2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Paruoškite skanius patiekalus pagal klasikinius prancūzų receptus, jei norite maloniai nustebinti savo svečius ar šeimą. Šie patiekalai yra išskirtiniai ir nesunkiai paruošiami.
Veršiena prie vyno
Būtini produktai: 1 kg jautienos filė, pusė litro sauso raudono vyno, 6 grūdai juodųjų pipirų, 15 ml acto, 100 ml aliejaus, 60 g salierų, 80 g miltų, 400 ml jautienos sultinio, 2 šaukštai pomidorų pastos, 4 skiltelės česnako, 170 g grybų, 400 g artišokų, petražolių, druskos.
Paruošimo būdas: Mėsa supjaustoma kubeliais. Suberkite smulkintą svogūną, juoduosius pipirus, druską. Apšlakstykite actu ir vynu. Gerai sumaišykite, uždenkite ir palikite marinuotis 8 valandas.
Tada iš marinato nupilkite mėsą ir svogūną ir pakepinkite svieste. Atskirai pakepinkite salierą, tada pridėkite prie mėsos ir svogūnų.
Viskas perkeliama į keptuvę, kurioje bus troškinta. Supilkite miltus, gerai išmaišykite ir supilkite pomidorų tyrę ir sutrintą česnaką. Nuolat maišydami supilkite marinatą ir sultinį.
Kai skystis užvirs, leiskite jam virti orkaitėje 170 laipsnių temperatūroje apie 2 su puse valandos, kol mėsa bus visiškai minkšta.
Suberkite grybus, nuluptus ir smulkintus artišokus bei druską. Troškinkite dar 15 minučių. Gatavas patiekalas prieš patiekiant apibarstomas smulkiai supjaustytomis petražolėmis.
Franche-Comté fondas
Būtini produktai: 150 ml sauso baltojo vyno, 6 kiaušiniai, 250 g geltonojo sūrio, 60 g sviesto, 2 skiltelės česnako, maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
Paruošimo būdas: Vynas verdamas kartu su česnaku, kol skystis išgaruoja per pusę. Nukoškite ir atvėsinkite. Žalieji kiaušiniai sumaišomi su tarkuotu geltonu sūriu, lydytu sviestu, pipirais, druska ir atšaldytu bei įtemptu vynu. Gautas mišinys supilamas į puodus ir kepamas dešimt - penkiolika minučių, kol pagels. Patiekiama su skrudintomis riekelėmis.
Filė vinjonas su grybais
Būtini produktai: 700 gramų jautienos filė, 1 kg grybų, 120 g sviesto, 40 g miltų, 100 g grietinės, 100 ml sauso baltojo vyno, maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
Paruošimo būdas: Virkite grybus 3 minutes, supjaustykite griežinėliais ir kepkite pusę sviesto, kol pagels.
Įberkite druskos, pipirų, miltų ir kepkite dar 5 minutes. Tada supilkite grietinėlę, išmaišykite ir užvirkite ant silpnos ugnies.
Mėsą supjaustykite gabaliukais, druska, pabarstykite pipirais ir kepkite likusiame aliejuje, kol pasidarys pluta. Supilkite vyną ir leiskite viskam virti 1-2 minutes.
Jis patiekiamas ant lėkštės, viduryje - grybai, o šonuose - mėsos gabaliukai.
Rekomenduojamas:
Pagrindiniai Prancūziški Padažai
Jei visada norėjote persikelti į romantišką Prancūziją ir mėgautis turtinga jos virtuve, šiandien jūs turite šią galimybę. Su savo unikaliais pagrindiniais padažais galėsite pasinerti į šį spindesį ir susipažinti su nauju kulinariniu nuotykiu tikriems gurmanams ir kulinarijos kūrinių žinovams su prancūzišku puošmena ir erškėtuogių puošmena.
8 Klasikiniai Prancūziški Gatvės Maisto Receptai
Pastaraisiais metais gatvės maisto populiarumas nepaprastai išaugo. Maistas, kuris kadaise buvo parduodamas gatvėje, buvo vietiniai patiekalai, būdingi šaliai ir skatinantys autentišką skonį turistams. Tačiau viskas keičiasi šiandien ir dabar daug gatvės maistas tampa plačiai paplitusiais maisto produktais ir netgi atsiranda daugelio restoranų meniu.
Klasikiniai Graikų Receptai
Kulinarijos menas atsirado Europoje senovės Graikijoje. Vienas iš daugelio to įrodymų yra tai, kad ten tolimais 330 m. pasirodė pirmoji „Archestratos“kulinarinė knyga. Graikiški receptai formuojami veikiant virtuvėms Balkanuose, Italijoje, Mažojoje Azijoje ir Viduriniuose Rytuose.
Trys Klasikiniai Guacamole Receptai
„Guacamole“yra bene garsiausias Meksikos virtuvės kulinarijos šedevras. Nuo senų senovės tai buvo vienas mėgstamiausių actekų patiekalų. Tai užkandis (tyrės arba tiršto padažo) iš tyrės avokado viduje, dažniausiai su citrinų sultimis ir smulkiai supjaustytais pomidorais, svogūnais ir paprikomis.
Skaniausi Ir Klasikiniai Katalonijos Virtuvės Receptai
Katalonijos virtuvės tradicijas galima atsekti bent XIV a. Tiesą sakant, galime drąsiai teigti, kad tai Viduržemio jūros regiono virtuvė, pasižyminti Katalonijos regiono Ispanijoje ypatumais. Barselonoje galite geriausiai mėgautis neįtikėtinomis kulinarinėmis vaišėmis, kurias siūlo šio tipo virtuvė.
