2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Sveika mityba šiandien daugeliui žmonių yra filosofija, mąstymo ir gyvenimo būdas. Vis dažniau kalbama apie sveiką mitybą keto dieta. Pasirodo, ši dieta yra labiausiai aptarinėjama, nes ji taip pat yra labiausiai taikoma. Visi, kuriems reikia, lažinasi keto dieta ne tik numesti svorio, bet ir pagerinti jų sveikatą.
Taigi dieta, kurioje yra mažai angliavandenių ir daug riebalų pasirodė legendinė dieta. Visa tai kelia smalsumą - kas iš tikrųjų yra keto mityba; kokia nauda, bet ir žala; kaip kilo ši idėja ir kokiu tikslu?
Ketogeninės dietos istorija
Keto dieta - tai dieta, kurios metu riebalai naudojami kaip energijos šaltinis, dėl to jie labai padidėja maiste angliavandenių sąskaita. Idėjos pradžia buvo sukurta praėjusiame amžiuje.
Lygiai prieš šimtmetį, 1920 m., Daktaras Wilderis iš Amerikos klinikos pradėjo kurti maistingą dietą, siekdamas pagerinti pacientų, sergančių 1 tipo cukriniu diabetu - nuo insulino priklausančių, taip pat epilepsija sergančių vaikų, kuriuos sunku kontroliuoti, būklę. medicina tada. Tuo metu mitybos terapija buvo beveik vienintelis gydymas, nes nebuvo veiksmingų vaistų.
Po maždaug 30-70 metų ketogeninės dietos palaipsniui mažėja susidomėjimo dėl naujų vaistų, leidžiančių kontroliuoti ligas, kūrimo.
Dabar keto dietos epilepsijai gydyti jis vėl populiarėja tarp vaikų. Be to, ketogeninė dieta parodo savo potencialą gydant kitas nervų sistemos ligas, retas genetinės kilmės ligas ir kitas sunkiai kontroliuojamas ligas. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas yra noras išlaikyti sveiką svorį ir gerą išvaizdą.
Ketogeninės dietos esmė
Ketogeninė dieta yra mitybos rūšis, kur riebalai yra energijos šaltinis, todėl maiste jiems teikiama pirmenybė. Remiantis šiandieninėmis rekomendacijomis, norint sveikai maitintis, reikia skirti 45–60 procentų visų kalorijų iš angliavandenių; 10–20 proc. - iš baltymų ir iki 30 proc. - iš riebalų.
Jei rekomenduojama vieno žmogaus paros norma yra apie 2 tūkstančiai kilokalorijų, ketogeninėje dietoje jo maisto porcijos kiekvieno valgio metu jie turėtų importuoti 165 gramus riebalų, 75 gramus baltymų ir tik 20 gramų angliavandenių.
Biocheminiai ketogeninės dietos pagrindai yra padedami mūsų, kaip rūšies, evoliucijos raidoje. Žmogaus kūnas prisitaikė naudoti gliukozę kaip pagrindinį energijos šaltinį. Daugelis mūsų audinių gali veikti naudodami riebalų rūgštis, pavyzdžiui, raumenų audinį. Tačiau kiti priklauso nuo gliukozės suvartojimo. Tai ypač pasakytina apie žmogaus smegenis ir inkstus.
Badaujant angliavandeniams, raumenų masė pradeda skaidytis. Tačiau organizmui nepriimtina prarasti vertingą raumenų audinį. Norėdami jį išsaugoti, kūnas naudoja riebalų ketogenezė. Taigi energijos poreikį padengia ketotelis, vadinamas ketonais, kurie atsiranda dėl skaidomo riebalinio audinio.
Ketonai kepenyse gaminami iš riebalų ir juos daugiausia naudoja smegenys. Tai sunaudoja daug energijos ir negali tiesiogiai dirbti su riebalais. Juos reikia paversti, nes smegenims reikia arba ketonų, arba gliukozės.
Ketogenezė kilo epizodinio bado metu klajoklio žmogaus vystymosi laikotarpiu. Net ir šiandien sveikas žmogus į ketozę dažnai patenka spontaniškai. Tokie atvejai pasitaiko ilgai miegant be maisto; sunkios treniruotės, kai kūnas iš anksto nėra palaikomas maistu; badas įvairiuose religiniuose ritualuose ir kt.
Laikantis keto dietos, atsiranda ketozė, atsiradę ketonai peržengia kraujo ir smegenų barjerus ir pasiekia du svarbius centrus smegenų žievėje. Tai apetito ir euforijos centrai. Ketotelis veikia du hormonus - greliną ir leptiną. Jie reguliuoja apetitą ir sotumą. Ketonai slopina apetitą, suvaldo alkį ir sumažina norą valgyti saldumynus. Dėl to sumažėja suvartojamos energijos kiekis, sumažėja svoris, tačiau tai neturi įtakos raumenų masei. Prieš dietą nustatytos užduotys atliekamos nepažeidžiant svarbių organizmo elementų.
Keto dietos nauda
Ši dieta yra labai efektyvus metant antsvorįnetrikdydamas raumenų audinio. Kartu su tuo teigiamos įtakos turi įvairios ligos.
Nutukimas - svorio metimas pasiekiamas nerizikuojant susirgti. Jis yra įvairus ir jį galima valgyti nesijaudinant nuolat kaupti kalorijas.
Širdies problemos - laikantis šios dietos galima pašalinti kai kuriuos širdies problemų rizikos veiksnius - padidėjusį cholesterolio kiekį, aukštą kraujospūdį, padidėjusį cukraus kiekį kraujyje.
Vėžio dieta naudojama siekiant sumažinti kai kurių vėžio rūšių navikus.
Epilepsija - keto dieta žymiai sumažina sergančių vaikų priepuolius.
