2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kulinarijos menas atsirado Europoje senovės Graikijoje. Vienas iš daugelio to įrodymų yra tai, kad ten tolimais 330 m. pasirodė pirmoji „Archestratos“kulinarinė knyga.
Graikiški receptai formuojami veikiant virtuvėms Balkanuose, Italijoje, Mažojoje Azijoje ir Viduriniuose Rytuose. Labiausiai paplitę produktai yra alyvuogių aliejus, daržovės ir žolelės, kruopos ir duona, vynas, žuvis ir įvairi mėsa, ypač ėriena ir ožka, o papildant tradicinius skanėstus vyrauja alyvuogės, sūris, baklažanai, cukinijos ir jogurtas.
Gerai žinoma, kad tradiciniai graikų patiekalai daugiausia siejami su alyvuogių aliejumi, alyvuogėmis, žuvimi ir ouzo. Tačiau to nepakanka apibendrinti šios unikalios virtuvės įvairovę, „kalta“dėl mūsų pietinių kaimynų sveikatos ir ilgaamžiškumo.
Vienas iš tipiškiausių graikiškų patiekalų yra „Tiganita“. Tai gilus daržovių kepimas, būdingas graikų virtuvei. Dažniausiai šiam tikslui naudojamos cukinijos, baklažanai, paprikos ar grybai.
„Horiatiki“yra tokios populiarios graikų salotos mūsų šalyje. Pagrindiniai jo ingredientai yra pomidorai su agurkais, raudonieji svogūnai, fetos sūris ir Kalamata alyvuogės, pagardinti alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis.
Tik Kipre vietoj raudonųjų svogūnų dedami bulgur ir žalumynai. „Lachanosalata“yra dar viena tipiška graikiškų salotų rūšis, gaminama iš kopūstų su druska, alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis, po kurios seka „Patatosalata“- bulvių salotos su alyvuogių aliejumi, smulkiai supjaustytais svogūnais, majonezu, citrinos sultimis ar actu. Apskritai graikiškos salotos yra vienos įvairiausių pasaulyje.
Tradicinis mūsų kaimyno patiekalas yra „Dolmadakia“- vynuogių lapai, įdaryti ryžiais ir daržovėmis, o dažnai ir su mėsa. Gana pažįstamas receptas mūsų šalyje.
„Kolokythoanthoi“- nors ir nemėgstantis receptų be mėsos, šis receptas su cukinijomis, įdarytomis ryžiais ar sūriu su žolelėmis, yra giliai įsišaknijęs graikų liaudies gyvenime. Pupelės, troškintos su bulvėmis, cukinijomis ir pomidorų padažu.
Tikras kulinarinis išbandymas kiekvienam virėjui yra „Spanakopita“paruošimas - špinatų pyragas su fetos sūriu, kiaušiniais, žaliaisiais svogūnais ir prieskoniais. Ir tikra skonio patirtis kiekvienam ją palietusiam.
„Fasolada“yra tipiška pupelių sriuba, gaminama ir mūsų šalyje. Tačiau graikai tai laiko savo asmeniniu išradimu. Sriuba, gaminama iš pupelių, pomidorų, morkų, salierų, alyvuogių aliejaus ir kt., Daugelyje graikų kulinarinių knygų yra apibrėžta kaip tradicinis graikų patiekalas, kartais net vadinamas „nacionaliniu graikų patiekalu“.
Graikijos virtuvė kartu su savo unikaliais tradiciniais receptais yra unikalus reiškinys, kurio negalima apibūdinti - jį reikia pamatyti ir išbandyti visa savo įvairove.
Rekomenduojamas:
8 Klasikiniai Prancūziški Gatvės Maisto Receptai
Pastaraisiais metais gatvės maisto populiarumas nepaprastai išaugo. Maistas, kuris kadaise buvo parduodamas gatvėje, buvo vietiniai patiekalai, būdingi šaliai ir skatinantys autentišką skonį turistams. Tačiau viskas keičiasi šiandien ir dabar daug gatvės maistas tampa plačiai paplitusiais maisto produktais ir netgi atsiranda daugelio restoranų meniu.
Klasikiniai Prancūziški Receptai
Paruoškite skanius patiekalus pagal klasikinius prancūzų receptus, jei norite maloniai nustebinti savo svečius ar šeimą. Šie patiekalai yra išskirtiniai ir nesunkiai paruošiami. Veršiena prie vyno Būtini produktai: 1 kg jautienos filė, pusė litro sauso raudono vyno, 6 grūdai juodųjų pipirų, 15 ml acto, 100 ml aliejaus, 60 g salierų, 80 g miltų, 400 ml jautienos sultinio, 2 šaukštai pomidorų pastos, 4 skiltelės česnako, 170 g grybų, 400 g artišokų, petražolių, druskos.
Populiariausia Graikų Virtuvė
Graikijos virtuvė yra kulinarinis mišinys tarp Viduržemio jūros ir Balkanų virtuvės. Būtent Graikijoje pasirodė pirmoji kulinarinė knyga nuo 330 m. Graikai patiekaluose mėgsta naudoti daug fetos sūrio, alyvuogių, cukinijų, baklažanų, žuvies ir įvairios mėsos.
Trys Klasikiniai Guacamole Receptai
„Guacamole“yra bene garsiausias Meksikos virtuvės kulinarijos šedevras. Nuo senų senovės tai buvo vienas mėgstamiausių actekų patiekalų. Tai užkandis (tyrės arba tiršto padažo) iš tyrės avokado viduje, dažniausiai su citrinų sultimis ir smulkiai supjaustytais pomidorais, svogūnais ir paprikomis.
Skaniausi Ir Klasikiniai Katalonijos Virtuvės Receptai
Katalonijos virtuvės tradicijas galima atsekti bent XIV a. Tiesą sakant, galime drąsiai teigti, kad tai Viduržemio jūros regiono virtuvė, pasižyminti Katalonijos regiono Ispanijoje ypatumais. Barselonoje galite geriausiai mėgautis neįtikėtinomis kulinarinėmis vaišėmis, kurias siūlo šio tipo virtuvė.
