2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Tai pasakojimas apie kelionę snieguotose Alpėse, bet ir apie tai, kaip Alpės įprastą sumuštinį paverčia legenda. „Croûte au fromage“pažodžiui „sūrio pluta“. Kodėl pluta? !!
Tikriausiai todėl, kad ji naudoja kaimišką duoną su stora pluta. Bet pradėsiu nuo pačios šios kelionės pradžios ankstų rytą, po to, kai visą naktį puriai snigo ir susikaupė stora sniego danga. Mano pirmoji mintis buvo atsisakyti ar ne? !! Bet tada aš sau pasakiau, kad jei visi pasiduos, takeliai bus tušti.
Ir jie buvo perpildyti, kaip vėliau sužinojau. Autobusas atvažiavo per sekundę, o kita jo stotelė buvo priešais nuo kalvos besileidžiančią krumpliaračio geležinkelio stotį. Viskas buvo paskaičiuota taip, kad žmonės, važiavę aukštu traukiniu, galėtų nelaukdami įlipti į autobusą.
Nuotrauka: Petya Keranova
Atėjo 80–85 metų seneliai, nešini slidėmis, su kuriomis jie, matyt, nusileido į grandininio traukinio stotį iš savo apsnigtų trobelių, kuriose gyveno visus metus. Aš nebetęsiu savo kelionės sniegu detalių. Pasakysiu tik tiek, kad sėkmingai pasiekiau mažą tradicinį restoraną didingų Alpių papėdėje.
Ten mes valgėme šį nuostabų sumuštinį, kuris labai panašus į mūsų keptus sumuštinius su kumpiu ir geltonu sūriu. Skirtumas tas, kad duona panardinama į baltąjį vyną, o Šveicarijoje ji papildomai apibarstoma vietiniu vyšnių brendžiu. Jis turi būti patiekiamas stiklainiuose, kuriuose jis yra paruoštas, kurie įtrinami česnako skiltele.
Nuotrauka: Petya Keranova
Taigi pirmiausia kepama duona, ant kurios dedamos kelios svogūno riekelės (Valės kantono gyventojai įdeda keletą pomidorų riekelių), gabalėlis kumpio arba rūkytos krūtinėlės, žiupsnelis muskato ir padengtas storais griežinėliais. Gruyere arba Emmental sūrio, o jei Alpės yra prancūziškos, naudojami vietiniai prancūziški sūriai. Kepkite visa tai, kol sūris gerai ištirps.
Tada galima įdėti vieną kiaušinį, o marinuoti svogūnai ir marinuoti agurkai yra būtini. Kartu su baltu vynu iš regiono ar kvapnia Alpių arbata šis „paprastas sumuštinis“tampa tikra pojūčiu pojūčiams, šildo kūną ir sielą.
Rekomenduojamas:
Kulinarinė Kelionė Per Turkiją
Turkija yra šalis, kurioje norime ne tik kulinarinės kelionės, bet ir tikros kulinarinės odisėjos. Nes trumpos kelionės nepakaks išbandyti visus turkiškos virtuvės patiekalus. Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, kai girdime Turkiška virtuvė , yra auksinė, sultinga, sirupuota turkiška baklava.
Trumpa Kulinarinė Kelionė Po Vietnamo Virtuvę
Vietnamo virtuvė yra originali, tačiau dažniausiai skolinama iš Kinijos, Indijos ir Prancūzijos virtuvių. Manoma, kad harmoningai derinamas yin ir yang. Šios Azijos šalies virtuvė yra įvairi, maistinga ir skatina ilgaamžiškumą. Įprasta gaminti tik šviežius produktus.
Kulinarinė Kelionė Ispanijoje: Tapų Rūšys
Kaip ir rytietiškoje virtuvėje, įprasta ant stalo patiekti įvairių rūšių užkandžių, taip ispanai priėmė šį ritualą, tačiau kartu su jais jis vadinamas tapas. Tapas yra visokios salotos, dešrelės, žuvies ir jūros gėrybių skanėstai, o kas ne, bet visada mažomis porcijomis.
Kulinarinė Kelionė: Nepalo Virtuvė
Nepalo virtuvė sujungia dviejų regionų - Tibeto ir Indijos - kulinarines tradicijas. Jame esantis maistas kupinas tradicijų ir egzotikos. Tradiciniai receptai iš Nepalo pasižymi paprasta struktūra ir neįprastu skoniu. Pagrindiniai komponentai juose yra kviečiai, ryžiai, ankštiniai ir kukurūzai, paruošti įvairiais deriniais su mėsa ir daržovėmis.
Trumpa Kulinarinė Kelionė į Venesuelą
Venesuela, oficialiai Bolivaro Venesuelos Respublika, yra šalis Šiaurės Amerikos šiaurėje. Vakaruose ribojasi su Kolumbija, pietuose su Brazilija ir rytuose su Gajana. Šalies sostinė yra Karakasas, esantis Karibų jūros pakrantėje. Šalį kolonizavo 1522 m.