2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Šaldytos paprikos yra labai patogios bet kokio patiekalo sudedamosios dalys, nes jų galima dėti tiek į daržovių, tiek prie mėsos patiekalus. Galima įdaryti ir šaldytų pipirų.
Šaldyti tinka didelės, tankios struktūros paprikos. Jie turi sodresnį skonį ir ilgiau išlaiko savo skonį. Šaldymui naudokite sveikas paprikas.
Gerai jas nuplaukite, nupjaukite kotelius ir pašalinkite sėklas. Jei po atšildymo planuojate papriką dėti, stiebų nepašalinkite. Paprikas galite supjaustyti į dvi dalis, jei jums bus patogiau jas virti.
Prieš įdėdami pipirus į šaldiklį, gerai išdžiovinkite. Perteklinė drėgmė sumažina paprikos skonį užšaldžius. Naudokite plastikinį dėklą, kuris neprilips prie šaldiklio sienelių.
Padenkite dėklą dideliu medvilninio audinio gabalu. Išdėstykite pipirus. Viršą uždenkite medvilniniu audiniu, kad tarp pipirų neliktų oro.
Užšaldykite šaldiklyje, kol daržovės sukietės. Tam tikslui gali tekti palaukti dvi dienas. Tada išimkite paprikas iš šaldiklio ir paskirstykite jas pakeliuose. Juos sandariai uždarykite, kad nepatektų oro.
Jei maišelyje yra skylių arba jis nėra gerai uždarytas, paprikos išdžius ir praras skonį bei vitaminus. Išdėstykite pipirus pakuotėse taip, kad vienam virimui pakaktų vienos pakuotės. Negalima užšaldyti kažkada atšildytų daržovių.
Nusprendę naudoti šaldytas paprikas, išimkite jas iš maišelio, įdėkite į kiaurasamtį ir palikite kelioms sekundėms po drungno vandens srove. Tokiu būdu paprikos bus šiek tiek šiltesnės ir lengvai pjaustomos.
Negalima visiškai atitirpinti pipirų, nes jie virs tyrele ir nėra galimybės jų supjaustyti ar įdaryti. Jei turite užšaldytų pipirų, supjaustytų smulkiais gabalėliais, galite jų nedėti, tiesiogiai įdėti į indus ar sriubas.
Rekomenduojamas:
Džiovinkime Pipirus žiemai
Žiemą džiovintos paprikos yra mėgstamas jaunų ir senų patiekalas, o Kalėdų išvakarėse stalas neįsivaizduojamas be tradicinių džiovintų pipirų, įdarytų pupelėmis. Džiovintų pipirų virvelės gali būti naudojamos virtuvės dekoravimui. Norėdami džiovinti pipirus, jums reikia sveikų pipirų, kurie nėra patys mėsingiausi.
Keletas Būdų Išsaugoti Pipirus žiemai
Neabejotinai paprikos yra viena iš labiausiai vartojamų ir naudingiausių daržovių. Artėjant rudeniui skrudintų pipirų aromatas vis dažniau tai pradeda jausti namai. Skanių pipirų gaminimo laukas yra gana platus - įdaryti pipirai su malta mėsa ir ryžiais, burek pipirai, įdaryti pipirai su kiaušiniais ir sūriu, košelė, kepta paprika su pomidorų padažu ir kodėl gi ne tik jūsų salotos su pipirais ir svogūnais mėgstamas gėrimas.
Kaip Džiovinti Pipirus
Džiovinamos paprikos yra neatsiejama Bulgarijos kulinarijos tradicijos dalis. Nėra namų šeimininkės, kuri nežinotų bent kelių viliojančių receptų su džiovintomis paprikomis. Kiekvienas patiekalas su jais tampa nepamirštamu ir skaniu kulinariniu malonumu.
Kaip Išsaugoti Pipirus
Pipirai gali būti konservuojami keliais būdais, atsižvelgiant į tai, ką vėliau norite su jais gaminti. Galite juos laikyti šaldiklyje, kitas variantas - išsaugoti stiklainiuose ir palikti vėsioje, tamsioje vietoje. Jei norite pagaminti skardinę pipirų, kuriuos vėliau užpildysite, turite iš anksto blanširuoti pipirus, kad jie šiek tiek suminkštėtų.
Kodėl Turėtumėte Reguliariai Valgyti Pipirus?
Visi džiaugiamės, kai ateina pipirų sezonas, kuris kaimuose dažniausiai vadinamas tiesiog pipirais. Geriausių pipirų galima įsigyti vasarą ir rudenį, atsižvelgiant į tai, kurią Bulgarijos dalį perkate, ar dar geriau - auginate patys. Be to, kad pipirai yra labai skanūs, jie taip pat yra labai naudingi.