Dėmesio! Pica Sukelia Priklausomybę

Dėmesio! Pica Sukelia Priklausomybę
Dėmesio! Pica Sukelia Priklausomybę
Anonim

Mokslininkai perspėjo, kad aistra picai yra priklausomybės forma, panaši į priklausomybę nuo cigarečių ir alkoholio.

Mičigano universiteto mokslininkai atliko tyrimą, kuris parodė, kad pica yra vienas labiausiai priklausomybę sukeliančių maisto produktų. Dėl to kaltas yra skanus geltonas sūris. Mokslo pasaulyje tai jau vadinama „pieno plyšiu“.

Analizuodami tyrėjai apklausė 500 dalyvių. Jie užpildė klausimyną apie savo valgymo įpročius. Analizė rodo, kad tarp visų vartojamų maisto produktų pica sukelia labiausiai priklausomybę.

Mokslininkų teigimu, šią tendenciją lemia vienas pagrindinių skanios picos ingredientų - geltonasis sūris. Jame yra kazeino.

Patekęs į organizmą, šis baltymas virsta kasomorfinu, kuris veikia kaip kūno opiatas. Ji atlieka smegenyse malonių emocijų sukūrimo funkciją, taigi labai panaši į vaisto funkciją.

pica
pica

Jie daro įtaką opioidų receptoriams, susijusiems su skausmo valdymu, laimės patikrinimu ir priklausomybe. Įrodyta, kad kasomorfinai sąveikauja su dopamino receptoriais, todėl atsiranda priklausomybė.

Ankstesni tyrimai parodė, kad kazeinas sudaro 80% karvės pieno baltymų. Pusės kilogramo geltonojo sūrio gamybai reikia maždaug 5 litrų pieno, todėl baltymų kiekis jame išties milžiniškas.

Didžiausia problema yra su geltonais lydytais sūriais, pavyzdžiui, iš sintetinių komponentų pagamintais geltonaisiais sūriais. Mokslininkai teigia, kad per metus žmogus suvartoja apie 16 kg geltonojo sūrio, o tai tikrai gali sukelti priklausomybę.

Eksperimentai su gyvūnais parodė, kad labai perdirbti maisto produktai arba maisto produktai, į kuriuos pridėta riebalų arba rafinuotų angliavandenių, sukelia šių maisto produktų priklausomybę, kurią galima palyginti su vaisto poveikiu.

Be geltonojo sūrio, pica taip pat sukelia priklausomybę dėl traškioje plutoje esančių angliavandenių, kurie stimuliuoja smegenis, taip pat dėl cukraus pomidorų padaže.

Rekomenduojamas: