2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vištienos sultinys skaniausias ruošiant ne iš vištienos, o iš vištienos. Jei jums labiau patinka kojos iš parduotuvės, gausite vandeningą sultinį.
Nuostabus sultinys gaunamas iš žibinto ir vištos kojų, taip pat galite pridėti vidurių, bet be kepenų, nes sultinys bus kartokas.
Jei norite gauti sodraus skonio vištienos sultinį, nedėkite daržovių. Pvz., Kinų virtuvėje naudojamas trigubas sultinys, jis gaminamas verdant pirmąjį perkoštą skystį vietoj vandens, kad išvirtų naują mėsos porciją, o antrasis sultinys yra trečiojo pagrindas.
Norint rytietiško skonio, kepdami mėsą, įdėkite šiek tiek imbiero, česnako ir citrinų žolės. Kad sultinys būtų auksinis, pridėkite nuplautą svogūno galvutę kartu su odelėmis.
Vištienos sultinys, kaip ir visi sultiniai, virinamas bent dvi valandas iki keturių valandų.
Jautienos arba jautienos sultinyje yra dvi prancūzų virtuvei būdingos variacijos - balta ir ruda. Baltas sultinys gaminamas iš kaulų ir mėsos su daržovėmis, rudas - iš mėsos ir kaulų, kurie orkaitėje kepami iki raudonos spalvos.
Ši procedūra sultiniui suteikia tamsią karamelės spalvą ir sodrų skonį. Rudasis sultinys taip pat gaminamas tik iš kaulų su minimaliu mėsos kiekiu ir be daržovių.
Jis yra šiek tiek sūdytas, virinamas iki didelės koncentracijos ir naudojamas kaip pagrindas daugeliui padažų. Klasikinis rudojo sultinio receptas reikalauja virimo aštuonias valandas.
Galite derinti jautieną ir vištieną ir gausite labai įdomaus ir sodraus skonio sultinį. Virimo metu būtina pašalinti putas, jei norite skaidraus sultinio.
Jei norite, kad sultinys būtų visiškai skaidrus, vadinamasis „Consomme“, virimo pabaigoje reikia įdėti maltos mėsos, smulkiai supjaustytų svogūnų, salierų, morkų ir pomidorų mišinį, išplaktą su trimis kiaušinių baltymais.
Kai ši masė pakyla iš viršaus, sultinys yra paruoštas, jums tiesiog reikia jį kruopščiai perkošti, nemaišant mėsos ir daržovių mišinio. Sultinį perkoškite per kelis marlės sluoksnius, prieš tai išimdami mišinį.
Rekomenduojamas:
Skaniausias Rudens Maistas, Naudingas Sveikatai
Ruduo yra sezonas, kai mūsų kūnas ruošiasi šaltiems mėnesiams, kai mūsų fizinis aktyvumas yra mažesnis, o šviežių vaisių ir daržovių suvartojama daug mažiau. Kita vertus, tai yra sezonas, kai gripas, virusai ir infekcijos pradeda mus atakuoti.
Skaniausias Ir Sveikiausias Kovo Mėnesio Maistas
Nepriklausomai nuo metų sezono, dabar rinkoje galima rasti įvairiausių maisto produktų ir šviežių vaisių bei daržovių. Pavyzdžiui, tikriausiai pastebėjote, kad net žiemą galite nusipirkti vasaros sezonui būdingų braškių, melionų ir arbūzų. Nors jos yra ryškių spalvų ir patrauklios, ne visada jos skanios.
Kaulų Sultinys: Kaip Tai Padaryti Ir 6 Priežastys, Kodėl To Reikia
Kaulų sultinys vis labiau populiarėja, ypač tarp sveikos mitybos šalininkų. Manoma, kad jame yra daugybė naudingų medžiagų, kurios gali prisidėti prie bendros palankios organizmo būklės. Pažvelkime į 6 priežastis, kodėl malonu gerti kaulų sultinį .
Kaulų Sultinys Yra Naujas Supermaistas! Štai Kaip Jį Paruošti
Kaulų sultinys buvo ruošiamas nuo senų senovės. Senoliai jį paruošė vėžlių kiaute arba odose. Jie užpylė paskerstų gyvūnų kaulus vandeniu ir žolelėmis ir virė ant ugnies skanų sultinį. Šiandien kaulų sultinys naudojamas kaip daugelio dietų pagrindas.
Kaulų Sultinys: Senovinis Eliksyras Sveikatai
Kaulų sultinys populiarėja tarp kulinarijos entuziastų ir žmonių, besilaikančių sveikos gyvensenos. Įžymybės, tokios kaip krepšinio žvaigždė Kobe Bryant, aktorės Salma Hayek ir Gwyneth Paltrow, yra keletas įžymybių, kurios viešai reklamuoja šio senovinio eliksyro naudą sveikatai.
