Naudingiausios žuvų Taukų Rūšys

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Žuvų taukuose yra daug omega riebalų rūgščių, kurios vaidina svarbų vaidmenį fiziologiniuose mūsų kūno procesuose.

Jie reguliuoja hormonų gamybą, dalyvauja deguonies perdavimo audiniuose procesuose, palaiko kraujagyslių sveikatą, gerina virškinamojo trakto ir šlapimo sistemos veiklą, normalizuoja smegenų veiklą, užkerta kelią diabeto ir širdies ligų vystymuisi, mažina uždegimas, padidėja imunitetas, dalyvaujama formuojant tinklainės membranas ir neuronų membranas, sumažėja skausmo intensyvumas sergant artritu ir artroze, pagerėja odos būklė, palaikoma liesos raumenų masės augimas, slopinamas padidėjęs apetitas ir padidėja smegenų pažintinė funkcija.

Vienas svarbiausių žuvų taukų komponentai yra Omega-3. Veiksmingumas priklauso nuo jo koncentracijos. Omega-3 yra būtinų riebalų rūgščių kompleksas, kurio mūsų organizmas pats nesugeba pagaminti: alfa-linoleno (ALA), eikozapentaeno (EPA) ir dokozaheksaeno (DHA). ALA yra augalinis produktas, EPA ir DHA yra gyvūninės kilmės.

Šios riebalų rūgštys gali būti sintetinamos nedideliais kiekiais mūsų organizme (iki 5% –7%), tačiau to nepakanka patenkinti kasdienius poreikius. Štai kodėl labai svarbu praturtinti savo mitybą maistu, kuriame gausu Omega-3, arba vartoti Omega-3 maisto papildų pavidalu.

Kas yra naudingiausi žuvų taukai?

Į ką atkreipti dėmesį renkantis tinkamą priedą?

Žaliavų kokybė

Yra dvi žuvų žaliavų rūšys: iš žuvies galo (žuvų kūno taukai) arba iš žuvų kepenų (žuvų kepenų aliejus). Žaliavų iš kepenų nerekomenduojama rinktis iš kepenų, nes kepenyse gali kauptis nuodingos medžiagos ir filtruojant jų negalima visiškai pašalinti.

Struktūra

AAA / DHA procentas turi būti bent 60%. Taip pat svarbus kiekybinis EPA / DHA rūgščių santykis, efektyviausiu laikomas 2: 1. Pagal PSO rekomendaciją dienos Omega-3 poreikis yra nuo 500 iki 1000 mg.

Forma

Gamintojai narkotikus gamina remdamiesi Omega 3 4 formomis:

- Natūralūs trigliceridai yra natūraliai atsirandanti forma. Mūsų kūne vyksta visavertė ir greita medžiagų apykaita, tai yra, ji yra visiškai įsisavinama. Omega-3 koncentracija juose yra nedidelė ir tokios frakcijos nėra visiškai išsivalomos nuo sunkiųjų metalų priemaišų. Skystos formos omega-3, kaip taisyklė, visada yra trigliceridai. TG žymėjimas;

- Etilesteriai yra susintetinta medžiaga, gaunama pramoniniu būdu perdirbant žuvų taukus su etilo alkoholiu, siekiant juose gauti didelę Omega-3 koncentraciją ir išvalyti nuo toksinų. Ši forma yra saugesnė, tačiau organizmas ją mažiau absorbuoja. EE žymėjimas, etilo esteriai;

- peresterinti trigliceridai. Ši forma yra atspari oksidacijai. Perdirbtos žaliavos greitai absorbuojamos ir sulaiko iki 90% riebalų rūgščių. Rentgeno žymėjimas;

- fosfolipidai. Tai yra brangiausia krilių aliejaus forma. Jame yra didžiausia Omega-3 koncentracija, jis greitai metabolizuojamas ir beveik visiškai absorbuojamas. Kitas reikšmingas šios formos privalumas yra astaksantinų - galingų antioksidantų - kiekis. Nėščioms moterims tai saugu, nes vėžiagyviuose gyvsidabris nesikaupia. Ph ženklas.

Valymo laipsnis

Žuvys savo kūne linkusios kaupti sunkiuosius metalus ir kuo didesnė žuvis, tuo daugiau joje yra toksinų. Farmacijos pramonė turi GMP ir GOED kokybės ir saugos standartus, garantuojančius aukštą grynumo laipsnį.

Kitos funkcijos

Kitos SAM charakteristikos rūšių priedai su žuvų taukais apima kvapą, kapsules ar skystą formą, kapsulių dydį ir tipą ir kt. Jie svarbūs dėl asmens asmeninių pageidavimų ir tolerancijos. Vieniems žmonėms sunku nuryti dideles kapsules, kiti netoleruoja žuvies kvapo ir poskonio.

Kai kuriuose žuvų taukų papilduose papildomai yra kitų komponentų, tokių kaip vitaminas E, sojos dariniai ir kiti.

Kas sveikiau: papildai ar žuvies valgymas?

