2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Česnakai yra daržovės, kurios yra ne tik skanios ir labai kvapnios, bet ir naudingos. Tinka daugeliui virtų patiekalų ir suteikia ypatingą skonį, kurį turi tik ši daržovė. Jis gali būti vartojamas bet kokiu būdu žalias, patiekalas, konservuotas, šviežias, senas.
Norint tinkamai laikyti česnaką ir laikyti jį tinkamu ilgiau, geriausias variantas yra pinti. Tada pynę galite pakabinti vėsioje, sausoje vietoje. Tokiu būdu česnakai gali atlaikyti ir būti valgomi visą žiemą.
Kitas variantas - laikyti jį vėsiai šaldytuve, tačiau taip laikant, jis tarnauja neilgai, nes šaldytuve yra nuolatinė drėgmė, padedanti jam sudygti.
Dėl konservavimo - iš česnako gaunamas nuostabus marinatas, vadinamasis. rūgštus česnakas. Skirtingose Bulgarijos vietose jis gaminamas skirtingais būdais - kai kur jie įdeda tik galvas, kitose vietose ir dalį lapų su krapais ir džiovintomis slyvomis ar tiesiog česnaku - apskritai technologijos skiriasi ir, atsižvelgiant į skonį, galite pasirinkti tavo.
Visų ingredientų kiekis priklauso nuo indo, kuriame ketinate laikyti česnako marinatą. Mes siūlome jums patiekalo, kurio talpa yra 5 kilogramai, receptą. Čia yra puikus receptas konservuoti česnaką:
Rūgštus česnakas
Būtini produktai: jaunos česnako galvutės
krapai (pasirinktinai)
vandens 5 l
1 arbatinis šaukštelis acto
1 ½ val. sol
Paruošimas: nulupkite galvas, pašalindami tik viršutinius lapus. Česnaką reikia gerai nuplauti, kad marinuotame agurke neliktų dirvožemio. Geriausia mirkyti ir išmesti vandenį po kelių valandų. Procedūrą pakartokite 2–3 kartus. Kai jis bus nuplautas ir gerai išvalytas nuo šiurkščių lapų, sudėkite jį į tinkamą indą, po kiekvienos eilės galite pridėti krapų, jei norite.
Tuo tarpu paruoškite marinatą, kuris turi visiškai atvėsti, kad užpiltų česnaką. Įpilkite vandens, druskos ir acto ir palaukite, kol visa užvirs. Tada jūs turite perkošti sūrymą ir, kai jis atvės, supilkite česnaką. Gerai uždarykite ir palikite marinatą vėsioje, tamsioje vietoje. Rūgštus česnakas bus paruoštas ne ilgiau kaip per 2 savaites.
Rekomenduojamas:
Cukinijų Konservavimas Ir Laikymas
Cukinija yra ankstyvo pavasario daržovė, kuriai visą vasarą teikiama pirmenybė dėl gero skonio ir labai prieinamos kainos. Iš cukinijos galima gaminti tiek daug patiekalų - jie dedami į troškintus pyragus, sriubą, ryžius, jie tampa nuostabūs ir paruošti mėsos kukulių pavidalu, kepami ant grotelių ar ant grotelių, netgi kaip muska su kiaušiniais ir jogurtu.
Citrinų Laikymas Ir Konservavimas
Nepaisant jų rūgštumo citrinos sugadinti kaip ir kitus vaisius. Raukšlėtos, minkštos ar kietos dėmės ir tamsi spalva rodo, kad citrina pradėjo prarasti savo skonį ir sultis. Užkirskite tam kelią išmokdami laikyti citrinas tinkamoje temperatūroje.
Šparagų Laikymas Ir Konservavimas
Šparagai yra labai populiari daržovė. Juose gausu įvairių vitaminų - vitamino A, vitamino C, vitamino E, taip pat B grupės vitaminų ir įvairių mineralų. Jie turi labai mažai kalorijų ir beveik neturi druskos. Rinkoje galite rasti tris tipus - violetinę, baltą ir žalią.
Grybų Laikymas Ir Konservavimas
Konservuodami grybus, nepalikite jų ilgai apdoroti. Gerai juos įdėti į šaldiklį dieną ar dvi po to, kai jie yra išrenkami ar nuperkami. Tas pats pasakytina ir apie vartojimą - nepalikite per ilgai šaldytuve. Laikykite juos atokiau nuo kitų produktų, ypač tų, kurie turi stiprų aromatą, nes grybai greitai sugeria bet kokius kvapus.
Šilauogių Konservavimas Ir Laikymas
Mėlynėse yra be galo daug vitamino A ir vitamino C. Be savo skonio, mėlynės turi gydomąjį poveikį įvairiems negalavimams - mažesnis cholesterolio kiekis, nepaprastai naudingas regėjimui gerinti, padeda esant neurodegeneraciniams sutrikimams ir kt.
