2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vienas iš labiausiai paplitusių produktų ant bulgarų stalo yra pupelės. Nesvarbu, ar jis ruošiamas sriuboje, troškinyje, įdarytoje paprikoje ar sarmoje, jo visada yra prie mūsų stalo. Beveik nėra šeimos, kuri Kalėdų išvakarėse neparuoštų skanios pupelių sriubos ar įdarytų džiovintų pipirų su pupelėmis, kai ruošiami tik liesi patiekalai. Tačiau norint, kad patiekalas taptų skanus, būtina, kad pupelės būtų skanios.
Iš visų pupelių rūšių Smilyan prinokusios pupelės išsiskiria savo savybėmis tarp kitų brolių. Dėl švelnaus ir kvapnaus skonio jis ištirpsta burnoje visiems, kurie tai išbandė. Tai yra priežastis, kodėl „Smilyan“pupelės turi žodinio ženklo patentą ir yra saugomos „Slow Food“- tarptautinės organizacijos, siekiančios išsaugoti daugelio pasėlių auginimo tradicijas ir skatinti vietinę gamybą.
Nepaisant „Smilyan“pupelių patento, jo vardas dažnai neteisingai naudojamas. Tai, kad ant pakuotės rašoma „Smilyanski“pupelės, dar nereiškia, kad jos turinys yra tikrai prinokusios pupelės iš Smilyan kaimo. Jei norite būti tikri, kad jūsų neapgaus, geriausia asmeniškai nueiti iki vaizdingo Rodopės kaimo ir nusipirkti vietoje.
Puiki Smilyan pupelių kokybė slypi ne tik daugiau nei 250 metų senumo tradicijose, auginant Smilyan kaime ir jo apylinkėse, bet ir paties regiono geografinėse ypatybėse.
Smilyan kaimas yra palei Arda upės aukštupį, kuris suteikia tam tikrų specifinių savybių tiek orui, tiek dirvožemiui. Jos audringi vandenys visada jaučiasi vėsūs, o tai taip pat prisideda prie didelės drėgmės.
Klimatas čia pasižymi švelniomis žiemomis ir vėsiomis vasaromis, o tai yra reikšmingas Smilyan pupelių auginimo veiksnys. Jei temperatūra viršija 33 laipsnius šilumos, ankštys iškart išdžius ir pupelės taps netinkamos vartoti.
Dar vienas svarbus veiksnys vaidina išskirtinę „Smilyan“pupelių kokybę - čia jos auginamos be jokių dirbtinių trąšų ar pesticidų įsikišimo ir yra vienas svarbiausių realių ekologiškų produktų mūsų šalyje.
Vietiniai gyventojai naudoja tik mėšlą ir augina pupeles su didele meile ir kruopštumu. Jei norite paruošti tradicinį „Rhodope“receptą su „Smilyan“pupelėmis, geriausia paklausti Smilyano kaimo žmonių, kurie garsėja savo jautrumu ir kulinariniais sugebėjimais.
Rekomenduojamas:
Smilyanski Pupelės
Smilyanski pupelės yra vienas iš nedaugelio bulgarų maisto produktų, kurį saugo žodinio ženklo patentas, susijęs su jo auginimu Arda upės aukštupyje. Vietiniai gyventojai vadina šią pupelių pupelę. Auginimo tradicijos Smilyan pupelės šioje srityje siekia daugiau nei 250 metų.
Einkorno Tešlos Minkymo Ypatumai
Einkornas yra senovinis javai. Iš jo kilusios visos kitos šiandien žinomos kviečių veislės. Dar neseniai einkornas buvo laikomas pasenusiu grūdu, tačiau pastaraisiais metais jis buvo reabilituotas. Maistinė einkorno vertė yra daug didesnė nei kviečių.
Balkanų Upėtakių Ypatumai
Balkanų upėtakis kilęs iš upėtakių šeimos. Anksčiau jis buvo platinamas tik Europoje ir Šiaurės Azijoje, taip pat ir pas mus. Šiandien jis buvo perkeltas ir auginamas Šiaurės Amerikoje. Balkanų upėtakiai yra mėgstami tiek žvejybos entuziastų, tiek gero maisto žinovų.
Tamsaus Alaus Ypatumai Ir Gamyba
Alus yra šiek tiek kartokas malonumas, kurį dauguma žmonių mėgsta gerti dėl lengvo skonio ir mažo jame esančio alkoholio procento. Nesvarbu, ar pirmenybė teikiama šviesiai, ar tamsiai, alus yra vienas iš dažniausių palydovų ant mūsų stalo. Bulgarija yra šalis, turinti vyndarystės tradicijas, tačiau alus mūsų šalyje turi ilgą istoriją ir jo padėtis rinkoje bei žmonių širdyse yra daugiau nei stabili - ne tik karštomis vasaros dienomis, bet ir žiemą.
Kaip Atspėti Kokybiškus Vaisius Ir Daržoves - Požymiai Ir Ypatumai
Kai einate apsipirkti ar į didelį prekybos centrą vaisiai ir daržovės , jūs pasirenkate, kuriuos įdėti į savo krepšelį. Patiekalo, kurį vėliau gaminsite su jais, kokybė priklauso nuo jūsų teisingo pasirinkimo. Kiekviena namų šeimininkė siekia geriausių produktų, tačiau dažnai daro klaidų savo sprendime ir imasi tų, kurie yra ant sugadinimo ribos arba nėra pakankamai subrendę.
