2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Nepaisant jų rūgštumo citrinos sugadinti kaip ir kitus vaisius. Raukšlėtos, minkštos ar kietos dėmės ir tamsi spalva rodo, kad citrina pradėjo prarasti savo skonį ir sultis. Užkirskite tam kelią išmokdami laikyti citrinas tinkamoje temperatūroje.
1. Visų citrinų laikymas
Jei per kelias dienas nuo pirkimo ketinate sunaudoti citrinas, laikykite jas atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Paprastai kambario temperatūroje jie būna švieži maždaug savaitę. Po šio taško jie pradeda raukšlėtis, praranda ryškią spalvą ir atsiranda minkštos ar kietos dėmės.
Likusias nenaudotas citrinas, sandariai uždarytas, laikykite šaldytuve. Įdėkite citrinas į užtrauktukų maišelius, išstumdami iš jų orą (kiek galite). Šioje būsenoje citrinos gali išlaikyti didžiąją dalį savo sulčių ir skonio keturias savaites.
Ideali brandžių (geltonų) citrinų laikymo temperatūra yra nuo 4 ° C iki 10 ° C (39-50 ° F). Daugumai šaldytuvų vidurinės lentynos arba durų lentynos yra maždaug tokios temperatūros.
2. Supjaustytų citrinų laikymas
Nupjauta citrinos pusė turėtų būti padengta. Sumažinkite vandens nuostolius ir oksidaciją dėl sąlyčio su oru. Štai keli būdai, kaip tai padaryti:
- Dėkite citrinos puseles į lėkštę, perpjauta puse žemyn;
- Apvyniokite citrinos gabalėlius maistine plėvele;
- Jei turite nedidelį sandarų indą, įdėkite į jį citrinos griežinėlius.
Užšaldykite citrinas
Nors citrinos išsilaiko ilgiau nei dauguma kitų vaisių, citrinos vis tiek gali būti naudojamos per 2–3 dienas nuo nupjovimo.
Gėrimams galite užšaldyti citrinos griežinėlius. Tai daroma išdėstant juos ant kepimo popieriaus, neliečiant vienas kito. Tokiu būdu jie yra užšaldomi, o kai jie bus paruošti, jie dedami į voką su užtrauktuku ir vėl dedami į šaldiklį.
Užšaldžius citrinas (ar bet kokį maistą) ant kepimo skardos, jos neleidžia prilipti viena prie kitos. Šaldytus gabalėlius geriausia įdėti į šaltus gėrimus tiesiai iš šaldiklio, kol jie vis dar yra kieti.
3. Sulčių ir citrinos žievelių laikymas
Atvėsintos citrinų sultys (šviežios) - nepaisant rūgštingumo, citrinų sultys gali išsivystyti bakterijų, jei laikomos kambario temperatūroje ir sugenda. Po maždaug 2–4 dienų šaldytuve sultys taip pat pradės prarasti savo skonį. Išmeskite, kai jis patamsėja arba praranda didžiąją dalį savo skonio, paprastai maždaug po 7–10 dienų. Sultys laikomos tamsiuose buteliuose.
Parduotuvėje išpilstytose citrinų sultyse paprastai yra konservantų, kurie pratęsia galiojimo laiką iki kelių mėnesių.
Užšaldykite likusias sultis ledo gabalėliuose. Tai lengviausias būdas užšaldyti sulčių perteklių. Užšaldžius perkelkite jį į sandarų plastikinį maišelį šaldiklyje.
Laikykite citrinos žievelę sandariame inde. Laikyti vėsioje, sausoje vietoje. Šviežiai tarkuota citrinos žievelė yra gana patraukli bakterijoms. Todėl citrinų žievelę naudokite daugiausiai po 2–3 dienų.
Galite užšaldyti citrinos žievelę kaip citrinos sultis.
Yra šiek tiek pasenęs būdas laikyti citriną - būtent druskoje. Tokiu būdu jis išlaiko šviežią išvaizdą. Štai kaip tai veikia:
1. Nulupkite citrinas ir nuplaukite. Negalima plauti muilu ir chemikalais, bet skysčiu, susidedančiu iš acto ir sodos;
2. Iškirpkite citrinos norimais dydžiais;
3. Į stiklainį pakaitomis eikite druskos, citrinų eilės. Galite naudoti bet kokią norimą druskos rūšį, jei joje nėra jodo. Jodo naudojimas pakeis vaisiaus spalvą;
4. Norėdami būti saugūs, stiklainį turite laikyti šaldytuve, kur jį galima laikyti ir naudoti iki 1 metų.
Kaip naudoti šias citrinas?
Tai turbūt lengviausia viso to dalis. Paimkite druskos gabalėlį, nuplaukite ir naudokite kaip šviežią citriną - taip paprasta.
Rekomenduojamas:
Cukinijų Konservavimas Ir Laikymas
Cukinija yra ankstyvo pavasario daržovė, kuriai visą vasarą teikiama pirmenybė dėl gero skonio ir labai prieinamos kainos. Iš cukinijos galima gaminti tiek daug patiekalų - jie dedami į troškintus pyragus, sriubą, ryžius, jie tampa nuostabūs ir paruošti mėsos kukulių pavidalu, kepami ant grotelių ar ant grotelių, netgi kaip muska su kiaušiniais ir jogurtu.
Česnakų Konservavimas Ir Laikymas
Česnakai yra daržovės, kurios yra ne tik skanios ir labai kvapnios, bet ir naudingos. Tinka daugeliui virtų patiekalų ir suteikia ypatingą skonį, kurį turi tik ši daržovė. Jis gali būti vartojamas bet kokiu būdu žalias, patiekalas, konservuotas, šviežias, senas.
Šparagų Laikymas Ir Konservavimas
Šparagai yra labai populiari daržovė. Juose gausu įvairių vitaminų - vitamino A, vitamino C, vitamino E, taip pat B grupės vitaminų ir įvairių mineralų. Jie turi labai mažai kalorijų ir beveik neturi druskos. Rinkoje galite rasti tris tipus - violetinę, baltą ir žalią.
Grybų Laikymas Ir Konservavimas
Konservuodami grybus, nepalikite jų ilgai apdoroti. Gerai juos įdėti į šaldiklį dieną ar dvi po to, kai jie yra išrenkami ar nuperkami. Tas pats pasakytina ir apie vartojimą - nepalikite per ilgai šaldytuve. Laikykite juos atokiau nuo kitų produktų, ypač tų, kurie turi stiprų aromatą, nes grybai greitai sugeria bet kokius kvapus.
Šilauogių Konservavimas Ir Laikymas
Mėlynėse yra be galo daug vitamino A ir vitamino C. Be savo skonio, mėlynės turi gydomąjį poveikį įvairiems negalavimams - mažesnis cholesterolio kiekis, nepaprastai naudingas regėjimui gerinti, padeda esant neurodegeneraciniams sutrikimams ir kt.
