2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Italija yra šalis, kurioje gausu įvairių makaronų - šios nacionalinės virtuvės klasika, taip pat įdomus kokybiškų sūrių asortimentas. Priklausomai nuo regionų, Italija siūlo įvairių rūšių sūrius, kurie gaminami ir vartojami įvairiai.
Žinoma, per šį platų pasirinkimą galima visiškai pasimesti, todėl šiandien mes supažindinsime jus su keisčiausiais sūriskurie gaminami Italijoje. Norėdami išdrįsti juos išbandyti, turite turėti tikrai nuotaikingą dvasią.
Kasu Marzu
Ši veislė itin populiari Italijos Sardinijos saloje. „Kasu Marzu“yra gaminamas iš avies pieno, o vertimas reiškia, kad jo pavadinimas reiškia supuvusį sūrį. Jei įdomu, kodėl jis patenka į ekstremistams sukurtų sūrių reitingą - jo sudėtyje yra lervų.
Tiesą sakant, „Kasu Marzu“gaminamas iš vietinio „pecorino sardo“avies sūrio, tačiau paliekamas subręsti daugiau nei įprasta. Į jį pridedamos vietinės musių lervos. Jų virškinimo sistemos rūgštis skaido sūrio riebalus, todėl galutinis produktas tampa minkštas ir skystas.
Paruošta vartoti jame jau yra tūkstančiai lervų. Sūris valgomas tik esant gyvam, nes mirus tampa pavojinga valgyti. Kai kurie žmonės prieš valgydami sūrį valo nuo kirminų, kiti - ne. Tačiau prieš valgydami jie užsimerkia, nes maži padarai gali peršokti į 15 cm aukštį.
Pecorino
Šio sūrio tėvynė vėl yra Sardinija. „Pecorino“yra kietas sūris, kurio istorija siekia XI a. Tai laikoma seniausia sūrio rūšimi Italijoje.
Produktas gaminamas tik iš avies pieno. Norėdami jį gauti, avys melžiamos du kartus per dieną - ryte ir vakare. Kiekviena avis duoda tik du litrus pieno per dieną ir tik nuo gruodžio iki birželio pabaigos. Natūralu, kad gyvūnai nebetenka pieno nuo liepos iki gruodžio, todėl šiuo laikotarpiu sūris negaminamas.
Pienas į „Gilavan“gabenamas aliuminio padangomis. Ši veislė pasižymi itin stipriu ir sunkiu kvapu, kurio netoleruoja visi pieno produktų mėgėjai.
Taleggio
Jo istorija prasidėjo X amžiuje, kai piemenys paliko jį urvuose, kad subręstų, o paskui nuplauti druskingu vandeniu. Pastaruoju metu urvų sąlygos tik „mėgdžiojamos“.
Tiesą sakant, šis sūris dažniausiai yra atstumiantis savo išvaizda, kuri skiriasi nuo kvapo, kurį daugelis apibūdina kaip toleruotiną, net malonų.
Rekomenduojamas:
Mėgstamiausi Itališki Desertai
Italija yra žinoma ne tik dėl tokių miestų kaip Venecija, Roma, Milanas, Florencija ir daugelis kitų, dėl savo gamtos atrakcionų, nuostabių paplūdimių ir didingų Alpių bei Dolomitų, bet ir dėl to, kad yra mados, meno, rašytojų, poetų krūtinė.
Garsiausi Itališki Patiekalai Su Jautiena
Jei su italų virtuve siejate tik picą ir makaronus, bet kurį save gerbiantį italų virtuvės šefą be galo įžeis ir nuliūdins jūsų nacionalinės virtuvės idėja. Ir visiškai teisingai. Italijos virtuvė tai ne tik pica, makaronai ir risotto, bet ir didžiulė tradicinių patiekalų, salotų ir itališkų desertų įvairovė, visada gaminama iš minkštos mėsos, žuvies, šviežių daržovių ir vaisių, turinčių tą nepamirštamą Viduržemio jūros skonį.
Skanūs Itališki Kepiniai
Vienas žinomiausių ir lengvai pagaminamų itališkų kepinių yra panakotos kremas. Jums reikia tarkuotos apelsino žievelės, trijų ketvirtadalių puodelio apelsinų sulčių, trečio puodelio cukraus ar medaus, pakelio želatinos, žiupsnelio cinamono, 500 gramų grietinės.
Nežinomi Itališki Sūriai
Kiekvienas Italijos regionas didžiuojasi savo gaminamomis sūrio rūšimis. Kiekvienas sūris turi savo skonį ir gamybos būdą. Tačiau vienas iš sūrių gaminamas tikrai specifiniu būdu - tai Ubriaco, tarp italų žinomas kaip girtas sūris. Jis gaminamas iš karvės pieno Trevizo provincijoje ir garsėja tuo, kad brandinimo pradžioje jis dedamas į kelių rūšių vyno mišinį.
Populiarūs Itališki Sūriai, Kuriuos Turėtumėte Išbandyti
Italų virtuvė išpopuliarėjo visame pasaulyje su daugybe makaronų rūšių, įvairių picų, gardžių brusketų ir ne mažiau svarbu su savo kokybiškais sūriais. Įvairiuose Italijos regionuose galite išbandyti įvairias sūrio rūšis, kurios gaminamos įprastu būdu ir gali būti derinamos su įvairiais produktais.
