2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Humusas yra vienas mėgstamiausių makaronų patiekalų arabų virtuvėje. Jis paruošiamas greitai ir gali būti naudojamas tiek kaip prieskonius, tiek kaip garnyrą prie visų rūšių mėsos ir daržovių. Kadangi prieskoniai vaidina svarbų vaidmenį arabų virtuvėje, į skirtingus humuso receptus dedami skirtingi ingredientai ir skirtingi prieskoniai. Štai šeši skanaus humuso paruošimo receptai.
Tradicinis humusas
Būtini produktai: 1 skardinė avinžirnių, 3 valg. sezamo tahini, 4-5 valg. alyvuogių aliejaus, 4-5 skiltelės česnako, 1/3 arb. raudonųjų pipirų, 2 valg. citrinos sultys, druska, šviežias svogūnas papuošimui.
Paruošimas: nusausinkite avinžirnius. Konservuotas vanduo yra konservuojamas. Visi produktai sumaišomi ir sumaišomi, kad gautų homogenišką mišinį. Jei rezultatas per sausas, įpilkite šiek tiek konservuoto vandens. Jis turėtų būti vidutinio storio konsistencijos.
Graikinių riešutų-citrinų humusas
Būtini produktai: 100 g graikinių riešutų, 1 šaukštelis. kmynų pupelės, 1/2 arb. kalendros sėklų, 1/2 arb. kajeno pipirų, 400 g konservuotų avinžirnių, 60 ml alyvuogių aliejaus, 3 valg. citrinos sulčių, 2 skiltelės česnako, 1 arbat. sol.
Paruošimas: graikinius riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje iki malonaus aromato ir atvėsinkite. Kmynus ir kalendrų sėklas 30 sekundžių pakepinkite toje pačioje keptuvėje, tada sumalkite iki miltelių.
Nusausinti avinžirniai, alyvuogių aliejus, citrinų sultys, smulkiai supjaustytas česnakas, druska ir sutrinti prieskoniai sumaišomi maišytuve. Įtrinkite graikinius riešutus delnais, pašalindami odelę nuo riešutų. Jie pridedami prie humuso ir vėl sutrinami. Jei jis per sausas, įpilkite 1-2 šaukštus. vandens.
Naminis humusas
Būtini produktai: 800 g konservuotų avinžirnių, 80 ml šviežių citrinų sulčių, 1/4 arb. sezamo tahini, 2 skiltelės česnako, 1/8 šaukštelio. aitriųjų raudonųjų pipirų, 1 ir 1/4 šaukštelio druskos.
Paruošimo būdas: Česnako skiltelės sumalamos maisto smulkintuve. Suberkite nusausintus avinžirnius ir 1/4 arb. konservuoto skysčio ir sutrinto. Įpilkite citrinos sulčių, sezamo tahini, aitriųjų pipirų ir druskos. Viskas sumalama, kad gautųsi vienalytis mišinys.
Humusas su zaatar
Būtini produktai: 120 g džiovintų avinžirnių, mirkytų šaltame vandenyje per naktį, 2 didelės česnako skiltelės, presuotos, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių, 60 ml alyvuogių aliejaus, 100 g sezamo tahini, druskos, 50 g sviesto, 1/2 arb. rūkytų pipirų, 1-2 arb. zaatar.
Paruošimas: Avinžirnius gerai nusausinkite ir užpilkite šviežiu vandeniu. Virinama ant vidutinės ugnies. Verdame pusantros valandos, kol visiškai suminkštės. Jos putos periodiškai trinamos. Jei reikia, virimo metu pridedama daugiau vandens. Paruošti avinžirniai pagal skonį pagardinami druska.
Leiskite atvėsti vandenyje, kuriame jis buvo virtas. Jis filtruojamas ir vanduo iš jo išsaugomas. Kartu su 100 g jo avinžirniai sutrinami virtuviniame kombaine. Pridedama alyvuogių aliejaus ir sezamo tahini. Dar kartą sutrinkite, kol gausis vienalytis mišinys. Druska pagal skonį.
