2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Troškinta mėsa tampa labai skani, jei laikysitės kai kurių jos subtilybių. Klasikinis mėsos troškinimas apima mėsos kepimą, kuri tada uždengiama dangčiu ir troškinama ant silpnos ugnies nedideliame skysčio tūryje.
Troškinta mėsa idealiai tinka kietai mėsai, jautienos šonkauliams ar kiaulienos mentei ruošti. Mėsa paimama ir dedama į puodą storu dugnu.
Jei mėsa troškinama daržovėmis, visi ingredientai turi užimti tvirtą vietą keptuvėje, kad būtų galima naudoti minimalų skysčio kiekį.
Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite šaukštą riebalų. Mėsa dedama ir kepama iš visų pusių, kol pagels.
Išimkite mėsą iš keptuvės ir įdėkite į ją daržoves, kurios kepamos ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Mėsa grąžinama į daržoves ir pridedama skysčio, geriausia sultinio.
Norint pagerinti mėsos skonį, galima įpilti šiek tiek vyno. Kitas populiarus troškintos mėsos skonio ir aromato prisotinimo būdas yra pomidorų įdėjimas.
Jie papildo troškintos mėsos skonį ir sutirština skystį, kuriame ji kepama. Kuo mažiau skysčio yra troškinant mėsą, tuo skanesnis patiekalas tampa.
Kai visi patiekalo ingredientai yra kartu, patiekalas virinamas ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite taip, kad skystis būtų ant virimo ribos, uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies.
Norint suminkštinti kietus mėsos audinius, reikalinga vidutinė temperatūra. Esant stipriai ugniai, mėsa taps dar kietesnė.
Mėsa yra paruošta, kai lengvai praduriama šakute. Tada riebalai pašalinami iš paviršiaus.
Rekomenduojamas:
Vištienos Mėsos Užšaldymo Ir Atšildymo Subtilybės
Mėsa yra produktas, iš kurio galima paruošti labai skanius patiekalus, tačiau norint, kad jie būtų sultingi ir kvapnūs, būtina laikytis kai kurių pagrindinių taisyklių. Pavyzdžiui, daugelis žmonių nepaiso svarbos tinkamas vištienos mėsos užšaldymas ir atšildymas .
Mėsos Kukulių Ir Kebabų Gaminimo Subtilybės
Esminė mėsos kukulių ir kebabų ruošimo dalis yra faršo pasirinkimas. Mūsų šalyje dažniausiai naudojamas maltas mišinys - 60% kiaulienos ir 40% jautienos. Tinkamiausia yra kiaulienos faršas, kuriame turi būti lašinių, kad mėsos kukuliai ir kebabai būtų sultingi ir skanūs.
Stručio Mėsos Ruošimo Subtilybės
Didelėse parduotuvių parduotuvėse galite rasti kitokių nei įprastų mūsų platumos mėsos produktų pakuočių. Sustojame ir žiūrime į tipus bei variantus tiesiog iš smalsumo, nesurinkę drąsos bandyti, nes to nepadarėme ir nežinome kaip. Nugalėk savo baimę, rinkis ir gauk vieną ar dvi pakuotes.
Mėsos Gaminimo Subtilybės
Kepdami mėsą, išjungę viryklę neturėtumėte atidaryti dangčio. Palikite mėsą po dangčiu dar dešimt minučių. Tada išimkite mėsą ir sandariai suvyniokite į foliją, jei ją reikia laikyti, arba iškart patiekite ją supjaustydami gabaliukais ir apibarstydami trupučiu karšto sultinio, kad neišdžiūtų.
Paprasti Mėsos Troškinimo Patarimai
Troškinimas - tai būdas greitai apkepti produktą nedideliame riebalų kiekyje. Riebalai turi būti labai karšti, o mėsą reikia ne maišyti, o sukti keptuvei judant. Turite pasirinkti tinkamą gilią ir didelę keptuvę, kad mėsą būtų galima pastatyti viename lygyje.
