2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Tradiciškai balandžio ir gegužės mėnesiais avienos paklausa didėja. Kai jis gerai paruoštas, jo skonis yra dieviškas. Gaminant tobulą ėriuką, reikia šiek tiek subtilybių, kurias turite išmokti.
Prieš pagardindami mėsą, turite pašalinti riebalų ir odelių perteklių. Prieskoniai smulkiai supjaustomi ir įtrinami į mėsą riebalais. Tvirtai apvyniokite folija ir palikite per naktį šaldytuve. Tokiu būdu prieskoniai galės paskaninti mėsą.
Pats ėriukas yra labai kvapnus ir kartais jam nereikia stiprių prieskonių. Pažiūrėkime, kurie prieskoniai jam tinka.
Jo skonį geriausiai papildo mėtų, raudonėlių, čiobrelių, mairūnų, kmynų, kalendrų, rozmarinų, citrinų žievelių aromatas. Česnakai taip pat puikiai tinka avienai.
Jis taip pat gauna petražolių, velnio ir kaloferche. Vienu metu nereikia tepti daug prieskonių, išsirinkite kelis, kurie jums labiausiai patinka, ir pagardinkite jais.
Tinkamas avienos skonio būdas yra taukai. Peilio galiuku padarykite mažus mėsos pjūvius ir į juos įdėkite česnako gabalėlių bei prieskonių. Tada palikite susigerti prieskoniams ir paskrudinkite mėsą.
Sujunkite išvardytus prieskonius, kad gautumėte skanų ir kvapnų avinėlį, tačiau jūs turite būti atsargūs dėl druskos. Niekada nesūdykite mėsos arba prieš pat kepdami. Išankstinis sūdymas jį išdžiovins.
Iškeptą mėsą reikia pailsėti. Palikite jį 20 minučių, lengvai padengtą folija. Tokiu būdu visos atskirtos sultys grįš į mėsą ir nebus prarastos pjaustant.
Pirkdami avieną, būkite atsargūs, pažiūrėkite į ant jo esančių riebalų spalvą. Jei ji yra balta, tada mėsa yra iš jauno ėriuko, bet jei ji yra gelsva, tai reiškia, kad gyvūnas yra vyresnis.
Šviežia mėsa šaldytuve laikoma ne ilgiau kaip tris dienas, suvyniota į foliją.
Rekomenduojamas:
Prieskoniai, Tinkami Avinžirniams
Avinžirnius galima virti arba kepti orkaitėje. Avinžirnius galite dėti į įvairias sriubas ir patiekalus. Avinžirniai taip pat derinami su kai kuriais ankštiniais augalais. Naudojant avinžirnius tinka įvairūs prieskoniai. Prieskoniai, kuriuos galite naudoti ruošdami avinžirnius, yra:
Tinkami Garnyrai Kepti Avienai
Kepta aviena yra šio žanro klasika. Bet tai neveikia vien su trupiniu. Jums taip pat reikia žalumynų. Jūsų dėmesiui skiriame tik 5 tinkami garnyrai kepti avienai . Jie yra itin aktualūs šv. Jurgio dienos stalui ir likusiam laikui, kai valgote keptą avieną.
Prieskoniai, Tinkami Troškinti
Puodai yra tradicinis mūsų stalo skanėstas. Norėdami suteikti geresnį skonį ir aromatą, galite naudoti įvairius ingredientus. Tradicinis troškinys gaminamas iš šių prieskonių - čiobrelių, raudonėlių, pikantiškų, paprikų, juodųjų pipirų ir druskos.
Prieskoniai, Tinkami žuvims
Mes įsigilinome į storas kulinarines knygas, norėdami rasti atsakymą į klausimą, kurie prieskoniai geriausiai papildo žuvies skonį ir aromatą. Pasirodo, kad už tradicinės druskos, pipirų, baltųjų pipirų, krapų ir petražolių tinka skonio žuvis taip pat yra:
Ryžiams Tinkami Prieskoniai
Ryžiai yra tai, kad juos galima paruošti įvairiais būdais ir į juos pridėti daug prieskonių. Ryžiai yra vienas mėgstamiausių daugelio iš mūsų maisto produktų ne tik todėl, kad jie yra tokie lankstūs ir lengvai paruošiami, bet ir todėl, kad juos galima vartoti ir virti tūkstančiais būdų.
