2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Daugelis žmonių myli lašiniai. Jie mėgsta jo skonį, tačiau jaudinasi dėl to lašinių vartojimas tai gali pakenkti jų sveikatai. Na, daugelis mitybos mitų neatlaiko laiko išbandymo.
Kaip gaminami lašiniai?
Šoninės yra skirtingų rūšių, o galutinis produktas gali skirtis nuo gamintojo. Šoninė gaminama iš kiaulienos, nors galite rasti panašių produktų, pavyzdžiui, kalakutienos šoninės. Šoninė paprastai išgyvena kietėjimo procesą, kurio metu mėsa mirkoma druskos, nitratų ir kartais cukraus tirpale. Daugeliu atvejų lašiniai rūkomi po to. Mėsos džiovinimas ir rūkymas yra būdas išsaugoti mėsą, tačiau šie perdirbimo metodai taip pat prisideda prie būdingo šoninės skonio ir padeda išsaugoti jo spalvą. Pridedant druskos ir nitratų, šoninė gali būti ilgesnė nei šviežia kiauliena.
Šoninėje yra daug riebalų
Šoninėje esantys riebalai yra apie 50% mononesočiųjų ir dauguma jų yra oleino rūgštis. Tai ta pati riebalų rūgštis, esanti alyvuogių aliejuje ir paprastai laikoma sveika širdžiai. Lašiniuose yra daug sočiųjų riebalų ir cholesterolio, kurie nėra tokie kenksmingi, kaip manyta anksčiau.
Šoninė yra gana maistinga
Mėsa yra labai maistinga, o šoninė nėra išimtis. 100 gramų lašinių yra 37 gramai aukštos kokybės gyvūninių baltymų, vitaminų B1, B2, B3, B5, B6 ir B12, taip pat seleno ir fosforo.
Šoninėje yra nitratų ir nitrozaminų
Perdirbtoje mėsoje taip pat yra tokių priedų kaip nitratai ir nitritai. Šių priedų problema yra ta, kad gaminant aukštoje temperatūroje jie susidaro junginiais, vadinamais nitrozaminais, kurie yra žinomi kancerogenai. Tačiau maisto gamintojams pavyko žymiai sumažinti nitrozamino kiekį pridedant vitamino C.
Susirūpinimas perdirbta mėsa
Pastaraisiais dešimtmečiais mitybos specialistai jaudinasi šoninės žala sveikatai ir kita perdirbta mėsa. Daugelyje stebėjimo tyrimų didelis perdirbtos mėsos suvartojimas buvo susietas su vėžio ir širdies ligų išsivystymu.
Rekomenduojamas:
Kurie Kaloringi Maisto Produktai Yra Naudingi, O Kurie - Kenksmingi
Daugeliui iš mūsų tikriausiai kyla klausimas, ar įmanoma valgyti daug kalorijų turinčius maisto produktus ir tuo pačiu nesijaudinti dėl savo sveikatos ir daugiausia dėl savo svorio. Daugeliu atvejų šie produktai nėra brangūs. Štai keletas gana kaloringų, bet sveikų produktų sąrašas:
Javai Yra Naudingi Arba Kenksmingi
Speneliai, ypač sveiki grūdai, yra būtina sveikos mitybos dalis. Visų rūšių grūdai yra geri sudėtingų angliavandenių ir kai kurių pagrindinių vitaminų bei mineralų šaltiniai. Pupelėse natūraliai yra mažai riebalų]. Visa tai daro spenelius sveiku pasirinkimu.
Lašiniai Yra Naudingi Arba Kenksmingi
Visi žinome, kad lašiniuose yra daug riebalų. Štai kodėl daugelis iš mūsų šoninę iš savo meniu kategoriškai išskiria, bijodami, kad tai gali pakenkti tik mūsų sveikatai. Tiesa, lašiniuose yra cholesterolio, tačiau nepamirškite, kad jo yra mažiau nei, pavyzdžiui, svieste.
Atšaukimas! Nitratai Nėra Kenksmingi Mūsų Sveikatai, Tačiau Yra Naudingi
Tikriausiai dažnai girdėjote, kad prieš valgydami vaisius ir daržoves turėtumėte kruopščiai nuplauti nitratai kuris gali būti pavojingas jūsų sveikatai. Tačiau naujas tyrimas įrodo priešingai - nitratai jums naudingi. Remiantis Gary Millerio iš Wake Forest universiteto Winston-Salem (JAV) tyrimu, saikingas nitratų vartojimas sumažina aukštą kraujospūdį, pagerina virškinimą ir padeda drėkinti kraują, rašo laikraštis „The Welt“.
Ar Lašiniai Naudingi?
Ar lašiniai naudingi? Tai klausimas, kuris dažnai užduodamas, ir dauguma iš mūsų žino, kad šoninė kelia cholesterolio kiekį ir nerekomenduojama, ypač žmonėms, norintiems sveikai maitintis. Ar tikrai taip? Tačiau faktas yra tas, kad mūsų proseneliai yra vartojo lašinius žiemą ir tai netrukdė jų sveikatai.
