2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Italų virtuvė išpopuliarėjo visame pasaulyje su daugybe makaronų rūšių, įvairių picų, gardžių brusketų ir ne mažiau svarbu su savo kokybiškais sūriais. Įvairiuose Italijos regionuose galite išbandyti įvairias sūrio rūšis, kurios gaminamos įprastu būdu ir gali būti derinamos su įvairiais produktais.
Sūriai pagal jų konsistenciją ir brandinimo trukmę skirstomi į tris pagrindines grupes - jie yra kieti, pusiau kieti ir minkšti. Tie, kurie subręsta ilgiau nei pusę metų, laikomi kietais, ir jie dažniausiai vartojami tarkuotu būdu. Pusiau kieti sūriai yra tie, kurie sunoksta iki trijų mėnesių, o minkštieji - greitai ir suvalgomi švieži.
Čia yra aštuoni populiariausi itališki sūriai, kuriuos turite išbandyti:
- Negalime pradėti nuo jau gerai žinomo Bulgarijoje parmezano reggiano (parmezano, parmigiano) ar tiesiog parmezano. Šis sūris dedamas tarkuotas į patiekalus - galite dėti parmezano ant įvairių rūšių picų, makaronų padažų ir kt.
- „Mozzarella“yra kitas dėmesio vertas pieno produktas - tai tankios struktūros šviežias sūris, dažnai patiekiamas su salotomis. Mozzarella taip pat gali būti naudojamas kaip priedas - jis dažnai naudojamas picoms ir makaronams gaminti.
- Ricotta yra sūris, pagamintas iš avies ar karvės pieno išrūgų, saldaus skonio ir lygios tekstūros. Jei norite patiekti namuose, geriausia kompanija yra vaisių aromato vynai.
- Maskarponė (Mascarpone) taip pat yra populiarus sūris Bulgarijoje - jis yra tirštos ir kreminės tekstūros. Sūris dažnai naudojamas kartu su uogomis, figomis, taip pat yra nepakeičiama tiramisu deserto dalis. Šį sūrį derinkite su chardonnay ar šampanu. Dėl saldaus skonio Mascarpone sūrį galima derinti su kava ar kokiu nors likeriu.
- „Pecorino“yra Toskanos kilmės avies sūris, pasižymintis specifiniu aromatu ir skoniu. Sūris yra tvirtos konsistencijos - tinka patiekti su raudonaisiais vynais.
- „Gorgonzola“yra mėlynas sūris, turintis kreminę struktūrą - būdinga, kad kuo jis labiau nesubrendęs, tuo lengvesnis jo skonis.
- Granapadano yra tvirtos konsistencijos itališkas sūris, jo skonis yra šiek tiek aštrus, sūrus ir labai silpno riešutų atspalvio.
- „Provolone“yra pusiau kietos konsistencijos sūris, kuris gali subręsti mėnesius - kuo ilgiau jis subręsta, tuo stipresnis jo skonis.
- „Caciocavallo“yra dar vienas itališkas delikatesas, kurį turėtumėte išbandyti kuo greičiau. Kachokawalo yra Sicilijos salos ir pietinio Bazilikatos regiono pasididžiavimas. Jis gali būti paruoštas iš karvės pieno arba karvės, avies ir ožkos pieno mišinio.
- „Taleggio“yra unikalus itališkas sūris, kuris užburs savo skoniu. Jis gaminamas iš nenugriebto karvės pieno ir išsiskiria apelsino žievele ir minkšta vidumi.
Rekomenduojamas:
Penkių Rūšių Ispaniški Sūriai, Kuriuos Turėtumėte Išbandyti
Ispanija gali būti ne tokia garsi savo sūriais kaip šiaurinė kaimynė Prancūzija, tačiau tai neabejotinai lemia rinkodaros trūkumas, o tai gaila, nes Iberijos gyventojai gamina puikaus skonio pieno produktus. Ispanijos sūrio gamybos tradicijos siekia tūkstančius metų.
Devyni Prancūziški Sūriai, Kuriuos Turėtų Išbandyti Visi
Niekas negali labiau išreikšti prancūziško gyvenimo džiaugsmo, kaip nenugalimas pojūčių malonumas, nukandant trigubą riebumą „Fromage“sūrį. Prancūzija yra šalis, besididžiuojanti tuo, kad jos kulinarijos kultūroje gausu įvairių rūšių sūrių. Ir teisingai.
Penki Patiekalai, Kuriuos Turėtumėte Išbandyti Romoje
Italų virtuvė yra viena geriausių pasaulyje. Šalis yra savotiškas kulinarijos rojus, ir kiekvienas regionas gali pasigirti šimtmečių senumo kulinarijos tradicijomis. Bene didingiausias Italijos miestas - Roma - garsėja didinga istorija ir architektūra.
Neįprasti šokoladai, Kuriuos Turėtumėte Išbandyti
Šokoladai yra tai, ką galima laikyti nuostabiu. Pats žodžio pavadinimas jaudina jūsų pojūčius ir vaizduotę. Tuoj pat įsivaizduoji savo mėgstamus šokoladus ir pasineri į saldesnį pasaulį. Šokoladas yra ne tik skanus, bet ir naudingas. Išsamūs šios srities tyrimai rodo, kad šokoladas turi teigiamą poveikį.
5 Geriausi Sūriai, Kuriuos Turėtumėte Išbandyti
Šiuolaikiniame pasaulyje yra daugybė maisto produktų, už kuriuos galime būti ypač dėkingi savo protėviams. Pieno produktų nauda buvo žinoma nuo senų senovės. Tačiau įsikišus į skonį, šio tipo produktų veislės tampa šimtais. Todėl šiandien mes supažindinsime jus su sūrio rūšimis, kurios, nors ir nėra labai paplitusios, kelia daugelio virėjų smalsumą.