Amerikos širdies asociacijos rekomendacija širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai yra suvartoti ne mažiau kaip 2100 gramų riebių žuvų (ančiuvių, plekšnių, silkių, skumbrių, lašišų, sardinių ir kt.) Per savaitę. Žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis arba turintiems rizikos vystymosi veiksnių, rekomenduojama ne mažiau kaip keturios žuvies porcijos per savaitę.

Kada gaunant omega-3 iš žuvų nustatytas papildomas poveikis žmogaus organizmui, apie kurį nebuvo pranešta vartojant papildus. Pavyzdžiui, kasdien vartojant 250–400 mg EPA + DHA su maistu, sulėtėja aterosklerozės progresavimas, išvengiama širdies priepuolių ir sumažėja staigios mirties dėl širdies aritmijų rizika.

Vartojant nuo 2 iki 4 žuvies porcijas per savaitę, insulto rizika sumažėja 6%, o 5 ar daugiau porcijų per savaitę - 12%. Žuvų šėrimas yra susijęs su žymiu pasikartojimo ir mirties nuo krūties vėžio rizikos sumažėjimu, mažesne akių ligų, tokių kaip su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija ir centrinė geografinė atrofija, išsivystymo rizika ir reikšmingai sumažėja diabeto išsivystymo rizika. - retinopatija žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.

Omega-3 papildų vartojimas kartu su riebios žuvies valgymu (3 ar daugiau porcijų per savaitę) yra susijęs su venų tromboembolijos rizikos sumažėjimu 48%.

Minėtas poveikis pastebimas vartojant tik riebią žuvį. Viena riebių žuvų, tokių kaip lašiša, porcija omega-3 yra lygi keturioms liesos žuvies porcijoms, pavyzdžiui, menkėms.

Manoma, kad didesnis poveikis žmogaus organizmui valgant žuvį, palyginti su omega-3 papildų vartojimu, yra susijęs su šiais punktais:

- Be omega-3 rūgščių, žuvyje yra ir kitų maistinių medžiagų bei riebalų rūgštys, kurie taip pat teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatą;

- DHA ir EPA santykis daugumoje papildų skiriasi nuo žuvų. Riebios žuvies DHA kiekis viršija EPA kiekį (kartais žymiai), o papilduose, priešingai, DHA kiekis yra žymiai mažesnis nei EPA kiekis.

Jei žuvis ir jūros gėrybės yra vienintelis organizmo omega-3 šaltinis, turite atsiminti, kad žuvyse gali kauptis sunkieji metalai, pesticidai ir radionuklidai. Kai žmogus valgo daug žuvies, kyla pavojus gauti toksiškų medžiagų, tokių kaip gyvsidabris, dioksinai ar polichlorinti bifenilai, dozę. Pastarieji du, net ir mažomis koncentracijomis, tačiau ilgai veikiant organizmą, gali būti kancerogeniški.

IN Omega-3 papildai gyvsidabrio paprastai nėra, nes jis jungiasi prie baltymų, o ne su aliejumi. Taip pat yra žinoma, kad dirbtiniuose rezervuaruose auginamose lašišose yra kelis kartus daugiau polichlorintų bifenilų ir dioksinų nei laukinėse lašišose.

Dėl galimo toksiškumo žuvims nėščioms ir maitinančioms moterims bei vaikams rekomenduojama riboti žuvų suvartojimą iki vienos porcijos per savaitę. Ilgalaikis žuvų taukų papildų vartojimas yra saugus tol, kol dienos norma nėra per didelė ir žuvų taukai nėra užteršti. Papildai yra saugesni nei valgyti žuvį kiekvieną dieną dėl gyvsidabrio kiekio daugelyje žuvų rūšių.

Išvada

Geriausia žuvų taukų forma priklauso nuo jūsų poreikių ir pageidavimų. Pagrindinis dalykas, kurį reikia žiūrėti, yra:

- Prieš pirkdami maisto papildus, patikrinkite, ar yra sertifikatų: kokybės ir saugos standartai GMP ir GOED;

- Atkreipkite dėmesį į EPA ir DHA procentą ir santykį;

- Duokite pirmenybę peresterifikuotiems (arba peresterintiems) žuvų taukams, o jei galite sau leisti - krilių aliejui;

- Atkreipkite dėmesį į gamintojo sudėtį ir žaliavas. Duokite pirmenybę mažoms žuvims, sugautoms natūraliuose vandenyse;

- Laikykitės vaisto galiojimo pabaigos datos. Jei užuodžiate nemalonų kvapą, nenaudokite priedo, nes taip gali būti dėl produkto oksidacijos.

Pasirinkimas rekomenduojama Omega-3 dozė lemia jūsų kūno poreikiai. Geriausia tai nustatyti pasitarus su gydytoju.

Norėdami užpildyti būtinas žuvies porcijas per savaitę, pažvelkite į mūsų skanius keptos žuvies pasiūlymus arba pasinaudokite naudingu žuvies ir pomidorų deriniu.