2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Konservuodami grybus, nepalikite jų ilgai apdoroti. Gerai juos įdėti į šaldiklį dieną ar dvi po to, kai jie yra išrenkami ar nuperkami. Tas pats pasakytina ir apie vartojimą - nepalikite per ilgai šaldytuve. Laikykite juos atokiau nuo kitų produktų, ypač tų, kurie turi stiprų aromatą, nes grybai greitai sugeria bet kokius kvapus.
Kaip užšaldyti grybus?
Galite užšaldyti juos neapdorotus arba iš anksto juos išblanširuoti. Jei norite, kad jie būtų žali, nepamirškite, kad dauguma grybų nėra tinkami užšaldyti žalius, nes jie nulupami. Šiam metodui tinka, pavyzdžiui, vėdrynas.
Gerai nuplaukite grybus ir supjaustykite juos norima forma ir dydžiu. Įpilkite šaukštelį sviesto. Juos plastikiniame maišelyje ir šaldiklyje galite laikyti ne ilgiau kaip tris mėnesius.
Pažymėkite, kada juos užsidedate, kad nepraleistumėte termino. Po atšildymo galite juos virti tiesiogiai, nelaukdami, kol jie ištirps.
Blanširuodami įdėkite juos į verdantį vandenį ne ilgiau kaip dviem minutėms. Išimkite, užpilkite šaltu vandeniu ir palaukite, kol jie gerai nutekės. Sudėkite juos į plastikinius maišelius ir užšaldykite.
Grybus galite laikyti šaldiklyje, pirmiausia juos garindami. Taip paruoštus grybus metus galite užšaldyti savo šaldiklyje. Jūs juos supjaustote pusėmis ir ketvirčiais, galbūt sveikais - priklausomai nuo jų dydžio.
Grybus galite mirkyti maždaug 5-6 minutes 1 arbatinio šaukštelio tirpale. citrinos sulčių, 1 arbat. vandens, 1 ½ šaukštelio. citrinos rūgštis - ši procedūra atliekama tam, kad grybai išlaikytų savo spalvą.
Grybai yra garinami, tačiau, atsižvelgiant į jų dydį, reikia skirtingo laiko - jei jie sveiki apie 5 minutes, jei jie yra per pusę 3 minutes. Kai jie bus garinami, turėtumėte nedelsdami atvėsti ir nusausinti. Galite juos laikyti plastikinėje dėžutėje šaldiklyje.
Kaip sterilizuoti grybus?
Iš anksto nuplauti ir supjaustyti grybai blanširuojami pasūdytame vandenyje, į jį įpilama 5 g limontozu (1 litrui vandens). Blanširavimas atliekamas maždaug 5 minutes, po to grybai atvėsinami. Palikite juos tekančiu vandeniu maždaug 2 minutėms, tada nusausinkite.
Išdėstykite stiklainius ir užpilkite karšto vandens tirpalą su druska - į 1 l vandens įpilkite apie 20 g druskos ir 5 g citrinos sulčių. Sterilizavus stiklainius (apie pusantros valandos), palikite juos gerai atvėsti. Taip paruoštus grybus galima vartoti iki dvejų metų po uždarymo.
Rekomenduojamas:
Cukinijų Konservavimas Ir Laikymas
Cukinija yra ankstyvo pavasario daržovė, kuriai visą vasarą teikiama pirmenybė dėl gero skonio ir labai prieinamos kainos. Iš cukinijos galima gaminti tiek daug patiekalų - jie dedami į troškintus pyragus, sriubą, ryžius, jie tampa nuostabūs ir paruošti mėsos kukulių pavidalu, kepami ant grotelių ar ant grotelių, netgi kaip muska su kiaušiniais ir jogurtu.
Citrinų Laikymas Ir Konservavimas
Nepaisant jų rūgštumo citrinos sugadinti kaip ir kitus vaisius. Raukšlėtos, minkštos ar kietos dėmės ir tamsi spalva rodo, kad citrina pradėjo prarasti savo skonį ir sultis. Užkirskite tam kelią išmokdami laikyti citrinas tinkamoje temperatūroje.
Česnakų Konservavimas Ir Laikymas
Česnakai yra daržovės, kurios yra ne tik skanios ir labai kvapnios, bet ir naudingos. Tinka daugeliui virtų patiekalų ir suteikia ypatingą skonį, kurį turi tik ši daržovė. Jis gali būti vartojamas bet kokiu būdu žalias, patiekalas, konservuotas, šviežias, senas.
Šparagų Laikymas Ir Konservavimas
Šparagai yra labai populiari daržovė. Juose gausu įvairių vitaminų - vitamino A, vitamino C, vitamino E, taip pat B grupės vitaminų ir įvairių mineralų. Jie turi labai mažai kalorijų ir beveik neturi druskos. Rinkoje galite rasti tris tipus - violetinę, baltą ir žalią.
Šilauogių Konservavimas Ir Laikymas
Mėlynėse yra be galo daug vitamino A ir vitamino C. Be savo skonio, mėlynės turi gydomąjį poveikį įvairiems negalavimams - mažesnis cholesterolio kiekis, nepaprastai naudingas regėjimui gerinti, padeda esant neurodegeneraciniams sutrikimams ir kt.
