2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jei dėl kokių nors priežasčių turite žuvies perteklių, nebūtina jų džiovinti ar sūdyti. Galite jį išsaugoti ir ilgai mėgautis skoniu.
Konservuoti tinka visų rūšių žuvys - jūra, upės ir ežerai. Vienintelė sąlyga, kurią turi atitikti žuvies konservai, yra šviežia.
Žuvis sterilizuojama ilgai - apie 6-7 valandas. Sterilizavimo laikas gali būti sutrumpintas pakartotinio ar pakartotinio sterilizavimo sąskaita.
Žuvis pomidorų padaže yra mėgstamas daugelio konservų.
Būtini produktai: už 2 kg žuvies - 3 šaukštus druskos, 2 svogūnus, 100 mililitrų aliejaus, 2 kg maltų pomidorų, truputį miltų, 4 šaukštus cukraus, 4 lauro lapus, 5 grūdus juodųjų pipirų, 4 šaukštus vyno acto.
Paruošimo būdas: Žuvis valoma nuo vidurių, pašalinama galva ir uodega, nebent žuvys būtų labai mažos. Pabarstykite žuvį puse druskos ir palikite 30 minučių.
Apvoliokite miltuose ir kepkite, kol pagels. Atvėsinkite ir išdėliokite į stiklainius. Užpilkite karštu pomidorų padažu taip, kad iki stiklainio krašto liktų 2 centimetrai.
Paruoškite pomidorų padažą supjaustydami ir apkepindami svogūną, įberdami maltų pomidorų, likusios druskos, cukraus, juodųjų pipirų ir lauro lapų bei galiausiai acto. Užvirkite ir pavirkite 20 minučių.
Indeliai uždaromi ir dedami į didelę talpyklę su šiltu vandeniu ir sterilizuojami maždaug 6 valandas. Galite sterilizuoti tris kartus 90 minučių su 24 valandų pertraukomis, nepildami vandens ir neišimdami stiklainių iš indo, kuriame jie virti.
Žuvis savo padaže yra skani ir sveika.
Būtini produktai: 2 kg žuvies, 6 lauro lapai, 10 grūdų juodųjų pipirų, 1 morkos, citrinos rūgštis, 2 šaukštai druskos.
Paruošimo būdas: Žuvis valoma, supjaustoma gabalėliais ir plaunama, kol kraujas bus visiškai pašalintas. Išdžiovinkite, pasūdykite ir palikite kambario temperatūroje 1 valandą.
Į kiekvieną stiklainį įdėkite lauro lapą, 3 grūdus juodųjų pipirų, truputį smulkintos morkos, 0,5 gramo citrinos rūgšties. Stiklainiai pripildomi žuvies, kad jos liktų 2 cm iki krašto, šiek tiek uždaromos ir dedamos į didelę sterilizuojamą talpyklą.
Sterilizuokite stiklainius ant silpnos ugnies 7 valandas, periodiškai atidarydami dangtelius ir šaukštu išspauskite žuvį, kad pašalintumėte oro perteklių. Tada stiklainiai uždaromi ir dar valandą sterilizuojami.
Rekomenduojamas:
Cukinijų Konservavimas Ir Laikymas
Cukinija yra ankstyvo pavasario daržovė, kuriai visą vasarą teikiama pirmenybė dėl gero skonio ir labai prieinamos kainos. Iš cukinijos galima gaminti tiek daug patiekalų - jie dedami į troškintus pyragus, sriubą, ryžius, jie tampa nuostabūs ir paruošti mėsos kukulių pavidalu, kepami ant grotelių ar ant grotelių, netgi kaip muska su kiaušiniais ir jogurtu.
Citrinų Laikymas Ir Konservavimas
Nepaisant jų rūgštumo citrinos sugadinti kaip ir kitus vaisius. Raukšlėtos, minkštos ar kietos dėmės ir tamsi spalva rodo, kad citrina pradėjo prarasti savo skonį ir sultis. Užkirskite tam kelią išmokdami laikyti citrinas tinkamoje temperatūroje.
Česnakų Konservavimas Ir Laikymas
Česnakai yra daržovės, kurios yra ne tik skanios ir labai kvapnios, bet ir naudingos. Tinka daugeliui virtų patiekalų ir suteikia ypatingą skonį, kurį turi tik ši daržovė. Jis gali būti vartojamas bet kokiu būdu žalias, patiekalas, konservuotas, šviežias, senas.
Šparagų Laikymas Ir Konservavimas
Šparagai yra labai populiari daržovė. Juose gausu įvairių vitaminų - vitamino A, vitamino C, vitamino E, taip pat B grupės vitaminų ir įvairių mineralų. Jie turi labai mažai kalorijų ir beveik neturi druskos. Rinkoje galite rasti tris tipus - violetinę, baltą ir žalią.
Grybų Laikymas Ir Konservavimas
Konservuodami grybus, nepalikite jų ilgai apdoroti. Gerai juos įdėti į šaldiklį dieną ar dvi po to, kai jie yra išrenkami ar nuperkami. Tas pats pasakytina ir apie vartojimą - nepalikite per ilgai šaldytuve. Laikykite juos atokiau nuo kitų produktų, ypač tų, kurie turi stiprų aromatą, nes grybai greitai sugeria bet kokius kvapus.
