2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Mūsų šalyje mėgstamos kultūros - pupelių - karalius, be abejo, yra smilianinės pupelės. Jis ruošiamas pagal seną „Rhodope“receptą. Tikroji Smilyanski pupelės yra auginamas Smilyan kaime. Tačiau rinkoje Smilyanski Bob vardas taip pat nurodo pasėlius, kurie nėra auginami mūsų šalyje. Todėl visada reikia ištirti produkto kilmę.
Rodopės kaimuose „Smilyan“pupelės yra virtos su trupučiu prieskonių ir keliais ingredientais. Taip yra todėl, kad pačios pupelės yra tokios kvapnios ir skanios, kad joms nereikia specialaus skonio. Receptas paprastai yra liesas. Dažnai naudojamas Kūčių vakarą. Štai jis:
Smilyanski pupelės
Būtini produktai: 1 šaukštelis didelės Smilyan pupelės, 1 svogūnas, mėtos, aliejus, druska, pomidorų / pomidorų tyrė, jei norite.
Paruošimo būdas: Tikroms „Smilyan“pupelėms nereikia specialaus paruošiamojo apdorojimo. Tačiau gerai mirkyti 2–3 valandas šaltame vandenyje.
Nuotrauka: Vanya Georgieva
Pupelės dedamos į didelį puodą su vandeniu ant viryklės, kuris užvirus keičiamas. Kai vėl užvirs, įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno ir 2–3 šaukštus aliejaus. Kaip ir visos kitos pupelių rūšys, Smilyan pupelės verdamos be druskos, kad greičiau užvirtų. Gautas pupelis yra plonesnis nei baltas, nes jis nevirsta.
Jei norite pakepinti maišant, šaukštas pomidorų pastos arba supjaustytas šviežias pomidoras ir šaukštelis paprikos trumpai pakepinami ir dedami į pažeistas pupeles. Tačiau tai nėra originaliame recepte.
Tik tada, kai bebras užverda ir suminkštėja, jis pagardinamas druska. Kai bus visiškai paruošta, įpilkite šaukštą džiovintų arba šviežių mėtų.
Rhodope virtuvėje, išskyrus pupelių sriubos ruošimą, Naudojamos smilianinės pupelės visų rūšių kaprizams su pupelėmis paruošti. Jis naudojamas užpildyti sarmi ir pipirus. Tik ten ruošiamas įdomus pupelių pyragas. Smilyano pasididžiavimas taip pat yra suktinukų, įdarytų moliūgų su pupelėmis, pakliuvusių su jautiena ir kukurūzais dalis. Karščiausi jo gerbėjai netgi gamina pupų iešmus.
Rekomenduojamas:
Mung Pupelių Virimas
Bobas Mungas yra tradicinis Rytų Azijos ankštiniai augalai. Jam būdingas lengvas riešutų skonis. Jis gali būti vartojamas vienas, bet taip pat dedamas į įvairius patiekalus - sriubas, troškinius, tyreles arba naudojamas kaip garnyras. Tai puikiai dera su jūros gėrybėmis ar basmati ryžiais.
Tinkami žaliųjų Pupelių Ir Pupelių Prieskoniai
Vargu ar yra populiaresnis bulgarų nacionalinis patiekalas nei prinokusios pupelės, neatsižvelgiant į tai, ar jis ruošiamas kaip sriuba, troškinys, ar troškintuvas, ar liesas, ar su mėsa. Tai vienas iš dažniausiai kepimui naudojamų ankštinių augalų, tačiau, deja, jei jis nėra tinkamai paruoštas arba naudojami netinkami prieskoniai, pupelės gali greitai jus nuliūdinti.
Pupelių Fava (pupelių) Nauda Sveikatai
Pagrindiniame baltymų ir tirpių skaidulų šaltinyje fava pupelėse, dar vadinamose pupelėse, yra mažai sočiųjų riebalų, todėl tai puikus maistas, turintis daug privalumų. Viename puodelyje fava pupelių yra 36 gramai tirpių skaidulų. Tyrimai rodo, kad valgant maistą, kuriame yra tirpių skaidulų, galima kontroliuoti cholesterolio kiekį ir cukraus kiekį kraujyje.
„Smilyan“pupelių Auginimas
Stambios pupelės, žinomos kaip Smilyanski, yra pagrindinis Smilyansko Korito regiono pasėlis. Dirvožemis šioje srityje yra smėlėtas. Dirvos paruošimas prasideda rudenį arimu, o pavasarį - tręšiant ir gaminant vandenį. Kad neliptų Smilyan pupelės , reikia sodinti dviejų eilučių atstumu ir 5–6 grūdų 25–30 cm atstumu.
Pupelių Ir šparaginių Pupelių Maistinės Vertės
Su vardu pupelės mūsų šalyje paskirta visa grupė ankštiniai , bet kai naudojamas vardas, jis visada yra apie pupelės ir žaliosios pupelės . Subrendusios pupelės yra augalų sėklų, vartojamų maistui, pavadinimas, o žaliosios pupelės suprantamos kaip žalios sėklos ir žaliųjų pupelių ankštys.
