Avietės

2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26

Avietės yra aviečių krūmo vaisiai. Jie turi gražią spalvą ir tikrai nenugalimą skonį. Jiems būdinga tai, kad jie geriausiai vystosi kalvotose ir kalnuotose vietose bei vietovėse, kuriose vyrauja vėsus ir drėgnas klimatas.

Aviečių istorija Europoje prasideda, kai kryžiuočiai jas atsivežė, grįžę į savo kraštą. Skanių vaisių gimtinė laikoma dabartinės Turkijos Ida kalnu. Nors XVIII a avietės jau plačiai žinomos Europoje avietės daug kur pradėtos auginti tik po šimtmečio. Avietės turi sudėtingą labai mažų vaisių, kurie yra sulipdyti, struktūrą, kiekvienas iš jų turi savo valgomą sėklą.

Dažniausiai yra du aviečių pasėliai: tie, kurie auga birželį, taip pat yra ir pavasarį. Pavasarinis derlius išeina liepos pabaigoje ir rugpjūčio pabaigoje ir tęsiasi tol, kol atvės. Norint gauti gerų aviečių, oras neturi būti per drėgnas, nei per sausas, nei karštas. Avietės yra grybelinės, jei oras per drėgnas ir drėgnas.

Avietės turi daugybė spalvų, išskyrus raudoną, jos gali būti juodos, violetinės arba auksinės. Avietės yra gervuogių rūšis ir yra žinomos kaip cukraus avietės. Nuo gervuogių jie skiriasi tuo, kad atsiskyrę nuo stiebo turi ertmę.

Avietės maisto prekių parduotuvėse paprastai yra brangios, nes jos yra labai minkštos ir lengvai sužeidžiamos, sunkiai laikomos, jas reikia greitai suvalgyti, todėl gerai jas pasiimti patiems.

Aviečių sudėtis

Avietėse yra didelis kalio, vitamino A ir kalcio kiekis. Jose taip pat yra apie 50% rekomenduojamos vitamino C dienos normos. Avietės yra labai sveikas maistas, jose yra didelis kiekis vitamino C ir neturi riebalų, cholesterolio ar natrio. Jie taip pat yra geras geležies ir folio rūgšties šaltinis (kuris ypač naudojamas gydant mažą raudonųjų kraujo kūnelių kiekį ar mažakraujystę).

Avietės turtingos pluošto. Pusė vieno svaro aviečių per dieną gali suteikti nuo dvidešimt iki trisdešimt gramų skaidulų, o tai yra būtina suaugusiems tą dieną. Taigi, jei turite galimybę, mėgaukitės avietėmis, gervuogėmis ir mėlynėmis.

100 g aviečių yra 52 kalorijos, 1,2 g baltymų, 0,65 g riebalų ir 11,9 g angliavandenių. 200 g aviečių užtenka dienos reikiamam vitamino C kiekiui padengti.

Aviečių pasirinkimas ir laikymas

Pasirinkite apvalų, tvirtą, visiškai raudonos avietės (geltona arba violetinė, jei tai veislės spalva). Neprinokę vaisiai, jei bus nuskinti, nebebus sunokę. Subrendusios avietės daug lengviau nulupa ir tampa tamsesnės raudonos. Jei avietę renkatės stengdamiesi, ji dar nėra prinokusi. 1 puodelis aviečių yra apie 123 gramai ir vidutiniškai turi apie 64 kalorijas.

Nepirk didelis kiekis aviečių, nes kambario temperatūroje jie greitai suminkštėja ir supelija, o šaldytuve gali būti laikomi ne ilgiau kaip dvi dienas. Juos galima lengvai užšaldyti plaunant ir dedant į maišelį, kurį užsandarinate, kad jame neliktų oro.

Nesvarbu, ar skinti avietes Jūsų sode ar šiltnamyje pateikiami keli patarimai, į kuriuos reikia atsižvelgti:

- Būkite atsargūs, judėdami palei aviečių eilės kraštą, kojos ir keliai gali sugadinti vaisius.

- Skinkite tik tuos vaisius, kurie yra visiškai subrendę.

- Išskleiskite lapus, kad nepraleistumėte paslėptos avietės, kuri paruošta paruošti plėšyti.

- Venkite ilgai suplėšyti avietes saulėje. Geriau juos palikti pavėsyje, po medžiu ar automobilio bagažinėje.

- Avietes galima laikyti šaldytuve 2-3 dienas, atsižvelgiant į tai, kokia būsena jos buvo nuskintos. Tačiau po kelių dienų vaisiai praranda šviežumą, spalvą ir džiūsta.

- Neplaukite vaisių, kol nesate pasirengę juos valgyti. Skalbimas daro juos jautresnius gedimams.

- Avietės yra mažiau patvarios nei mėlynės ir braškės, todėl jas greičiau įdėkite į šaldytuvą. Geriausiai tinka nuo 3 iki 8 laipsnių temperatūra aviečių laikymasbet būkite atsargūs, kad nesušaltumėte! (Šviežios avietės yra labai jautrios šalčiui).

Dėl sunkaus laikymo kuo greičiau valgykite avietes. Supilkite juos į plačią plokštelę ir pašalinkite pūkus bei grybelius, jei tokių yra.

Kulinarinis aviečių naudojimas

Avietės yra labai skanus vaisius, kurį galima valgyti atskirai arba kartu su daugeliu kitų vaisių. Be to, iš aviečių gaminama skani aviečių uogienė, aviečių kompotas ir sultys. Jie yra vieni iš skaniausių aviečių pyragų ir pyragaičių su avietėmis, jie gali būti naudojami tiek papuošti, tiek užpildyti jūsų aviečių pyragą ar aviečių kremą.

Avietės yra sujungtos labai gerai su mėlynėmis ir braškėmis, ir atskirai galima dėti į rytinius muslius. Sutrinkite avietes ledu ir gaukite skanių naminių aviečių ledų. Šaldytos avietės naudojamos taip pat - leduose, su pienu ar musliuose. Džiovintas avietes galima dėti į gardų pilno grūdo pyragą su riešutais.

Aviečių nauda

Avietėse yra rūgšties, saugančios organizmą nuo vėžio. Jie taip pat padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir pašalinti angliavandenius iš diabetikų kraujo. Avietės gerina virškinimą ir yra rekomenduojamos malšinti nuo skrandžio skausmo, o didelis jų rūgštingumas padeda esant virškinimo trakto sutrikimams. Avietėse esantis kumarinas normalizuoja kraujo krešėjimą ir stiprina kraujagysles.

Įrodyta, kad avietės veikia stipriai prieš temperatūrą. Esant lengvam peršalimui nereikia kreiptis į vaistus. Nuoviras, paruoštas iš virtų džiovintų aviečių, pasak daugelio gydytojų, gali sumažinti kūno temperatūrą. Šis nuoviras pašalins peršalimą be vaistų įsikišimo.

Avietės taip pat yra geras sprendimas nuo pagirių, nes jos turi galimybę greitai padėti organizmui apsivalyti nuo kenksmingų alkoholio ingredientų.

Dieta su avietėmis

Avietėse yra mažai kalorijų todėl juos galima vartoti neribotą kiekį ir įtraukti į įvairias dietas.