Skirtingos Kario Rūšys

Video: Skirtingos Kario Rūšys

Video: Skirtingos Kario Rūšys
Video: Skirtingos meilės rūšys - Aleksandras Žarskus 2017 12 07 2024, Lapkritis
Skirtingos Kario Rūšys
Skirtingos Kario Rūšys
Anonim

Tolimojoje Japonijoje karis tradiciškai vartojamas 125 kartus per metus, dažniausiai derinamas su ryžiais ar marinuotomis daržovėmis.

Vakaruose - priešingai. Britų virtuvėje karis yra mėsos padažas, kurį sudaro imbieras ir česnakai.

Pagal spalvą yra trys kario rūšys - žalia, geltona ir raudona. Kario žalia spalva priklauso nuo kalendros, raudonos - raudonos aitriosios paprikos, geltonos - ciberžolės.

Kario mėsa
Kario mėsa

Karis yra 7 ar daugiau skirtingų prieskonių mišinys, dažniausiai naudojami kmynai, cinamonas, juodieji pipirai, ciberžolė ir kt.

Yra atvejų, kai saldumui pridedama medaus ar obuolių. Šis prieskonis tinka prie mėsos patiekalų - jautienos, kiaulienos ar jautienos.

Karis naudojamas kaip pagrindinis patiekalas, vadinamas „massman“, kuris yra įprastas musulmonų tautose. Patiekale paprastai yra kokosų pieno, skrudintų žemės riešutų ar anakardžių, bulvių, lauro lapų, kardamono ankščių, cinamono, anyžių, palmių cukraus, žuvies padažo, čili ir tamarindo padažo.

Patiekiama su marinuotu imbieru arba „achatu“(specifiniu tailandietišku prieskoniu). Jį galima derinti su agurkais ir aitriosiomis paprikomis, pamirkytomis actu ir cukrumi.

Vištienos kario masaman
Vištienos kario masaman

Kita veislė yra „panang“- tailandietiško kario rūšis, kuri paprastai būna minkštesnė už kitus Tailando tokio tipo prieskonius.

Patiekale tradiciškai yra džiovintų čili pipirų, citrinžolių, kalendros šaknų, kmynų, česnakų, krevečių ir druskos, kartais žemės riešutų sviesto.

Populiarus „panang“kario patiekalas yra „jautienos panang“- tai jautienos patiekalas kario padaže. Vegetarams jautieną galima pakeisti tofu, kuris gaminamas iš sojos.

Manoma, kad vartojant karį susidaro daug endorfinų, kurie dar vadinami „laimės hormonu“. Taigi reguliariai įtraukite karį į savo patiekalus - tai tikriausiai gali padėti jums dažniau šypsotis.

Rekomenduojamas: