2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Alus yra šiek tiek kartokas malonumas, kurį dauguma žmonių mėgsta gerti dėl lengvo skonio ir mažo jame esančio alkoholio procento. Nesvarbu, ar pirmenybė teikiama šviesiai, ar tamsiai, alus yra vienas iš dažniausių palydovų ant mūsų stalo.
Bulgarija yra šalis, turinti vyndarystės tradicijas, tačiau alus mūsų šalyje turi ilgą istoriją ir jo padėtis rinkoje bei žmonių širdyse yra daugiau nei stabili - ne tik karštomis vasaros dienomis, bet ir žiemą.
Ar tamsiame aluje yra kas kita, išskyrus akivaizdų - skirtingą jo spalvą?
Tiek tamsus, tiek šviesus alus yra labai naudingas žmogaus organizmui. Juose yra fenolių, flavonoidų, vitaminų, mineralų, antioksidantų ir kt. Tyrimai atliekant abiejų rūšių alų rodo, kad antioksidantų yra dvigubai daugiau tamsaus alausnei šviesoje.
Nepažįstamiems pridėsime, kad natūralūs antioksidantai žymiai sumažina širdies priepuolio riziką. Šių natūralių aluje esančių medžiagų priežastis yra salyklo ir apynių naudojimas. Kaip žinote, tai yra vieni pagrindinių alaus produktų.
Ar skiriasi tamsaus alaus ir šviesaus alaus gamyba, ir jei taip, kas tai yra?
Yra didelis skirtumas ir jis paslėptas nuo žaliavos, iš kurios gaminamas alus. Vienas iš pagrindinių produktų, iš kurių gaminamas alus, kaip jau minėta, yra salyklas. Logiška, kad šviesiam alui gaminti reikalingas lengvas salyklas, o tamsiam - tamsus.
Tinkamesnių metų žiemos laikotarpiui gaminti tamsaus alaus naudojami tamsaus ir šviesaus salyklo deriniai. Būtent dėl šių unikalių derinių tamsaus alaus skonis tampa toks skirtingas ir malonus.
Ir kadangi daugelį žmonių jaudina klausimas, ar alus yra žinomo „alaus pilvo“priežastis, atsakykime ir į šį klausimą.
Darant prielaidą, kad tai tiesa, alaus mėgėjai turėtų būti ypač atsargūs tamsoje. Svoris auga ne dėl ko nors kito, o nuo kiekio, kuris yra didesnis tamsios spalvos alaus kiekis.
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Vadovėlis: Tamsaus Sultinio Paruošimas
Kaulai, atsiskyrę iškaulinėjus jautienos ir kiaulienos mėsą, smulkiai supjaustomi ir kepami riebalais pateptoje orkaitėje iki blizgesio. Į iškeptus kaulus dedama aromatinių šaknų - morkų, salierų, petražolių, pastarnokų, svogūnų, supjaustytų plonais griežinėliais.
Einkorno Tešlos Minkymo Ypatumai
Einkornas yra senovinis javai. Iš jo kilusios visos kitos šiandien žinomos kviečių veislės. Dar neseniai einkornas buvo laikomas pasenusiu grūdu, tačiau pastaraisiais metais jis buvo reabilituotas. Maistinė einkorno vertė yra daug didesnė nei kviečių.
Balkanų Upėtakių Ypatumai
Balkanų upėtakis kilęs iš upėtakių šeimos. Anksčiau jis buvo platinamas tik Europoje ir Šiaurės Azijoje, taip pat ir pas mus. Šiandien jis buvo perkeltas ir auginamas Šiaurės Amerikoje. Balkanų upėtakiai yra mėgstami tiek žvejybos entuziastų, tiek gero maisto žinovų.
Smilyanski Pupelės - Tradicijos Ir Ypatumai
Vienas iš labiausiai paplitusių produktų ant bulgarų stalo yra pupelės. Nesvarbu, ar jis ruošiamas sriuboje, troškinyje, įdarytoje paprikoje ar sarmoje, jo visada yra prie mūsų stalo. Beveik nėra šeimos, kuri Kalėdų išvakarėse neparuoštų skanios pupelių sriubos ar įdarytų džiovintų pipirų su pupelėmis, kai ruošiami tik liesi patiekalai.
Alaus Daryklos, Kuriose Galima Išsimaudyti Alaus Vonioje
Neabejotinai vienas mėgstamiausių ir vartojamų alkoholinių gėrimų pasaulyje yra alus. Šiandien didžiąją alaus rinkos dalį kontroliuoja kelios milžiniškos kompanijos, tačiau, laimei, daugelyje pasaulio šalių vis dar yra mažų alaus daryklų, kurios turi gilias tradicijas ir siūlo ne tik produkto kokybę, bet ir daug kitų alaus mėgėjams.
