Natrio Benzoatas

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Natrio benzoatas yra benzenkarboksirūgšties druska. Apibrėžtas kaip aromatinis junginys. Jis yra labai gerai žinomas kaip konservantas, nes kitas pavadinimas, kuriuo jis žinomas, yra E211. Prieš daugelį metų jis buvo plačiai naudojamas maisto pramonėje, tačiau šiuolaikiniame pasaulyje jo naudojimas yra ribotas dėl kai kurių sveikatos sumetimų.

Natrio benzoatas yra balta, kristalinė medžiaga, turinti saldų skonį ir tirpi vandenyje. Jis atsparus virimui, o lydymosi temperatūra yra trys šimtai laipsnių Celsijaus. Natrio benzoatas gali būti gaunamas chemiškai, tačiau natūraliai jo yra razinose ir mėlynėse. Yra duomenų, kad jo taip pat yra cinamone ir gvazdikėliuose.

Natrio benzoato naudojimas

Natrio benzoatas yra vertingas ypač maisto pramonėje dėl savo sugebėjimo išsaugoti komercinę ir apetitą keliančią maisto išvaizdą ir apsaugoti juos nuo bakterijų, mielių ir pelėsių. Konservantas naudojamas pyragams, tokiems kaip pyragai, pyragai, sūrio pyragai, pyragai, eklerai, saldainiai, pyragai ir daugybė kitų skanumynų.

Jo galime rasti ir kai kuriuose padažuose / kečupe, majoneze, garstyčiose /, ikruose, vaisių sultyse, padažuose. Nenustebkite, jei tai pamatysite ir marinuotuose agurkuose bei kituose konservuotuose maisto produktuose, alyvuogėse, prieskonių mišiniuose, majonezo turinčiuose produktuose. Jo yra perdirbtoje mėsoje ir žuvyje, žuvies konservuose, įvairios kilmės užkandžiuose, taip pat kai kuriose tyrėse. Jo taip pat yra kai kuriuose pieno produktuose.

Tai, žinoma, ne visiškai išnaudoja jo naudojimą. Medžiaga taip pat buvo naudojama gaminant kai kuriuos vaistus. Jis taip pat naudojamas kosmetikos gaminiuose. Jis taip pat naudojamas dažų, klijų ir kitų prekių gamybai. Ne paslaptis, kad kai kuriais atvejais jis naudojamas sėkmingesniam tabako laikymui.

Natrio benzoato nauda

Kaip jau žinote, natrio benzoatas yra naudojamas kaip konservantas, nes padeda išsaugoti produktų šviežumą. Tai apsaugo nuo grybelių vystymosi konservuotame produkte.

Yra įrodymų, kad jis veikia kaip antiseptikas ir gali pagerinti kai kurių beskonių maisto produktų skonį. Jis taip pat veikia antimikrobiškai. Tačiau reikia pažymėti, kad jis veikia silpnai rūgščioje aplinkoje.

Iš pirmo žvilgsnio į kai kurių maisto produktų pakuotes žinome, kad E211 galima derinti su kitais konservantais ir dažikliais. Tai taip pat yra vertinga produkto savybė gamintojų požiūriu. Būtent dėl viso to jie naudojasi daugybe naudos.

Leistina natrio benzoato paros dozė

Kai kuriose pasaulio vietose šią medžiagą leidžiama naudoti gaminant maisto produktus dėl ryškių antiseptinių ir priešgrybelinių savybių, o didžiausias leistinas kiekis neturėtų viršyti 0,25%. Tuo pačiu metu paros suvartojimas neturėtų viršyti 5 mg / kg. Jei tai vartojama neprotingai, tai gali sukelti alergines reakcijas ir sukelti rimtų sveikatos sutrikimų.

Kai kurios namų šeimininkės naudoja ingredientą gamindamos naminius marinuotus agurkus. Tačiau tokiais atvejais, norint išvengti problemų, reikia griežtai perskaityti jo pakuotės instrukcijas. Paprastai vienas gramas medžiagos, kurios yra vaistinėse, turi būti ištirpintas litre vandens ir tik tada įdėti į atitinkamą skardinę.

Žala nuo natrio benzoato

Nors maisto gamintojai labai remiasi šiuo konservantu, mokslininkai taip pat atskleidžia jo neigiamas savybes. E211 siejamas ne tik su alerginėmis reakcijomis, bet ir su vėžiu.

Dar viena nemaloni detalė apie natrio benzoatas yra tai, kad jo negalima vartoti kartu su vitaminu C, nes mokslininkai mano, kad tai gali sukelti pavojingos medžiagos susidarymą.

Šiuolaikiniame pasaulyje E211 vis dažniau tiriamas. Priežastis ta, kad daugelis nurodo kancerogeną, kuris neigiamai veikia mūsų DNR. Taip pat teigiama, kad tai sutrikdo nervų sistemą ir sustiprina skundus dėl ligos. Britų mokslininkas prof. Peteris Piperas susiejo E211 su Parkinsono liga ir kepenų ciroze.

Ekspertų teigimu, jo vartoti draudžiama žmonėms su jautresne oda ir astma sergantiems pacientams. Jis taip pat nerekomenduojamas kūdikiams ir mažiems vaikams. Nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms naudinga susilaikyti nuo maisto, kuriame yra jo, valgymo. Ekspertai pabrėžia, kad medžiaga daro neigiamą poveikį paaugliams ir keičia jų elgesį bei protinį vystymąsi.

Žala nuo natrio benzoatas bus tiriama vis daugiau. Tačiau faktas yra tas, kad nors šio konservanto yra daugumoje Kupeshki maisto produktų, jo išvengti yra labai sunku.

Tačiau norėdami sumažinti jo poveikį mūsų organizmui, galime bent jau apriboti konservų vartojimą. Atidžiai peržiūrėkite ne tik planuojamų pirkti maisto produktų etiketes, bet ir kosmetikos gaminius. Bent jau laikas nuo laiko pasilepinkite natūraliais produktais, kuriuose nėra kenksmingų medžiagų.