines tradicijas. Jame esantis maistas kupinas tradicijų ir egzotikos. Tradiciniai receptai iš Nepalo pasižymi paprasta struktūra ir neįprastu skoniu. Pagrindiniai komponentai juose yra kviečiai, ryžiai, ankštiniai ir kukurūzai, paruošti įvairiais deriniais su mėsa ir daržovėmis.
Trumpa Kulinarinė Kelionė į Venesuelą
Venesuela, oficialiai Bolivaro Venesuelos Respublika, yra šalis Šiaurės Amerikos šiaurėje. Vakaruose ribojasi su Kolumbija, pietuose su Brazilija ir rytuose su Gajana. Šalies sostinė yra Karakasas, esantis Karibų jūros pakrantėje. Šalį kolonizavo 1522 m.
Kulinarinė Kelionė: Populiariausi Peru Patiekalai
Peru virtuvė gimė susiliejus senovės kulinarinėms tradicijoms nuo ikikolumbiečių laikų su turtinga europietiška ispanų virtuve, persmelkta skanių ir kvapnių arabų įtakos, prie kurios vėliau buvo pridėtas Afrikos vergų paveldas. Šį abipusį skverbimąsi taip pat praturtina prancūzų šefų, kurie atvyksta tarnauti Ispanijos aristokratijai per didžiausius vietininkus Pietų Amerikoje, įgūdžiai.
