2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Norint padaryti tobulus bučinius, reikia laikytis kelių taisyklių. Baltymai turi būti šalti, o indas, kuriame jie suskaidyti, turi būti skaidrus.
Vos vienas riebalų, trynio ar vandens lašas sugadina oro mišinį ir baltymai negali tapti purūs. Bučiniai kepami šiltoje orkaitėje ne aukštesnėje kaip penkiasdešimt iki šimto laipsnių.
Nerekomenduojama dažnai atidaryti orkaitės durelių. Praėjus dvidešimt minučių po orkaitės įjungimo, ją visiškai ataušę išjunkite ir nuimkite bučinius.
Praktiškai bučiniai turi džiūti, o ne kepti. Pagrindinė mėgėjų bučiavimo klaida yra ta, kad jie bando juos iškepti ir jie tiesiog dega. Cukrus turėtų būti saikingas.
Jei persistengsite, cukrus bučinius paruduos. Plakant kiaušinių baltymus, gerai įlašinti kelis lašus citrinos sulčių. Pirmiausia išplakite kiaušinių baltymus, o po to šaukštu į purias putas supilkite cukrų.
Galite pagaminti puikų desertą su plakta kiaušinio baltymu - jis prancūziškas ir vadinamas „La Rochelle Snow“. Jums reikia penkių kiaušinių, 60 g sviesto, 150 g cukraus pudros, 2 vanilės, sodos ant peilio galiuko, tarkuotos pusės citrinos žievės, 150 g miltų, 3 šaukštų supjaustytų migdolų, 1 kg ledų, 200 g cukraus, 50 ml vandens, 6 kiaušinių baltymai, 1 žiupsnelis druskos, 3 šaukštai romo ar konjako.
Pirmiausia kepkite pagrindą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite. Kiaušinius išplakite su cukraus pudra, vanilės ir citrinos žievelėmis. Suberkite persijotus miltus ir soda, išmaišykite, suberkite sviestą ir migdolus ir vėl išmaišykite.
Supilkite į riebalais pateptą skardą ir kepkite dešimt minučių iki šimto aštuoniasdešimt laipsnių įkaitintoje orkaitėje, tada padidinkite temperatūrą iki dviejų šimtų dešimties ir kepkite dar penkiolika minučių.
Iš vandens, cukraus ir konjako pasigaminkite sirupą. Penkiolika minučių prieš patiekiant desertą, išpjaukite zefyro vidų, paversdami jį tuščiaviduriu apskritimu, kurio kraštas yra pusantro centimetro storio.
Įdėkite apskritimą į plokštelę ir sudrėkinkite jį sirupu. Kiaušinių baltymus išplakti iki putų, palaipsniui supilti cukrų. Įkaitinkite orkaitę iki maksimalios temperatūros.
Užpildykite apskritimą ledais, o ant viršaus - kiaušinių baltymus, kad karštas oras nepatektų į ledus. Kepkite tris minutes karštoje orkaitėje, kol kiaušinių baltymai taps auksiniai. Išimkite, užpilkite alkoholiu ir uždegkite.
Rekomenduojamas:
Kaip Pasigaminti Puikius Raguolius?
Įvairinkite savo raguolius, pridedant skirtingų skonių ir įdarų. Šokoladas - į kiekvieno tešlos trikampio pagrindą įdėkite šokolado ir suformuokite raguolius. Migdolai - įdėkite migdolinio marcipano gabalėlį į tešlos trikampio pagrindą ir susukite ir suformuokite raguolius.
Štai Kaip Pasigaminti Puikius Kepsnius Orkaitėje
Kepsnys yra puikus patiekalas, jei tinkamai paruoštas. Kepsniai, virti orkaitėje ant specialių „grotelių“, yra puikūs, jei norite gauti tobulą mėsos gabalėlį, ypač kai neturite prieigos prie lauko kepsnių kieme. Kepsninė leidžia maistui būti virš keptuvės, kad riebalai galėtų nutekėti į keptuvę ir nesikauptų aplink mėsą.
Kaip Virti Puikius Ryžius
Nemanykite, kad neįmanoma išvirti purių baltų ryžių, kurių grūdai yra atskirti vienas nuo kito, nepanašu į košę. Tai įmanoma, jei žinote keletą kulinarinių paslapčių, pavyzdžiui, reikiamą vandens kiekį, šilumą ir tvirtą dangtį po ranka. Šie veiksmai padės atlikti šią užduotį:
Visi Būtini Patarimai, Kaip Paruošti Tobulus Bučinius
Bučiniai yra puikus puikus desertas - erdvus lengvas, saldus kaip medus ir gražus kaip paveikslėlis. Sukaupti krūvoje, pavyzdžiui, kalnų uždėjimas vaisių pyragams, sniego baltumas ir traškumas ant mažų smulkių keturkampių ar šviesiai smėlio spalvos ir prilipęs prie liežuvio kaip arbatos priedas, bučiniai yra mėgstami beveik visų.
Kaip Paruošti Puikius Vaflius
Skanūs vafliai pasirodė taip seniai, kad niekas nežino jų išradėjo vardo. Yra šimtai vaflių gaminimo receptų, net nežinant, kurioje pasaulio šalyje jie pasirodė pirmą kartą. Švenčiama kovo 25 d Vaflių diena , kuri pirmą kartą iš Švedijos išvyko pavadinimu „Våffeldagen“.
