2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Turkija yra šalis, kurioje norime ne tik kulinarinės kelionės, bet ir tikros kulinarinės odisėjos. Nes trumpos kelionės nepakaks išbandyti visus turkiškos virtuvės patiekalus.
Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, kai girdime Turkiška virtuvė, yra auksinė, sultinga, sirupuota turkiška baklava. Nėra nė vieno, kuris nebūtų išbandęs ir nesusižavėjęs gardžiais turkiškais kepiniais.
Žinovai turkų virtuvę apibūdina kaip prabangią, ekstravagantišką ir labai įvairią produktų prasme. Šiuo požiūriu šiuolaikinė turkų virtuvė šiek tiek skiriasi nuo praeities.
Šiandien Turkijos restoranuose siūlomi patiekalai beveik nesiskiria nuo tų, kurie buvo paruošti prieš 100 metų, nes į mūsų pietinės kaimynės kulinarinius eksperimentus nėra žiūrima palankiai.
Štai kodėl aviena turkų kalba yra tokia pat skani kaip ir sultono Hyunkyaro laikais, kuris vieną naktį pabudo labai alkanas ir privertė savo virėją patiekti jam kažką ypatingo.
Šiandien sultono užgaidos rezultatas yra žinomas kaip „Hyunkyar Beendi“, o tai reiškia, kad jis patinka „Hyunkyar“, ir mes jį žinome kaip turkišką avieną su baklažanais ir pieno padažu.
Istorinis ryšys tarp Balkanų pusiasalio šalių virtuvėje jaučiamas visa jėga. Tiek bulgarų, tiek turkų virtuvei būdingi patiekalai su vištiena, patiekalai su baklažanais ir dar daugiau.
Taigi neturėtumėte nustebti, kai restorane jums siūlomi kiaušiniai turkų kalba, lęšiai turkų kalba, turkų musaka arba turkiški iešmai.
Nepamirškime paminėti garsiųjų turkų apkaltų ir turkiškų užkandžių, kurie, prisipažįstame visa širdimi, mums baisiai patinka.
Didžiojoje Osmanų imperijoje buvo labai daug įvairių tautų ir tautybių, kurių kiekvienas prisidėjo prie įvairių ir skanių patiekalų, esančių šiuolaikinėje krosnyje.
Žinoma, viena iš garbės vietų mūsų kulinarinė ekskursija po Turkiją bus priskirtas garsiajam turkų kebabui, kurio receptų yra tūkstančiai. Yra daugybė visame pasaulyje žinomos turkų sarmos receptų, iš kurių galime suvalgyti nepadorų kiekį.
Mėsos kukulių receptai gerbiami ir Turkijoje, galite rasti turkiškų mėsos kukulių receptų, kurie nustebins tiek produktais, tiek jų deriniu.
Žinoma, turkiška virtuvė skiriasi ir nuo jūsų lankomo regiono. Aplink Stambulą ir Izmirą jis yra arčiausiai europietiško, o Azijos dalyje vyrauja aštresni patiekalai.
Prie turkiškos duonos ir turkiškų ryžių, dar vadinamų plovu, detaliau neapsistosime, nes neturėsime laiko paminėti visų jų veislių.
Nepamiršime paminėti rūgščios turkiškos sriubos, kurios galite užsisakyti begale spąstų kiekvienoje didžiųjų miestų parduotuvių gatvėje.
Bet iš tikrųjų gurmanų vaizduotę sužadina turkiški saldumynai, ypač turkiški sausainiai, turkiški desertai ir turkiški tulumbichki, kurie verčia svajoti turėti ne vieną, o 10 pilvų, kad juos visus išbandytume.
Baklažanai turkų kalba gali būti gera priežastis šią vasarą lažintis dėl atostogų mūsų pietiniame kaimyne, kur diena prasideda turkišku bureku, tęsiama turkiškomis salotomis ir baigiama kvapnia mantija ir puodeliu nuostabios turkiškos arbatos.
Rekomenduojamas:
Trumpa Kulinarinė Kelionė Po Vietnamo Virtuvę
Vietnamo virtuvė yra originali, tačiau dažniausiai skolinama iš Kinijos, Indijos ir Prancūzijos virtuvių. Manoma, kad harmoningai derinamas yin ir yang. Šios Azijos šalies virtuvė yra įvairi, maistinga ir skatina ilgaamžiškumą. Įprasta gaminti tik šviežius produktus.
Kulinarinė Kelionė Ispanijoje: Tapų Rūšys
Kaip ir rytietiškoje virtuvėje, įprasta ant stalo patiekti įvairių rūšių užkandžių, taip ispanai priėmė šį ritualą, tačiau kartu su jais jis vadinamas tapas. Tapas yra visokios salotos, dešrelės, žuvies ir jūros gėrybių skanėstai, o kas ne, bet visada mažomis porcijomis.
Kulinarinė Kelionė: Nepalo Virtuvė
Nepalo virtuvė sujungia dviejų regionų - Tibeto ir Indijos - kulinarines tradicijas. Jame esantis maistas kupinas tradicijų ir egzotikos. Tradiciniai receptai iš Nepalo pasižymi paprasta struktūra ir neįprastu skoniu. Pagrindiniai komponentai juose yra kviečiai, ryžiai, ankštiniai ir kukurūzai, paruošti įvairiais deriniais su mėsa ir daržovėmis.
Trumpa Kulinarinė Kelionė į Venesuelą
Venesuela, oficialiai Bolivaro Venesuelos Respublika, yra šalis Šiaurės Amerikos šiaurėje. Vakaruose ribojasi su Kolumbija, pietuose su Brazilija ir rytuose su Gajana. Šalies sostinė yra Karakasas, esantis Karibų jūros pakrantėje. Šalį kolonizavo 1522 m.
Kulinarinė Kelionė Per Alpes Ir Neįprastas Sumuštinis
Tai pasakojimas apie kelionę snieguotose Alpėse, bet ir apie tai, kaip Alpės įprastą sumuštinį paverčia legenda. „Croûte au fromage“pažodžiui „sūrio pluta“. Kodėl pluta? !! Tikriausiai todėl, kad ji naudoja kaimišką duoną su stora pluta.
