2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Glitimas yra baltymų rūšis, dažniausiai randama kviečiuose, miežiuose, rugiuose, avižose, bulgure ir iš jų gautuose miltuose. Gliuteno netoleravimas yra viena dažniausių šiuolaikinio žmogaus problemų.
Kai turime vadinamąją alergiją glitimui, maistą turime rinktis labai atsargiai, tačiau tai nereiškia, kad atsisakysime skanių patiekalų. Laimei, rinkoje jau yra daugybė įvairių miltai be glitimo, kuriais galime paruošti įvairius blynus, pyragus, sausainius, duoną ir daugelį kitų kepinių. Štai keletas jų:
- Ryžių miltai - rudieji ryžių miltai laikomi ypač tinkamais, nors, kai kurių ekspertų teigimu, kitos šios kultūros veislės taip pat nekelia pavojaus glitimui jautriems žmonėms. Šios rūšies miltai yra geležies, kalcio, baltymų ir angliavandenių šaltinis. Pageidautina naudoti kartu su kitais miltais (pavyzdžiui, migdolų miltais ar tapijokos miltais. Jei jų nerasite prekybos tinkle, jų gausite smulkindami ryžių grūdus smulkintuvu arba kavamale;
- Migdolų miltai - šis produktas yra nepaprastai naudingas, nes kepiniams suteikia minkštesnę struktūrą. Tai yra baltymų, riebalų, vitamino E, mineralų šaltinis. Šių miltų galima gauti ir namuose, malant migdolus;
- Tapiokos miltai - kaip jūs galite atspėti, tai yra gana naujas ir egzotiškas mūsų šalies produktas. Tapiokos miltus vertina virėjai, nes tai padeda lengviau priklijuoti kitus ingredientus ir, atitinkamai, geriau formuoti galutinį pyragą. Taip pat tinka sriuboms ir kremams tiršti. Šaltinis yra natris, kalis, kalcis, vitaminas B 12;
- Avinžirnių miltai - avinžirnių miltuose gausu baltymų ir daugelio kitų maistinių medžiagų. Tačiau, kadangi jis turi šiek tiek ypatingą skonį, jį gerai derinti su kitų rūšių miltais, tokiais kaip migdolai ir ryžiai. Naudojant pyragus, būtina saldinti daugiau, kad neliktų nemalonaus jam būdingos pupelių natos pėdsakų;
- Grikių miltai. Kaip ir tapijokos miltai, grikių žiedadulkės taip pat veikia kaip litavimo elementas. Jo skonis yra gana neįkyrus, todėl nereikia saldinti iš jo pagamintų desertų. Jis sėkmingai naudojamas sausainių, makaronų ir kitų makaronų gamybai. Tai yra baltymų, skaidulų, riebalų ir angliavandenių šaltinis.
Rekomenduojamas:
Kas Yra Avinžirnių Miltai?
Avinžirnių miltai yra miltai be glitimo, dažniausiai esantys Indijos virtuvėje. Laikui bėgant ji sugebėjo tapti plačiai naudojamų kvietinių miltų konkurente ir įsitvirtinti kaip vertas ir prieinamas pakaitalas. Dažniausiai jį galite rasti kaip pagrindinį ingredientą žinomuose maisto produktuose, tokiuose kaip humusas ir falafelis.
Kokybiški Miltai Yra Geros Duonos Pagrindas
Dar neseniai Bulgarija daugiausia naudojo 500 tipo miltus, tačiau, atsiradus naujoms sveikos mitybos tendencijoms parduotuvėse, buvo siūlomi įvairūs miltai. Kai kurie iš jų yra visiškai nauji, pavyzdžiui, kvinojos miltai, o kiti yra tiesiog pamiršti produktai, kuriuos naudojo mūsų močiutės, pavyzdžiui, avinžirnių miltai.
Kodėl Rafinuoti Miltai Yra Kenksmingi?
Kai kalbame apie tokius produktus kaip kviečių ar alyvuogių aliejus, kurie, kaip žinia, yra būtini žmogaus sveikatai dėl daugelio priežasčių, svarbu suprasti, kodėl dažnai minimi rafinuoti ir nerafinuoti tokio tipo produktai ir kuo jie skiriasi.
Kokie Yra Pagrindiniai Produktai, Glitimo šaltiniai
Glitimas ir jo netoleravimas tampa vis rimtesne šiuolaikinės visuomenės problema. Kas trečias šimtas žmonių gliuteno netoleruoja nuo 30 iki 45 metų. Tik 1/3 jų simptomai sustiprėja ir randama tikroji priežastis. Dažniausiai glitimo netoleruojantys žmonės kenčia nuo įvairių negalavimų, nežinodami priežasties.
Kokie Yra 5 Populiariausi Produktai, Naudingi širdžiai?
Užimtoje kasdienybėje turime atkreipti dėmesį ne tik į dvasinį maistą savo emocijų centrui - širdžiai, bet ir į naudingus produktus, tinkamus tinkamai funkcionuoti mūsų širdies raumenims. Visi žinome, kad tinkama mityba yra būtina sveiko gyvenimo būdo dalis, o tai lemia harmoniją ir ramybę.
