2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Tailando virtuvė yra pikantiška, originali ir ekstravagantiška. Joje vyrauja „ugnis“ir penki skoniai - rūgštus, saldus, kartus, sūrus ir aštrus, kuris yra aukščiau už visus kitus. Tailandietiško patiekalo magija slypi skoniuose.
Vaisių ir daržovių, žuvies ir mėsos gausa gali nustebinti net reikliausią pirkėją ir virėją. Tie, kurie patyrė šią unikalią egzotiką, sako, kad vidurdienį Bankoko gatvės ir kurortai yra pripildyti grotelių ir tik už kelis centus visi gali valgyti keptą vištieną, krevetes ar karštą sriubą su kokosų pienu.
Tailando virtuvėje dažniausiai naudojami produktai yra kokosų pienas, palmių cukrus, žaliosios citrinos sultys, česnakai, aštrus žuvis ir sojos padažas bei čili.
Tinkamas prieskonių derinys pačiame Tailande laikomas ypatingu menu, reikalaujančiu ir patirties, ir laiko. Vieno padažo paruošimas gali užtrukti kelias valandas malimo, ragavimo ir subtilaus balanso tarp tinkamų ingredientų suradimo.
Tik tada pasiekiama ir įvertinta tikroji Tailando skonio vertė. Tailando virtuvės šefai mėgsta įvairių rūšių žolelių ir prieskonių, tokių kaip citrinžolė, ciberžolė ir tamarindas, galangalas, malti žemės riešutai, tajų baziliko ir kalendros lapai, aromatą.
Kulinarijos tradicijos Tailande visada susijęs su įvairių veislių baziliko vartojimu. Horapha, kaphrao, maenglak yra skirtingi saldaus baziliko variantai.
Horapha naudojama kaip daržovė ir prieskonis. Šviežius lapus galima kramtyti, kad atsigautų. Kaphrao lapai yra siauresni ir dažnai būna raudonai violetiniai.
Jie parodo savo aromatą ir savybes tik virti ir dažnai naudojami žuvims, jautienai ir vištienai pagardinti. Maenglakas turi šiek tiek daugiau pluoštinių ir šviesiai žalių lapų nei horapha. Kartais jis vadinamas citrinos baziliku, tačiau iš tikrųjų yra mėtinio-pikantiško skonio ir naudojamas kaip daržovė ir prieskonis.
Tailandas yra labai didelis šių vadinamųjų „aromatinių ryžių“, mūsų šalyje žinomų kaip „jazminų“, laikomų viena aukščiausios kokybės pasaulyje, gamintojas ir eksportuotojas. Ryžiai yra daugelio tajų patiekalų ir makaronų pagrindas..
Jo ilgosios pupelės virimo metu nesulimpa ir išlaiko savo unikalų aromatą, kuris susimaišęs su prieskonių kvapu suteiks jums autentiškos Tailando virtuvės malonumą.
Jei norite pasinerti į šios virtuvės magiją, patikrinkite keletą puikių receptų: Tailando kepta vištiena, Tailando žuvies mėsos kukuliai, Tailando krabų sriuba, Tailando vištienos sparneliai.
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Tradicijos Lietuvoje
Lietuva yra piečiausia ir didžiausia iš trijų Baltijos valstybių. Jis yra pietrytinėje Baltijos jūros pakrantėje. Šalis ribojasi su Latvija šiaurėje, su Baltarusija pietryčiuose, su Lenkija ir Rusija pietvakariuose. Lietuvių kalba priklauso indoeuropiečių kalbų grupei, Lietuvoje ją kalba apie 4000 žmonių.
Kulinarijos Tradicijos Danijoje
Danijos kulinarijos tradicijas lemia geografinė šalies padėtis. Pagrindiniai produktai yra bulvės, miežiai, rugiai, burokėliai, ropės, grybai. Tiek žuvis, tiek jūros gėrybės yra plačiai paplitusios. Pusryčiai paprastai susideda iš kavos ar arbatos ir ruginės arba baltos duonos su sūriu ar uogiene.
Turkijos Kulinarijos Tradicijos - įdomūs Faktai
Kad galėtum šiek tiek gilintis kulinarines Turkijos tradicijas , mes turėsime supažindinti jus bent su keliais sakiniais ir jo istorija su pažadu jūsų nenuobodžiauti. Kaip ir daugelis kitų tautų, turkai kadaise buvo klajokliai. Jie keliavo iš vienos vietos į kitą ir niekur neužsibuvo.
Kulinarijos Tradicijos Australijoje
Žiūrint iš Rytų Europos, Australija atrodo tolima ir egzotiška. Tą patį galima pasakyti ir apie jos virtuvę, kurioje gausu mėsos, jūros gėrybių ir nepažįstamų žuvų. Šiandien Australijos žemyne gyvena imigrantai iš viso pasaulio, kiekviena grupė saugo savo kulinarines tradicijas ir papročius.
Kulinarijos Tradicijos Lovecho Regione
Lovecho regionas, garsus kalnų vaizdais ir gražiomis vingiuotomis kreivėmis, formuojančiomis Osamo ir Vit upes, taip pat garsėja kulinarinėmis tradicijomis, kurios iš esmės išliko ir šiandien. Remiantis ne tik regiono gamtos ištekliais, bet ir vietinių gyventojų tikėjimu, jie turi gilias šaknis ir jų beveik negalima pamiršti.
