2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Žiemą džiovintos paprikos yra mėgstamas jaunų ir senų patiekalas, o Kalėdų išvakarėse stalas neįsivaizduojamas be tradicinių džiovintų pipirų, įdarytų pupelėmis. Džiovintų pipirų virvelės gali būti naudojamos virtuvės dekoravimui.
Norėdami džiovinti pipirus, jums reikia sveikų pipirų, kurie nėra patys mėsingiausi. Raudonos paprikos geriausiai džiovinamos. Palikite juos trims dienoms vėdinamoje patalpoje, išdėstydami juos atstumu vienas nuo kito.
Tada pasirinkite sveikiausias paprikas, be dėmių ir supuvusių dėmių. Paprikos suveriamos adata perveriant kotelį arba surišant kiekvieną kotelį.
Tarp virvelių turi būti paliekamas pakankamas atstumas, kad jos nesiliestų ir būtų pakankamai oro. Jie pakabinami uždaroje vėdinamoje vietoje ir taip išdžiūsta. Jie labai gerai išdžiūsta saulėje, tačiau vakare juos reikia laikyti, kad nesušlaptų.
Todėl pipirai tampa traškūs ir trapūs. Norėdami virti, jas reikia nuplauti šaltu vandeniu, tada pamirkyti šiltame vandenyje, kad išbrinktų, ir pašalinti sėklas.
Paprikos įdaromos arba susmulkinamos ir dedamos į indus. Iš džiovintų pipirų gaminamos skanios žiemos salotos - jos lengvai kepamos, nepajuodamos, sutrinamos ir pagal skonį dedama svogūnų ar porų, aliejaus, acto ir prieskonių.
Aitriosios paprikos džiovinamos tokiu pačiu būdu. Paprikas galima džiovinti ir supjaustyti gabalėliais. Jie valomi nuo sėklų ir stiebų, supjaustomi į dvi ar keturias dalis arba juosteles.
Įdėkite į verdantį vandenį ir troškinkite dešimt minučių. Tada išdžiovinkite ant stovo ar indų džiovintuvo. Paprikos džiovinamos orkaitėje su atviromis durimis 60 laipsnių temperatūroje.
Taip pat galite jas išdžiovinti saulėje, paskleisdami ant popieriaus ir uždengdami marle. Susmulkintos džiovintos paprikos laikomos plastikiniuose maišeliuose arba uždarytuose stiklainiuose.
Rekomenduojamas:
Šaldykime Pipirus žiemai
Šaldytos paprikos yra labai patogios bet kokio patiekalo sudedamosios dalys, nes jų galima dėti tiek į daržovių, tiek prie mėsos patiekalus. Galima įdaryti ir šaldytų pipirų. Šaldyti tinka didelės, tankios struktūros paprikos. Jie turi sodresnį skonį ir ilgiau išlaiko savo skonį.
Džiovinkime Vaisius žiemai
Vienas sveikiausių vaisių laikymo žiemai būdų yra džiovinimas. Išskyrus tai, kad jie nereikalauja daug paruošimo, džiovinti vaisiai yra skanūs ir be jokių papildomų prieskonių, todėl jie yra naudingi. Štai keletas patarimų, kaip džiovinti vaisius namuose:
Džiovinkime žiemai Obuolius
Norėdami džiovinti obuolius žiemai, jums reikia sveikų vaisių. Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant storo rankšluosčio. Ant padėklo buvo padėtas popierius ar laikraštis. Obuoliai supjaustomi pusės centimetro storio apskritimais.
Džiovinkime Slyvas žiemai
Džiovinti vaisiai turi labai koncentruotą skonį, o slyvos yra vienos iš labiausiai mėgstamų. Jie yra puikus priedas prie įvairių vaisių pyragų žiemą, taip pat nepakeičiamas ir gerai žinomas vaisių skonis ruošiant oshavą. Norėdami džiovinti slyvas, pirmiausia turime jas paruošti.
Džiovinkime žiemai Erškėtuoges
Erškėtuogė dar vadinama „laukine rože“. Senovės graikai ją siejo su grožio deive, kuri, vos sužinojusi apie mylimojo Adonio mirtį, puolė prie jo per storus rožių krūmus. Jos sielvartas buvo toks didelis, kad nepastebėjo, kad dygliuoti erškėčiai draskosi prie subtilios odos.
