2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Troškinimas - tai būdas greitai apkepti produktą nedideliame riebalų kiekyje. Riebalai turi būti labai karšti, o mėsą reikia ne maišyti, o sukti keptuvei judant.
Turite pasirinkti tinkamą gilią ir didelę keptuvę, kad mėsą būtų galima pastatyti viename lygyje. Riebalai turi vos uždengti dugną, o mėsos gabaliukai neturi sutapti. Geriausia, jei keptuvėje būtų tiesios sienos, kurios kreivės iki dugno.
Geriausias mėsos, vištienos ar žuvies gabalėlių virimo būdas yra troškinimas. Gerai išdžiovinkite mėsą, įdėkite ją į karštus riebalus, kaip minėta aukščiau. Greitai apkepkite iš abiejų pusių, kad mėsa taptų raudona, bet liktų sultinga.
Keptuvės dugne likusios mėsos sultys, įgavusios malonią karamelės spalvą, gali tapti greito ir paprasto puikaus padažo pagrindu.
Jei mėsos gabalėliai, kuriuos troškinate, yra storesni, tiesiog kepkite juos ilgiau, tada uždenkite keptuvę dangčiu, kad mėsa troškėtų ir suminkštėtų.
Norint sėkmingai kepti, turite žinoti, kad mėsa neturėtų būti šlapia. Tai taikoma visiems produktams, kuriuos norite pakeisti. Prieš kepdami, gerai nusausinkite. Taip pat galite pagardinti produktą ir apvolioti miltuose prieš pat dedant į keptuvę.
Jei jūsų riebalai nėra pakankamai karšti, mėsa nebus gerai kepama.
Nedėkite gabalėlių arti vienas kito, nes jei jie bus per stori, jie uždus, o ne keps. Neperpildykite keptuvės. Geriau kepti kelis kartus, kad gautumėte gerą galutinį rezultatą.
Pagardinkite mėsą prieš pat ar po troškinimo. Dažnai pasukite gabalus, kol pamatysite, kad jie turi gražų rudą atspalvį. Atminkite, kad gilus, didelis indas vaidina svarbų vaidmenį šiame procese.
Mes siūlome jums puikų keptos jautienos su baltuoju vynu ir rozmarinu receptą
Būtini produktai: 4 gabalai jautienos be kaulų, 1 valgomasis šaukštas. miltų, 4 valg. alyvuogių aliejaus, 1 ½ šaukštai. smulkinto rozmarino, 4 smulkiai pjaustytų česnako skiltelių, 2/3 puodelio baltojo sauso vyno.
Iš mėsos pašalinkite riebalų perteklių, nusausinkite ir pagal skonį pagardinkite pipirais ir druska. Kaitinkite 1 valg. alyvuogių aliejaus tinkamoje keptuvėje.
Patroškinkite mėsą dviem gabalėliais, jos išorėje turėtų tapti rausvos. Atlikite ir kitas dvi filė. Kol kas mėsą atidėkite į šalį.
Patroškinkite rozmariną ir česnaką su likusiu alyvuogių aliejumi. Įpilkite vyno, druskos ir pipirų. Užvirkite ir maišykite, kol mišinys bus įpusėjęs. Įpilkite mėsos kartu su sultimis, kurios turėjo išsiskirti. Palikite keletą minučių ant silpnos ugnies.
Rekomenduojamas:
Mėsos Troškinimo Subtilybės
Troškinta mėsa tampa labai skani, jei laikysitės kai kurių jos subtilybių. Klasikinis mėsos troškinimas apima mėsos kepimą, kuri tada uždengiama dangčiu ir troškinama ant silpnos ugnies nedideliame skysčio tūryje. Troškinta mėsa idealiai tinka kietai mėsai, jautienos šonkauliams ar kiaulienos mentei ruošti.
Oksfordo Studentų Kėdėse Nėra Raudonos Mėsos Mėsos
Aplinkosaugos klausimai buvo madingi ne tik pastarąjį dešimtmetį. Jie taip pat yra patikimas būdas nuolat sutelkti dėmesį aplinkos apsauga ir iššūkius, kylančius žmonių visuomenei dėl augančių aplinkos problemų. Kova dėl gamtos grynumo atkūrimo, siekiant užkirsti kelią ekologinei katastrofai, kuri tikrai kabo virš planetos, gimdo visokias idėjas.
Ant Mėsos „Zagovezni“stalo Turėtų Būti Tik Mėsos Patiekalai
Šiandien, pagal bažnyčios kanoną, jis švenčiamas Gavėnios sekmadienis arba Mėsa Zagovezni , kuris žymi Velykų gavėnios pradžią. Šią dieną prie stalo turėtų būti tik mėsos patiekalai. Mėsa Zagovezni visada švenčiama likus lygiai 8 savaitėms iki Velykų ir pagal tradiciją šiandien valgoma už paskutinę mėsą iki Kristaus Prisikėlimo.
Skanios Daržovių Troškinimo Idėjos
Vargu ar yra namų šeimininkė, nemokanti paruošti troškinių su bulvėmis, kvapnia mėsa, pabarstyta sūriu, cukinijomis, ryžiais ir kitomis daržovėmis, tačiau jei norite vengti tradicinių patiekalų, gerai išmokti išeiti iš stereotipo . Štai keletas lengvai paruošiamų troškinių receptų, kuriuos galite išbandyti laisvalaikiu ir užburti savo artimuosius:
Vietoj Mėsos: 3 Apetiški žirnių Mėsos Kukulių Receptai
Visi moka gaminti faršo kukulius, tačiau yra nedaug namų šeimininkių, mėgstančių eksperimentuoti su skirtingais daržovių receptais iš kukulių. Ypač skanūs yra žirnių mėsos kukuliai, kurie taip pat yra labai naudingi ir yra sveikesnė alternatyva mėsai.