Alzheimerio liga - dieta gali palengvinti simptomus ir sulėtinti ligos progresavimą.
Spuogai - mažas insulino kiekis ir sumažėjęs cukraus vartojimas pagerina odos būklę.
Keto dietos žala ir pavojai
Dėl angliavandenių praradimo yra nemažai šalutinių poveikių. Tai nuovargis, raumenų ir sąnarių skausmai, mėšlungis, dirglumas ir agresija, taip pat apatija ir depresijos skundai.
Taip pat yra problemų su virškinamuoju traktu, padaugėja esamų skundų dėl inkstų, kepenų ir kaulų, sulėtėjęs vaikų augimas ir padidėjęs infekcinių ligų skaičius.
Keto dietos vartoti draudžiama vaikai ir paaugliai, nėščios ir maitinančios moterys, žmonės, turintys valgymo sutrikimų arba turintys nepakankamo svorio, kenčiantys nuo inkstų, kepenų ir endokrininių ligų, taip pat piktybinių navikų.
Rekomenduojama pasikonsultuoti su dietologu prieš pradedant ketogeninę dietą, siekiant sumažinti užsitęsusios ketozės riziką.
Keto dietoje draudžiami maisto produktai
- didelio cukraus kiekio gėrimai - vaisių sultys, kokteiliai, ledai;
- Grūdai ir krakmolas - makaronai ir grūdai;
- Visi vaisiai;
- Ankštiniai augalai - pupelės, lęšiai, žirniai, avinžirniai;
- Visos šakninės daržovės - morkos, pastarnokai, bulvės;
- mažai riebalų ir dietinis maistas;
- Perdirbti riebalai;
- Alkoholis.
Keto dietoje leidžiami maisto produktai
- Mėsa - raudona mėsa, kepsniai, kumpis, dešra, šoninė ir vištiena bei kalakutiena yra geras pasirinkimas;
- rekomenduojamos riebios žuvys, tokios kaip lašiša, upėtakis, tunas ir skumbrė;
- Į dietą taip pat galima įtraukti kiaušinius, sviestą ir grietinėlę;
- Rekomenduojami visi riešutai ir sėklos - riešutas, migdolai, moliūgai, linai;
- Žalios lapinės daržovės, pomidorai, svogūnai ir paprikos taip pat gali paįvairinti meniu;
- Avokadas yra geras pasirinkimas, nes jis suteikia beveik viską, ko reikia kūnui;
- Taip pat leidžiami prieskoniai ir naudingos žolelės.
Keto dietos tipai
Standartinė ketogeninė dieta yra populiariausias. Jame yra labai mažai angliavandenių, vidutiniškai baltymų ir daug riebalų. Procentais tai reiškia 75 procentus riebalų, 20 procentų baltymų ir 5 procentus angliavandenių.
Ciklinė keto dieta apima mažai angliavandenių turinčius maitinimo etapus, pavyzdžiui, 5 ketogenines dienas ir 2 dienas daug angliavandenių turinčio maisto.
Tikslinė keto dieta leidžia mankštinantis deginti angliavandenius.
Daug baltymų turinti keto dieta yra panašus į standartą, tačiau turi daugiau baltymų. Jo santykis yra 60 procentų riebalų, 35 procentai baltymų ir 5 procentai angliavandenių.
Rekomenduojamas:
„Prosecco“- Ką Turime žinoti?
Lygiai taip pat, kaip mes sangriją siejame su šilta ir saulėta Ispanija, galime sieti su jos kaimyne Italija ir tradiciniu putojančiu vynu, kuris mums žinomas kaip „Prosecco“. Taip, jūs būtinai girdėjote šį vardą, juolab kad 2018 m. „Prosecco“pasiekia rekordinius pardavimus.
Teobrominas - Ką Turime žinoti?
Teobrominas yra „paslėptas“širdies stimuliatorius šokolade. Yra daug mitų ir legendų, kad saldumynai yra kenksmingi ir turėtų būti ribojami. Visur girdime, kad saldumynuose, o ypač šokolade, yra daug kenksmingų medžiagų ir cukraus, tiesa, tačiau saldžiuose kakavos desertuose yra ne tik mums kenksmingų priedų.
Jamonas - Ką Mes Turime žinoti
Tarp įvairių mėsos gėrybių mėgėjų kumpis mėgaujasi autoritetu. Jis turi subtilų skonį, malonų aromatą ir yra lengva mėsa, kurią vartoja daugybė žmonių. Tarp daugelio šio skanėsto rūšių yra tikrų šedevrų, kurių kaina yra įspūdinga. Brangiausias pasaulyje, pasak „Guinness“knygos, yra ispaniškas delikatesas, vadinamas jamon iberico de bellota .
Apsinuodijimas Maistu Vasarą - Ką Mes Turime žinoti?
Šiltesniais mėnesiais apsinuodijama maistu. Visos tokios sąlygos yra sujungtos pavadinimu vasaros gripas. Apsinuodijimas maistu, vasaros gripas ir visų rūšių apsinuodijimas maistu egzistuoja ištisus metus. Tačiau karštais mėnesiais jų išvaizdos ir vystymosi sąlygos žymiai pagerėja.
Raudonos Bulvės - Ką Turime žinoti Apie Jas?
Bulvės yra vienos pirmųjų iš Naujojo pasaulio atvežtų daržovių, kurios puikiai prisitaiko prie Europos dirvožemio ir greitai randa vietą tarp mėgstamų maisto produktų. Visame pasaulyje yra apie 4000 bulvių veislių. Orientacija tarp šios didžiulės veislės priklauso nuo jų auginimo būdo, kuris yra tiesiogiai susijęs su tinkamo dirvožemio pasirinkimu;
