2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Balkanų upėtakis kilęs iš upėtakių šeimos. Anksčiau jis buvo platinamas tik Europoje ir Šiaurės Azijoje, taip pat ir pas mus. Šiandien jis buvo perkeltas ir auginamas Šiaurės Amerikoje.
Balkanų upėtakiai yra mėgstami tiek žvejybos entuziastų, tiek gero maisto žinovų. Žaibiški plaukikai, be galo kovingi, gražūs ir su itin skania mėsa, puiku kulinarijos požiūriu - visa tai.
Balkanų upėtakiai gyvena gėluose vandenyse. Jis turi būdingų bruožų, kuriuos galima lengvai atpažinti. Viso jos kūno šonai yra šviesiai rudos spalvos, o pilvo link - geltoni. Iš abiejų pusių švyti didelės rausvos dėmės.
Šios rūšies upėtakiai užauga iki 40 cm ilgio. Didžiausi užregistruoti egzemplioriai sveria 18,8 Manistee upėje (JAV) ir 18,82 kg, sugauti Mičigano ežere netoli Racine, JAV. Švarus šaltas ir daug deguonies turintis vanduo yra puiki jo buveinė. Todėl dažnai jį galima rasti skaidriose ir šaltose kalnų upėse.
Balkanų upėtakis, kaip ir kitos upėtakių rūšys, gali plaukti prieš srovę. Jei jos kelyje yra kliūtis, ji lengvai pašoka į orą. Upėtakiai neršia aukštupiuose.
Yra trys Balkanų upėtakių rūšys, vadinamos morfais. Morpha fario yra plačiai paplitęs Bulgarijoje. Tai galima rasti daugiausia kalnų upėse, kuriose gausu ištirpusio deguonies.
Antroji rūšis yra žinoma kaip Morpha lacustris. Ji migruoja iš ežerų į upes neršti. Morpha trutta, trečioji Balkanų upėtakių rūšis, yra labiau jūrinė. Į upes jis ateina tik neršti, tada grįžta prie jūros.
Bulgarijoje, taip pat užsienyje, Balkanų upėtakiai yra sportinės žūklės objektai. Tai plėšri žuvis, minta musėmis ir kirminais, taip pat kitomis mažesnėmis žuvimis.
Dažniausiai Balkanų upėtakiai gaudomi dirbtine musele. Šios žuvies mėsa yra puikios kokybės. Patiekalai su juo yra vienas didžiausių skanėstų žuvų kulinarijos pasaulyje. Dirbtinis auginimas rezervuarams laikyti ir didinti produkciją eksportui tampa vis plačiau paplitęs.
Rekomenduojamas:
Einkorno Tešlos Minkymo Ypatumai
Einkornas yra senovinis javai. Iš jo kilusios visos kitos šiandien žinomos kviečių veislės. Dar neseniai einkornas buvo laikomas pasenusiu grūdu, tačiau pastaraisiais metais jis buvo reabilituotas. Maistinė einkorno vertė yra daug didesnė nei kviečių.
Upėtakių Patiekalai
Švelnus upėtakis, gyvenantis švariuose kalnų upeliuose, upėse ir ežeruose, yra mėgstamas daugelio puikių patiekalų žinovų. Ant grotelių keptas, virtas ar keptas, folijoje arba iešmų pavidalu upėtakis visada yra prabangus patiekalas. Tai labai naudinga, nes joje gausu riebalų rūgščių Omega 3 ir riebaluose tirpių vitaminų A ir D, yra didelis kiekis B grupės vitaminų.
Upėtakių Grybas
Upėtakių grybas / Polyporus squamosus / yra bazidiomicetinių grybų rūšis, Bulgarijoje žinoma kaip vanagas. Rusijoje jis žinomas kaip žvynuotas upėtakis, Prancūzijoje - kaip Polypore écailleux, o Vokietijoje jis vadinamas schuppige porling. Angliškas grybo pavadinimas yra dryado balnas.
Smilyanski Pupelės - Tradicijos Ir Ypatumai
Vienas iš labiausiai paplitusių produktų ant bulgarų stalo yra pupelės. Nesvarbu, ar jis ruošiamas sriuboje, troškinyje, įdarytoje paprikoje ar sarmoje, jo visada yra prie mūsų stalo. Beveik nėra šeimos, kuri Kalėdų išvakarėse neparuoštų skanios pupelių sriubos ar įdarytų džiovintų pipirų su pupelėmis, kai ruošiami tik liesi patiekalai.
Tamsaus Alaus Ypatumai Ir Gamyba
Alus yra šiek tiek kartokas malonumas, kurį dauguma žmonių mėgsta gerti dėl lengvo skonio ir mažo jame esančio alkoholio procento. Nesvarbu, ar pirmenybė teikiama šviesiai, ar tamsiai, alus yra vienas iš dažniausių palydovų ant mūsų stalo. Bulgarija yra šalis, turinti vyndarystės tradicijas, tačiau alus mūsų šalyje turi ilgą istoriją ir jo padėtis rinkoje bei žmonių širdyse yra daugiau nei stabili - ne tik karštomis vasaros dienomis, bet ir žiemą.