Į nedidelį puodą suberkite sviesto gumulą. Leiskite ištirpti ir troškinkite apie 5 minutes. Kai jis įgaus šviesią gintaro spalvą, įpilkite rūkytų pipirų ir maišykite 20-30 sekundžių. Puodas nuimamas nuo ugnies.
Aliejų supilkite į ugniai atsparų dubenį ir leiskite nusistovėti iki kambario temperatūros. Putplastis viršuje pašalinamas. Skaidrus aliejus, gaunamas nusistovėjus, supilamas į švarų indą.
Supilkite humusą į dubenį. Jame padaromos mažos skylės, kuriose pilama šiek tiek rūkytų pipirų. Pabarstykite zaatara.
Humusas su pipirais
Būtini produktai: 2 puodeliai virtų avinžirnių, 3 valg. sezamo tahini, 3 valg. alyvuogių aliejaus, 1 mažos citrinos sultys, 3 česnako skiltelės, 3 skrudintos paprikos, nuluptos, 1 valgomasis šaukštas. kmynų, maltų, 1 arbat. saldžiųjų raudonųjų pipirų, 1 šaukštelis. juodieji pipirai, druska.
Paruošimas: visi produktai sumaišomi virtuviniame kombaine. Sutrinkite 1-2 minutes, kad gautumėte vienalytę pastą
Humusas su avokadu
Būtini produktai: 100 g konservuotų avinžirnių, 1 avokadas, 1/2 raudonojo svogūno, 2 valg. alyvuogių aliejaus, 1/2 citrinos sultys, 2 skiltelės česnako, juodieji pipirai, Himalajų druska.
Paruošimas: smulkiai supjaustykite česnaką ir svogūną. Nulupkite avokadą ir supjaustykite gabalėliais. Į maišytuvą su alyvuogių aliejumi suberkite smulkintus produktus. Suberkite avinžirnius ir pagardinkite druska bei pipirais. Sutrinkite, kol gausis tirštas paštetas.
Rekomenduojamas:
Nestandartiniai Humuso Receptai
Humusas yra užkandis, kuris atrodo kaip kyopoolu. Norėdami jį paruošti, jums reikia kelių pagrindinių ingredientų: avinžirnių, sezamo tahini, prieskonių. Kulinarinių eksperimentų gerbėjai gali pridėti ingredientų pagal savo skonį ir paruošti savo užkandžių interpretaciją.
Autentiški Humuso Receptai
Humusas yra maisto pasta, pagaminta iš avinžirniai sezamo tahini su prieskoniais, tokiais kaip alyvuogių aliejus, česnakai, paprika ir citrinos sultys. Šis patiekalas dažnai patiekiamas prie stalų visuose Viduriniuose Rytuose. Šis patiekalas dažnai dekoruojamas grybais, petražolėmis, paprika, kedro riešutais, pomidorais ar agurkais, smulkiai supjaustytais svogūnais ar avinžirniais.
Šeši Kokteiliai, Kuriuos Reikia Išbandyti Vasarą
Vasaros karštyje yra keletas kokteilis kurį privalote išbandyti. Norintys gali juos paruošti patys, o žmonės, kurie tikrai nori tingėti, gali juos užsisakyti bet kuriame bare. Americano Amerikietiškas kokteilis buvo sukurtas Italijoje 1861 m.
Penki Išbandyti Pesto Receptai
Itališkos virtuvės gerbėjai žino, kad ant italų stalo ypač gerbiamas pesto. Mes siūlome jums penkis skirtingus pesto receptai kad galite lengvai ir greitai pasiruošti namuose. Pirmasis pasiūlymas yra pesto su petražolėmis - skamba kiek neįprastai, tačiau šio žalio prieskonio gerbėjai tai įvertins.
Trys Skirtingi Vynuogių Receptai, Kuriuos Reikia Išbandyti šį Rudenį
Vynuogės yra vienas mėgstamiausių bulgarų vaisių. Taip yra ne tik dėl to, kad jis gamina aromatinį vyną ir brendį. Tai yra tono ir stiprybės šaltinis, ir, pasak daugumos ekspertų, jo vartojimas suteikia mums sveikatos. Gali dalyvauti gaminant įvairias salotas, užkandžius, pagrindinius patiekalus ir desertus.
