2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Parmezanas yra vienas garsiausių sūrių pasaulyje. Originalus klasikinis parmezanas vadinamas parmigiano reggiano. Jis gaminamas Italijos Emilijos-Romanijos regione.
Šiuolaikinis parmezano gamybos receptas yra išsaugotas nuo XII a. Standartinis parmezanas yra didelis plokščias cilindras, kurio skersmuo iki pusės metro ir aukštis iki dvidešimt penkių centimetrų.
Būsimo parmezano formos pyragai tris savaites mirkomi specialiuose marinatuose, o po to subręsta medinėse lentynose esant tam tikrai temperatūrai ir drėgmei nuo pusantrų iki trejų metų.
Atsižvelgiant į brandinimo trukmę, parmezanas ženklinamas šviežiu - iki pusantrų metų, senas - iki dvejų metų ir labai senas - iki trejų metų.
Kol parmezanas bręsta, jis nuolat stebimas, sukamas ir trinamas, daužomas miniatiūriniais plaktukais ir garsas nustato, ar viduje yra neleistinų ertmių.
Esant menkiausiam įtarimui dėl defekto, parmezanas parduodamas malto arba supjaustyto pavidalo. Jei norite paragauti klasikinio parmezano, geriau nusipirkite visą gabalėlį, o ne tarkuotą pakelyje.
Kokybiškas parmezanas pjaustomas specialiu peiliu, nes paprasti peiliai negali jo gerai pjaustyti ir tik gadina jo formą.
Mėgstantys skanėstus ypač vertina parmezano žievę - ji yra turtingo aromato ir suteikia puikią tekstūrą daugeliui puikių patiekalų.
Be parmezano apskritai negali būti daugybė garsių itališkų patiekalų. Kad parmezano skonis būtų dar sodresnis, prieš valgydami ištirpinkite sūrio gabalėlius balzamiko acte.
Rekomenduojamas:
Parmezanas
Parmezanas (Parmezanas) yra garsiausias ir plačiausiai paplitęs kietasis itališkas sūris. Tiesą sakant, parmezano sūrį įvedė amerikiečiai, o originalus itališkas sūris, turintis unikalų skonį, vadinamas „Parmigiano-Reggiano“. Jis pavadintas vietovėmis, kuriose šimtmečius buvo gaminamas sūris pagal tą patį receptą - vietovės šalia Parmos, Reggio Emilia, Modenos ir Bolonijos, esančios Emilijos-Romanijos regione.
Nealkoholiniai Gėrimai, į Kuriuos Pridėta Cukraus, Per Metus Nužudo 180 000 žmonių
Saldinti gaivieji gėrimai lemia daugiau nei 180 000 žmonių mirtį per metus, perspėja mokslininkai žurnale „Circulation“paskelbtoje ataskaitoje. Ataskaitą parengė Tuftso universiteto (JAV) mokslininkai ir ji remiasi 62 tyrimų, atliktų 1980–2010 m.
Saldūs Gėrimai Per Metus Nužudo 180 000 žmonių
Tyrimai rodo, kad geriant saldžius gazuotus gėrimus, padidėja lėtinių ligų, tokių kaip diabetas, širdies ir kraujagyslių ligos bei vėžys, rizika. Duonos ir gėrimų, kuriuose yra daug cukraus, vartojimas gali sukelti šimtus tūkstančių mirčių visame pasaulyje, daugiausia dėl 2 tipo cukrinio diabeto, perspėja naujas tyrimas.
Nesveika Mityba Per Metus Nužudė 400 000 žmonių
Netinkami valgymo įpročiai per pastaruosius metus JAV nužudė beveik 400 000 žmonių. Remiantis Amerikos sveikatos priežiūros institucijų atliktu tyrimu, nesveika mityba yra dažniausia širdies ir kraujagyslių ligų priežastis. Tyrimą atliko Amerikos sveikatos asociacija, o jo išvadose teigiama, kad amerikiečiai į savo šviežių vaisių ir daržovių meniu turi skubiai įtraukti sūresnį ir riebesnį maistą.
Kur švęsti Naujuosius Metus, Jei Esate Gluttonas?
Naujųjų metų sutikimo vietos pasirinkimas iš esmės lemia, kaip praleisime atostogas. Ir nors daugeliui linksmų ir triukšmingų vakarėlių būtina, kitiems svarbu virtuvė. Pasak „foodpanda“, vis dėlto yra vietų, kuriose vyrauja šventinė atmosfera ir kiekvienam gurmanui patrauklūs vietiniai patiekalai.