2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Garsusis vanduo iš Lurdo yra paprastas vanduo, kuris, kaip manoma, turi stebuklingų gydomųjų savybių. Jis dygsta Santuario De Lourdes mieste Prancūzijoje - religinių pastatų komplekse su keliomis bazilikomis, skirtomis Mergelės Marijos kultui. Katalikų bažnyčia mano, kad šioje vietoje šventasis pasirodė liudininkams, taigi ir stebuklinga vandens galia, kylanti iš šios vietos.
Tačiau šiame straipsnyje kalbėsime apie kitą to paties pavadinimo skystį ir skirsime jam daugiau dėmesio. Ar tai stebuklinga, kaip to paties pavadinimo, spręskite patys.
Viskas prasidėjo 1960-aisiais, kai žmogus vardu Pedro Arregui sukūrė Žuvų katedrą Baskų mieste Getaria. Tuo metu kaimai ir miesteliai daugiausia buvo skirti žvejybai, o tai jiems buvo religija ir menas - nuo gaudymo iki pačios žuvies kepimo.
Po tam tikrų reformų vadinamosios Katedra 88 metais atidarė „Elcano“restoraną, koks jis yra ir šiandien.
Jis sparčiai populiarėja ir jį aplanko bei giria visų tipų klientai ir kritikai - nuo pačių įprasčiausių iki rafinuočiausių ir reikliausių.
Netrukus restoranas pelnė pirmąją „Michelin“žvaigždę. Jo kepta žuvis, ypač otas, turėjo kažką unikalaus ir kitokio, kurio nebuvo niekur kitur, ir tai buvo ne tik šviežios žuvies kokybė.
Pedro Arregui neišdavė senos tradicijos gaminti žuvį šioje srityje Orio stiliumi, tačiau kartu su žmona išrado ir pritaikė slaptą ingredientą savo individualumui pažymėti. Paklaustas, kokia jo paslaptis, jis paslaptingai atsakė: Vanduo iš Lurdobendrininkiškai žiūrėdamas į žmoną.
Jie neatskleidė, koks buvo aptariamas vanduo iki pat jo mirties.
Po tėvo mirties verslą perėmė Pedro sūnus Aitoras, kurie kartu su nuostabia komanda toliau gamina maistą pagal jo tėvų primestą tradiciją.
Tačiau Aitor atskleidžia ilgai saugotą tokio garsaus paslaptingo ingrediento paslaptį ir interviu paaiškina tai iš tikrųjų Lurdo vanduo jų virtuvėje tai savotiškas marinatas, padažas, kuriuo patiekiant, be to, kad žuvis drėkina kepant, ji galiausiai užpilama.
Pavyzdžiui, otai yra tikrai stebuklingi, nes šios žuvies želatina ir jos sultys maišosi su padažu ir nutinka kažkas pasakiško. Tiesą sakant, pati žuvis, tinkamai paruošta, daro magiją, o ne tiek "slaptą ingredientą".
Pagal vietovei žinomą Orio stilių potvyniams naudojama rūgštis ir tai yra actas, tačiau Pedro Arregi vietoj tradicinio acto naudojo citrusų mišinį. Kalkių, citrinų, apelsinų ir greipfrutų sultys apgaubė žuvį papildomu skoniu.
Kartais išradingi dalykai iš tikrųjų yra labai paprasti.
Čia mes galime lengvai namuose paruošti vandenį iš Lurdo ir su juo virkite otą ar kitą baltą žuvį. Jo nereikia net kepti ant grotelių, jis gali būti keptuvėje arba orkaitėje.
Šviežiai spaustas citrusinių vaisių sultis sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir druska, o kepdami ištepkite žuvį. Tada pakepinkite truputyje alyvuogių aliejaus česnako griežinėlius kartu su sausomis aitriosiomis paprikomis. Supilkite daugiau citrusinių vaisių sulčių ir vos užvirę, palaistykite paruoštą žuvį.
Išbandykite patys ir pajusite šios ilgai saugomos paslapties magiją.
Rekomenduojamas:
Ryžių Vanduo - Kaip Jį Paruošti Ir Kuo Jis Padeda
Ryžių vanduo yra kinų atradimas. Azijiečiai turi ypatingą ryšį su ryžiais ir laiko juos ilgaamžiškumo produktu. Jie mano, kad ryžiai pagerina daugelio organų veiklą, o tai reiškia, kad jie prailgina gyvenimą. Šiandien sveikatos ir grožio pramonė vystosi dinamiškai, siūlydama vis daugiau naujų produktų.
Patarimai, Kaip Taupyti Energiją Gaminant Maistą
Paprastai, kai oras pradeda vėsti, grįžtame prie sunkesnių ir lėtesnių patiekalų. Gerai pagalvoti, kaip efektyviai naudoti prietaisus, kuriais gaminate maistą, kad smarkiai nepadidintumėte sąskaitų už elektrą. Štai keletas patarimų jums:
Štai Kaip Negalima Užmušti Brokoliuose Esančių Vitaminų Gaminant Maistą
Brokoliai yra privaloma sveikos virtuvės ir kitų gerbėjų meniu dalis. Ši daržovė yra populiari dėl mažo kaloringumo ir yra gana maistinga kaip maistas. Kaip ir dauguma mūsų perkamų vaisių ir daržovių, brokoliai yra svarbūs norint juos laikyti, kad jie būtų švieži ir geros būklės, kol bus suvalgyti.
Kaip Gaminant Maistą Nepadažyti Daugybės Indų?
Paprastai virimo metu dauguma indų sutepa. Kaip to išvengti? Ruošiant pagrindinius patiekalus, dauguma indų dažniausiai sutepami - padėklai, puodai, maišytuvai, puodeliai, lėkštės, pjaustymo lenta, šaukštai ir kt. Po tiek daug suteptų indų galiausiai atsiranda vienas ar du indų tipai.
Kaip Išsaugoti Vitaminus Gaminant Maistą
Kai apdorojame produktą, kai kurie jo vitaminai ir maistinės medžiagos tiesiog išnyksta. Deja, virimo metu dauguma vitaminų ir mikroelementų sunaikinami. Verdant sriubą, kopūstai praranda pusę folio rūgšties, pupelių ir žirnių - apie 40 procentų juose esančio kalcio, o morkas ir špinatus skiria trečdalis juose esančio vitamino E.
