2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Karibų virtuvė yra ispanų, prancūzų, afrikiečių, indų ir indų virtuvių įtakų mišinys. Vietiniai gyventojai juos sujungė į unikalią gamtą ir labai sveiką virtuvę.
Karibų jūros salos yra tropikuose, iš kurių gausu įvairių vaisių: kokosų, ananasų, pasiflorų, mangų, bananų, figų, granatų, karambolų, gvajavų ir daugelio kitų rūšių, kurios randamos tik ten ir nepasiekia kitų dalių pasaulio, nes jie yra per daug subtilūs gabenti.
Karibų patiekalai yra gausiai pagardinti. Dažniausias prieskonis yra čili. Tradicinis Jamaikos padažas yra toks aštrus, kad etiketėje rašoma, kad skausmas yra geras (skausmas yra malonumas). Karibų virtuvėje taip pat naudojami kvapieji pipirai, muskatas ir cinamonas.
Kitas tipiškas padažas, kuris yra labai populiarus ypač Jamaikoje, yra prieskonių mišinys arba, kitaip tariant, jerk pasta. Naminis yra geriausias, bet ir baigtas - neblogas. Receptas skiriasi priklausomai nuo virėjo, tačiau trūkčiojime visada yra kvapiųjų pipirų, žaliųjų svogūnų, ypatingai aitriųjų paprikų šotinio variklio gaubto (čiobrelių) ir čiobrelių.
Jis dažnai naudojamas mėsai (daugiausia vištienai, avienai ir ožkai), žuviai ir daržovėms perdirbti. Jis dažnai gaminamas lauke, iš mašininio aliejaus skardinių pagamintuose brazieriuose. Taigi kultinis Karibų jūros padažas gauna dūmų aromatą.
Vietiniai džiovinti kvapiųjų pipirų vaisiai atrodo kaip dideli rudieji pipirų žirneliai. Jie sumalami į miltelius, kurių aromatas primena gvazdikėlių, cinamono, muskato ir juodųjų pipirų mišinį.
Kita vertus, Karibų jūros klimatas idealiai tinka auginti citrusinius vaisius, o žaliosios citrinos yra tarp svarbiausių padažų ir marinatų ingredientų.
Jamaikos virtuvėje vyrauja pusiau džiovinti čiobreliai - nuo sveikų stiebų troškiniuose ir kariuose iki lapų marinatuose ir padažuose.
Padažai yra tokie populiarūs Karibų virtuvėje, kad naudojami ir konditerijos gaminiuose. Net ir įprastas desertas, pavyzdžiui, kepami bananai, neapsieina be tradicinio padažo, kurį sudaro apelsinų sultys ir žievelė, muskato riešutas, cukrus, romas ir lydytas sviestas.
Išbandykite daugiau skanių Karibų virtuvės receptų: Ant grotelių keptos krevečių iešmai, Vištiena su kokosų pienu ir mangais, Karibų bananai, Kokosų sriuba, Kokosų vištiena, Jamaikos bananai.
Rekomenduojamas:
Skanūs Mėsos Padažai
Skaniais padažais mėsa yra daug patrauklesnė ir skanesnė. Paruoškite kreolų padažą, jis aštrus ir žadina apetitą. Jis tinka ne tik mėsai, bet ir žuviai. Jam paruošti reikia 500 gramų pomidorų, 1 aitriosios paprikos, 4 alyvuogių, 1 svogūno, 30 mililitrų baltojo vyno, pipirų, druskos.
Populiariausi Aromatiniai Padažai
Puikios virtuvės mėgėjai sutiks, kad, kad ir koks būtų skonio patiekalas, nėra nieko geresnio už kvapnų padažą, patiekiamą prie jo. Paslaptis yra atrenkant ir derinant skirtingo skonio ingredientus - rūgštus, saldus, sūrus ar kartus, ir paverčiant juos unikalia kompozicija.
Pagrindiniai Prancūziški Padažai
Jei visada norėjote persikelti į romantišką Prancūziją ir mėgautis turtinga jos virtuve, šiandien jūs turite šią galimybę. Su savo unikaliais pagrindiniais padažais galėsite pasinerti į šį spindesį ir susipažinti su nauju kulinariniu nuotykiu tikriems gurmanams ir kulinarijos kūrinių žinovams su prancūzišku puošmena ir erškėtuogių puošmena.
Populiarus Iš Karibų Virtuvės Patiekalų
Karibų virtuvė yra viena egzotiškiausių - Ispanijos, Prancūzijos, Afrikos, Indijos ir Indijos kulinarijos tradicijų mišinys. Vietiniai gyventojai juos unikaliai sujungė, pridėdami ką nors iš savęs. Karibams būdingi skanėstai yra ne tik skanūs, bet ir nepaprastai sveiki bei naudingi.
Karibų Jūros Egzotika: Susipažinkite Su Aki Vaisiais
Aki yra amžinai žaliuojantis medis, užaugantis iki 10 metrų, trumpu stiebu ir tankiu vainiku. Daugiausia jis auginamas Vakarų Afrikoje Kamerūne, Gabone, San Tomėje ir Prinsipėje, Benine, Burkina Fase, Gambijoje, Ganoje, Gvinėjoje, Bisau Gvinėjoje, Malyje, Nigerijoje, Senegale, Siera Leonėje ir Toge.
