2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vargu ar yra populiaresnis bulgarų nacionalinis patiekalas nei prinokusios pupelės, neatsižvelgiant į tai, ar jis ruošiamas kaip sriuba, troškinys, ar troškintuvas, ar liesas, ar su mėsa. Tai vienas iš dažniausiai kepimui naudojamų ankštinių augalų, tačiau, deja, jei jis nėra tinkamai paruoštas arba naudojami netinkami prieskoniai, pupelės gali greitai jus nuliūdinti.
Ne mažiau populiarus patiekalas yra paruoštas iš šparaginių pupelių, kuris, skirtingai nei subrendęs, yra daug minkštesnis ir švelnesnis virškinimo sistemai. Štai ką svarbu žinoti apie žalių ir prinokusių pupelių patiekalų pagardinimą, kad nenustebintumėte savo artimųjų ar svečių:
- Be druskos, į tradicines bulgariškas prinokusias pupeles dedama mėtų. Jis gali būti tiek šviežias, tiek džiovintas;
- Ruošdami pupelių sriubą ar pupelių troškinį, paprastai įdėkite pomidorų, šviežių arba džiovintų pipirų ar paprikos;
- Kai kurios namų šeimininkės, ruošiančios pupelių sriubą ar pupelių troškinį, be mėtų, prideda prie patiekalo ir pikantiškos. Derinys yra gana malonus ir kvapnus;
- Į šparagines pupeles dedami tokie prieskoniai kaip česnakas ir krapai. Labai tinka pomidorus dėti į sriubą ar troškinį, nesvarbu, ar tai žaliosios pupelės;
- Į šparagines pupeles būtinai įberkite druskos ir pipirų. Jei ruošiatės kepti, taip pat galite pridėti raudonųjų pipirų kartu su miltais, tačiau būkite atsargūs, kad jie nesudegtų;
- Smulkiai supjaustytos šviežios petražolės taip pat labai tinka prinokusioms pupelėms troškinyje ar sriuboje, tačiau jei ruošiate pupeles salotoms, galite improvizuoti su bet kokiais šviežiais prieskoniais, tokiais kaip raudonėlis, čiobreliai ir krapai;
- Ruošiant liesus patiekalus su žaliomis ar prinokusiomis pupelėmis, į juos gerai įpilti šiek tiek riebalų, geriausia sviesto arba alyvuogių aliejaus;
- Prie šviežių ir prinokusių pupelių galima pridėti tradicines sriubos šaknis, ty saliero gabalėlį, pastarnoko, morkos ir petražolių gabalėlį;
- Daugelyje nacionalinių virtuvių į pupelių patiekalus dedama susmulkintų garstyčių sėklų, kalendros ir kmynų mišinio;
- Kalendra ypač tinka virti šparagines pupeles. Derinamas su kmynais, imbieru ir paprika;
- Į šviežių ar prinokusių pupelių patiekalus daugelis namų šeimininkių prideda peletrūno, dar vadinamo taros.
Rekomenduojamas:
Prieskoniai, Tinkami Avinžirniams
Avinžirnius galima virti arba kepti orkaitėje. Avinžirnius galite dėti į įvairias sriubas ir patiekalus. Avinžirniai taip pat derinami su kai kuriais ankštiniais augalais. Naudojant avinžirnius tinka įvairūs prieskoniai. Prieskoniai, kuriuos galite naudoti ruošdami avinžirnius, yra:
Prieskoniai, Tinkami Troškinti
Puodai yra tradicinis mūsų stalo skanėstas. Norėdami suteikti geresnį skonį ir aromatą, galite naudoti įvairius ingredientus. Tradicinis troškinys gaminamas iš šių prieskonių - čiobrelių, raudonėlių, pikantiškų, paprikų, juodųjų pipirų ir druskos.
Prieskoniai, Tinkami žuvims
Mes įsigilinome į storas kulinarines knygas, norėdami rasti atsakymą į klausimą, kurie prieskoniai geriausiai papildo žuvies skonį ir aromatą. Pasirodo, kad už tradicinės druskos, pipirų, baltųjų pipirų, krapų ir petražolių tinka skonio žuvis taip pat yra:
Ryžiams Tinkami Prieskoniai
Ryžiai yra tai, kad juos galima paruošti įvairiais būdais ir į juos pridėti daug prieskonių. Ryžiai yra vienas mėgstamiausių daugelio iš mūsų maisto produktų ne tik todėl, kad jie yra tokie lankstūs ir lengvai paruošiami, bet ir todėl, kad juos galima vartoti ir virti tūkstančiais būdų.
Tinkami Prieskoniai Avienai
Tradiciškai balandžio ir gegužės mėnesiais avienos paklausa didėja. Kai jis gerai paruoštas, jo skonis yra dieviškas. Gaminant tobulą ėriuką, reikia šiek tiek subtilybių, kurias turite išmokti. Prieš pagardindami mėsą, turite pašalinti riebalų ir odelių perteklių.
