2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Džiovinamos paprikos yra neatsiejama Bulgarijos kulinarijos tradicijos dalis. Nėra namų šeimininkės, kuri nežinotų bent kelių viliojančių receptų su džiovintomis paprikomis. Kiekvienas patiekalas su jais tampa nepamirštamu ir skaniu kulinariniu malonumu.
Išsaugotuose XVII a. Duomenyse senovės gydytojai savo pacientams skirdavo pipirų miltelių pavidalu. Tai gydė išialgiją, taip pat virškinimo ir vidurių pūtimo problemas.
Šiais laikais šios savybės yra visiškai patvirtintos. Džiovintos paprikos stimuliuoja skrandžio sekreciją, veikia kaip galingas kraujotakos sistemos kraujagysles plečiantis vaistas ir skatina dujų išsiskyrimą žarnyne.
Gydomąsias savybes lemia didelis vitamino C kiekis jų sudėtyje. Be to, juose yra angliavandenių, baltymų, eterinio aliejaus, alkaloidų, provitamino A, organinių rūgščių, mineralinių druskų ir kt.
Tyrimai rodo, kad vartojami nedideliais kiekiais, jie teigiamai veikia virškinamąjį traktą, skatina apetitą ir tonizuoja kūną.
Medicinoje džiovintos aitriosios paprikos dažniausiai naudojamos išoriškai, pleistrų ir tepalų pavidalu nuo reumato, diskopatijos ir išialgijos.
Vienas seniausių paprikų džiovinimo būdų - virvelė kieme. Šiai dienai tokiu būdu žiemai džiovinti raudonuosius pipirus vis dar naudoja daugelis namų šeimininkių. Jų skonio ir aromato negalima palyginti su šaldytais ar konservuotais produktais iš parduotuvės.
Džiovinimui parenkamos ilgos, tiesios ir šiek tiek mėsingos paprikos. Jie suverti ant tvirto siūlo, per rankenas, nukreipti priešingomis kryptimis, kad vėdintųsi.
Paprikos virvelė pakabinama po baldakimu gerai vėdinamoje vietoje. Jie neturėtų nuolat būti saulėje. Pradėjus blogėti orams, pipirai perkeliami į sausą ir vėsią patalpą.
Prieš naudojimą džiovintas paprikas pašildykite verdančiu vandeniu ir palikite atvėsti keptuvėje po dangčiu.
Raudonieji pipirai gali būti paruošti ir iš džiovintų raudonųjų pipirų. Šiuo tikslu gerai išdžiovintos paprikos ar kambi išvalomi nuo sėklų ir dedami į orkaitę.
Tada jie susmulkinami arba sumalami mašinoje. Persijokite per sietą. Rezultatas paskleidžiamas plonu sluoksniu ir leidžiamas visiškai išdžiūti. Laikyti sandariai uždarytame stikliniame indelyje.
Rekomenduojamas:
Kaip Džiovinti Datules
Džiovintos datulės turi didelę maistinę vertę. Jose gausu vertingų mineralų, tokių kaip kalis, kalcis, magnis, fosforas, geležis. Nereikia pamiršti, kad juose taip pat yra daug vitaminų A ir B. Jų vartojimas suteikia greitą energiją, iš kurios nelieka papildomų svarų, nes juose yra paprastų cukrų - gliukozės ir fruktozės.
Kaip Džiovinti Krapus?
Švieži krapai yra skanus ir naudingas priedas prie įvairių patiekalų, salotų ir sriubų, tačiau ne visada galime jų turėti. Todėl galime nusausinti krapus toms akimirkoms, kai neturėsime naudingo šviežio, tačiau norime mėgautis jo skoniu ir aromatu.
Kaip Išsaugoti Pipirus
Pipirai gali būti konservuojami keliais būdais, atsižvelgiant į tai, ką vėliau norite su jais gaminti. Galite juos laikyti šaldiklyje, kitas variantas - išsaugoti stiklainiuose ir palikti vėsioje, tamsioje vietoje. Jei norite pagaminti skardinę pipirų, kuriuos vėliau užpildysite, turite iš anksto blanširuoti pipirus, kad jie šiek tiek suminkštėtų.
Kaip Laikyti Juoduosius Ir Raudonuosius Pipirus
Ant daugumos mūsų ruošiamų patiekalų dedamas žiupsnelis juodųjų arba raudonųjų pipirų. Galite rasti maltų pipirų arba maltų pupelių, o raudonieji - saldūs arba karšti. Abu prieskoniai paprastai laikomi popieriniuose maišeliuose arba stiklinėse dėžėse.
Valgykite Pipirus Prieš Valgį! Jūsų Skrandis Bus Kaip šveicariškas Laikrodis
Paprikos yra tarp produktų, dažniausiai naudojamų gaminant maistą. Yra labai daug rūšių pagal spalvą (geltona, žalia, raudona ir kt.), Pagal dydį ir formą. Bet iš esmės jie skirstomi į saldžius ir aštrius. Meksika ir Gvatemala yra laikomos pipirų gimtine.